汤汁满满的《家常生煎包》，试试我的方法吧 - Food版

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Food版 - 汤汁满满的《家常生煎包》，试试我的方法吧

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j***a
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生煎包的做法很多，看看我家的做法，汤汁满满，真好吃啊～～～
材料：面团：中筋面粉 300克水190毫升酵母 3克糖10克
馅料材料：猪肉馅 300克虾仁100克姜末少许葱 2根水60毫升生抽15毫升料酒
10毫升老抽5毫升香油 5毫升糖10克白胡椒粉少许油20毫升
做法：
1.虾仁压扁切成大的颗粒
2.切成大颗粒的吓人加到肉末里，然后加调料搅拌均匀，然后慢慢加入60毫升的水一起
搅拌，然后放在冰箱里冷藏一个小时以上到馅料完全把水吸收
3.我这个生煎包用的是半发面，把所有发面用的材料搅拌均匀做成面团，醒面30分钟，
不等发酵太大就开始做成面剂子宝成小包子
4.锅里放少许油，做好的小包子放进去醒发1-0-12分钟
5.中火煎5-6分钟，到地下有点焦黄就开始加水，没过包子的大约1/3，然后加盖煎到水
基本上手感了，撒熟芝麻和葱花就可以出锅了
6.你也可以调一点淀粉水，就可以做出来漂亮的有着脆底的生煎包了

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