在家轻松自制健康油条 - Food版

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Food版 - 在家轻松自制健康油条

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r***s
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很早就想自己在家做油条，因为外面炸的油条的油不知道炸过多少回，里面有很多致癌
物质。看了很多配方，有加酵母的，也有加泡打粉的，一时难以决定。这次发现居然有
一种油条粉，看了说明，粉里已经加了酵母了，非常方便，加一个鸡蛋，加点水就可以
了，超级简单，第一次做就非常成功哦！
材料：油条213克，温水100克，鸡蛋1个
步骤：
1. 在面包机里先加温水和鸡蛋，然后倒入油条粉，启动揉面程序。揉成一个光滑面
团，比较湿的状态。
在家轻松自制健康油条
2. 因为天气比较冷，我放烤箱里醒发，旁边放了一碗热水，启动了发酵程序。时
间大约为40分钟。
3. 在揉面垫上刷油，把面团擀成长的面片，用刮板切成短的条状。
4. 两小片叠加，用抹了油的筷子用力压一下。
5. 然后抽出筷子即可。
6. 第一次切的面片太长了，我后来又都切成一半的长度。
7. 锅内放油，到八九分热时，改用小火，用手持油条坯两端，拉伸一下放入油锅
内炸，期间用筷子不停翻动。
8. 颜色金黄时捞出，放在一旁沥干油。
在家轻松自制健康油条
小贴士：油温不能太高，也不能太低，可以放一小面团，立刻旁边冒泡就差不多了。

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