分享自己做得大花卷，色香味俱全！ - Food版

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Food版 - 分享自己做得大花卷，色香味俱全！

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H*********d
发帖数: 39

周末在家闲着没事，突然想吃花卷，但觉得外面卖的花卷又不卫生，只能自己动手丰衣
足食，哈哈，下面来分享下此次花卷的做法。新手上路，请多指教！
首先准备面粉1斤（500g），酵母粉5g,q红曲米粉3~5g，葵花油一勺，盐一点点，还有
一大杯清水。
将面粉与酵母粉混合拌匀（又到了一点点白糖，便于发面时间短些），然后倒入清水，
揉成光滑的面团，什么样的程度算合格呢？当然是盆净面光滑了手光，这就是传说中的
“三光”。
然后将面团进行发酵，发到原来的两三倍就可以
发好的面团分成两半，一半是原面团不变，一半是面团是加一点点红曲米粉（上色）。
分好的两个面团，用小面杆赶成薄薄的饼。
将两张饼叠在一张，在上面刷一层葵花油。
刷好油后，然后卷起来，用菜刀将卷好的面团切成大小均匀的类似于长方形或正方形。
将切好的类似于长方形或正方形的面团叠在一起，双手按压在中间，轻轻一扭，就成花
型了。
将做好的花卷，整齐的摆放在锅中
在锅中小伙15分钟，然后转为大火30分钟就熟了
铛铛，出锅喽！

m***i
发帖数: 898

这个蓝色的面板哪里可以买到？

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