牛肉这样吃才过瘾，学会懒人做法，不炖不煮，鲜嫩美味 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 牛肉这样吃才过瘾，学会懒人做法，不炖不煮，鲜嫩美味

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p******u 发帖数: 1	1 准备好一块上好牛肉和萝卜；牛肉切成小块加入一勺生抽，一勺玉米淀粉，少许食用油，姜末，搅拌均匀腌制15分钟；萝卜切成小块备用；红青椒切成小块香芹香葱切段备用；大蒜切块姜切段洋葱切块备用；调一个料汁三勺生抽，两勺蚝油，一勺沙茶酱，胡椒粉，白糖，半碗清水搅拌均匀备用；砂锅烧油放入姜蒜洋葱爆香；放入萝卜，萝卜变软后放入牛肉粒，用筷子摊开；淋上酱汁盖上盖子焖八分钟；时间到加入青红椒焖5分钟；出锅撒上一点香葱香菜即可；
h***2 发帖数: 2351	2 牛肉我老是做不好，老得咬不动，回头试试这法子是不是会好一点。
s*y 发帖数: 293	3 牛肉要选部位，那么瘦的咬不动的。简单的，就是选牛排肉，一般都不太柴 : 牛肉我老是做不好，老得咬不动，回头试试这法子是不是会好一点。【在 h***2 的大作中提到】 : 牛肉我老是做不好，老得咬不动，回头试试这法子是不是会好一点。
h***2 发帖数: 2351	4 我烧牛肉，都只会用高压锅焖烂，炒牛肉丝都很老，不知啥原因，可能我炒的时间太长，怕生。猪肉就没这种事情。【在 s*y 的大作中提到】 : 牛肉要选部位，那么瘦的咬不动的。 : 简单的，就是选牛排肉，一般都不太柴 : : : 牛肉我老是做不好，老得咬不动，回头试试这法子是不是会好一点。 :

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