秘制新吃法，在家自制佛跳墙，好吃根本停不下来 - Food版

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Food版 - 秘制新吃法，在家自制佛跳墙，好吃根本停不下来

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p******u
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介绍一款适合在家中制作，食材又比较普遍、价格比较适中的居家版佛跳墙。
[食材]：香菇6颗，鹌鹑蛋10枚，香葱2颗，生抽15克，老抽8克，料酒10克，白胡椒3克，糖6克，盐5克，肉鸡1只，青虾5只，猪排骨1斤，火腿肉50克，黑木耳20克，生姜片。
第一步：将锅中倒入冷水，把清洗干净的肉鸡放入锅中，加入生姜片，小火煮制三十分钟后即可捞出。
[温馨小提示]：煮制鸡肉的汤不要倒掉，放在旁边当做老汤使用。
第二步：将猪排骨切割成小块，锅中倒入冷水，加入少许料酒，再将排骨下锅煮制十分钟后即可捞出。
[温馨小提示]：加入料酒可以起到去腥的作用。
第三步：将鹌鹑蛋煮熟，然后剥皮放在旁边备用。
第四步：将刚才煮制的肉鸡切成小块，然后放在旁边备用。
第五步：将准备好的火腿肉切成薄片。
第六步：将切成小块的排骨、鸡肉块放入炖锅最底部，然后依次放入切好的火腿肉、鹌鹑蛋、香菇、青虾、黑木耳。
第七步：将之前煮制鸡肉的鸡汤（也可称为高汤）倒入炖锅中，根据自己的口味适量加入咸盐或少许白胡椒粉，然后依次倒入少许的生抽、老抽、白糖。
第八步：将炖锅盖上盖子，然后放入蒸箱中，蒸煮两个小时即可。
最后，将准备好的葱花末撒入其中，为这款地地道道的居家版佛跳墙增加一点色彩！

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