今天做了家乡的卤香萝卜干，好吃嘎嘣脆配稀饭太美了 - Food版

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j***a
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今天来做一道家乡的小吃，卤香萝卜干，在秋冬季节，在豫皖交汇处的那一片，家家户
户几乎都会买上一麻袋的萝卜，在当地萝卜叫着大头菜，有着很好的寓意，腌上一满缸
，这样就能吃上整整一个冬天。
首先在萝卜的选择上，买青萝卜或者是韩国泡菜萝卜，不要买水白萝卜，水分比较多比
较适合做菜!

把萝卜晒干以后，需要简单的焯水做消毒，然后开始“卤制”调料，拌好吃的时候放点
香油，每根都是嘎嘣脆。

注意，用到的所有容器都要是干净无油的！

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