渐凉的深秋天里，一碗日式茶泡饭的滋味，来自内心简单却温暖的触动 - Food版

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Food版 - 渐凉的深秋天里，一碗日式茶泡饭的滋味，来自内心简单却温暖的触动

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M******8
发帖数: 10589

2019/10/29
17:17
http://new.qq.com/omn/author/10790431
情感小百汇
企鹅号
一说起茶泡饭，相信大多数人会第一时间联想到日本美食，毕竟在日本的许多影视作品
和动漫作品中经常会提到茶泡饭的存在，像对《深夜食堂》中的“茶泡饭三姐妹”印象
颇深。渐凉的深秋天里，一碗日式茶泡饭的滋味，来自内心简单却温暖的触动。
首先在日本平安时代，日本的贵族们喜欢把蒸饭加上热水吃，把这种饭叫做「お湯漬け
」，这种食物在《枕草子》和《源氏物语》里都有提及。
然后到了室町时代，茶叶开始在日本普及，尤其在日本的僧侣中更为流行，在宫中的读
经法会上，僧侣们饮用茶水来消减疲劳，那时候的茶只有贵族和僧侣才有机会品尝。后
来渐渐地，就有贵族将热水泡饭改为了茶水泡饭。再后来日本的烹调师、美食家北大路
鲁山人，认真钻研这种不起眼的“快餐”，最终将“茶泡饭”从快餐变成了日式美食。
由于茶泡饭的食材基本都未经过高温热油处理，所以在适合人群上也会比一般的主食更
多样。从日本研究者得出的结论来看，茶泡饭不仅味道好吃，而且也非常利于人体消化
和吸收，所以基本属于全民、全年龄段皆可食用的美食！
日本人喜欢茶泡饭，不光是因为它做起来简单，更因为它具有很好的解酒、消食、养胃
的功效。日本男人下班后都有与同事结伴去喝酒的习惯，微醉后回到家里，最想吃的就
是一碗清淡爽口而又暖胃的茶泡饭了，来自内心简单却温暖的触动。

h**r
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