上海弄堂美食 - 重油炒面 - Food版

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Food版 - 上海弄堂美食 - 重油炒面

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话题: 上海话题: 炒面话题: 重油

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j***a
发帖数: 1

上海的重油炒面与上海阳春面一样，都是以前上海的弄堂平民面点。因为油太重，现在
已是很少见到了。
上海粗面。
上海小青菜。
猪肉丝，用盐酱油胡椒料酒和生粉拌匀。
炒面没有诀窍，主要是不停的翻炒。加红酱油上色。
色香味俱佳，满满的锅气。

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