柳叶素包子-吃出健康好味道 - Food版

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Food版 - 柳叶素包子-吃出健康好味道

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j***a
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买了一大包胡萝卜回来，想着怎样可以快速的把它消耗掉，于是想到可以用来做胡萝卜
包子，里面加了豆干，木耳，鸡蛋，配上葱姜，像炒肉一样制作成馅料，这样做出来的
素包子，居然吃出了吃肉的感觉，非常好吃。既然是素包子，那么就要提高一下颜值，
于是做成了柳叶包，虽然和高手包的不好比，自己也算看得过去了。但是包子的味道实
在是太好了，强力推荐。
【材料】
胡萝卜一根（大），木耳10朵，鸡蛋3个，香豆干1块，葱三根，姜适量，盐，糖，素蚝
油，麻油，水淀粉。
面粉400克，水210克，酵母4克，泡打粉3克，糖5克
【操作步骤】
1 胡萝卜，木耳，豆干切碎，鸡蛋炒熟切碎
2 将所有的料炒熟，调味后用水淀粉勾芡，出锅晾凉
3 面粉中加入泡打粉，搅拌均匀
4 杯中加入糖，酵母，静置5分钟后，分次加入面粉中搅拌至几乎无干粉
5 用手揉成光滑的面团，然后静置20分钟
6 面团搓成，分割成12份
7 取一份，按扁，擀成中间厚边缘薄的圆片状
8 放入馅料，包成柳叶包
9 放入蒸笼发酵一个小时左右（根据自家室温调节时间）至包子明显增大
10 水开后上笼蒸15分钟，好吃的包子就出笼了。

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