v********0
发帖数: 3010 | 1 啥也不说了。天天想吃什么，想的快抑郁了。。。看到人家做虾，想吃，做鱼汤，想喝
，做生煎包，想吃。。。。。。
从6点半忙活到快9点了，才吃上我的花卷。。嫁给一个会发面的lg，别无所求了。真得感谢lg和的面，太完美了。我想只
有面发好了，和好了，再配上我调的小料，才能这么好吃。哈哈。
简单写个做法，其实我觉得做法写的越简单越好，这样做起来更有信心。
1，和面（我lg是练出来了，他说和面时慢慢加水，不能一下子就倒一碗水，边加边用筷子搅拌，加到面成团，就是水和面
刚刚和到一起时，就要用手和面了），
2，葱切碎，然后放上盐，十三香（没十三香的用花椒粉代替），最后放上烧好的油（油烧好后可以凉一会，再倒进小料
里）
3，然后就按我的过程图做就行了，值得注意的是，要用点力把筷子压到两个面层上面后，然后左手向前扭花卷，右手向后
拧（就是左手顺时针方向，右手逆时针方向），拧完后，花卷又点长，所以要再把花卷两端往里面按一下。 |
h*********r
发帖数: 7786 | 2 等
【在 v********0 的大作中提到】
: 啥也不说了。天天想吃什么，想的快抑郁了。。。看到人家做虾，想吃，做鱼汤，想喝
: ，做生煎包，想吃。。。。。。
: 从6点半忙活到快9点了，才吃上我的花卷。。嫁给一个会发面的lg，别无所求了。真得感谢lg和的面，太完美了。我想只
: 有面发好了，和好了，再配上我调的小料，才能这么好吃。哈哈。
: 简单写个做法，其实我觉得做法写的越简单越好，这样做起来更有信心。
: 1，和面（我lg是练出来了，他说和面时慢慢加水，不能一下子就倒一碗水，边加边用筷子搅拌，加到面成团，就是水和面
: 刚刚和到一起时，就要用手和面了），
: 2，葱切碎，然后放上盐，十三香（没十三香的用花椒粉代替），最后放上烧好的油（油烧好后可以凉一会，再倒进小料
: 里）
: 3，然后就按我的过程图做就行了，值得注意的是，要用点力把筷子压到两个面层上面后，然后左手向前扭花卷，右手向后
|
v********0
发帖数: 3010 | 3
看过程图吧。
【在 h*********r 的大作中提到】
: 等
|
v********0
发帖数: 3010 | 4
得感谢lg和的面，太完美了。我想只
【在 v********0 的大作中提到】
: 啥也不说了。天天想吃什么，想的快抑郁了。。。看到人家做虾，想吃，做鱼汤，想喝
: ，做生煎包，想吃。。。。。。
: 从6点半忙活到快9点了，才吃上我的花卷。。嫁给一个会发面的lg，别无所求了。真得感谢lg和的面，太完美了。我想只
: 有面发好了，和好了，再配上我调的小料，才能这么好吃。哈哈。
: 简单写个做法，其实我觉得做法写的越简单越好，这样做起来更有信心。
: 1，和面（我lg是练出来了，他说和面时慢慢加水，不能一下子就倒一碗水，边加边用筷子搅拌，加到面成团，就是水和面
: 刚刚和到一起时，就要用手和面了），
: 2，葱切碎，然后放上盐，十三香（没十三香的用花椒粉代替），最后放上烧好的油（油烧好后可以凉一会，再倒进小料
: 里）
: 3，然后就按我的过程图做就行了，值得注意的是，要用点力把筷子压到两个面层上面后，然后左手向前扭花卷，右手向后
|
s****m
发帖数: 5375 | |
q****r
发帖数: 2285 | |
Y****e
发帖数: 7007 | |
B********e
发帖数: 19317 | 8
话说花卷和馒头的面团都是一样的么？
【在 q****r 的大作中提到】
: 我发现花卷是最容易做的面试，还特别的好吃。
|
q****r
发帖数: 2285 | 9 非常不讲究的我会的，还有包子也是用同样的面团。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 话说花卷和馒头的面团都是一样的么？
|
v********0
发帖数: 3010 | 10
大会菜，里面有猪肉，冬瓜，黄，绿豆芽，豆腐，粉条，白菜，如果有海带，放些海带
会更好，可惜我忘了买海带了，就放了一点虾米进去。
【在 s****m 的大作中提到】
: 锅里炖的什么好吃的啊？
|
|
|
B********e
发帖数: 19317 | 11
哦哦，谢了。
我要先搞定馒头，然后再琢磨包纸和花卷。。。
【在 q****r 的大作中提到】
: 非常不讲究的我会的，还有包子也是用同样的面团。
|
L*********n
发帖数: 2203 | |
q****r
发帖数: 2285 | 13 我觉得馒头要揉成那个小坟包样子不容易哎。
我总揉不出来，我现在就做花卷，冬天爱做包子。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 哦哦，谢了。
: 我要先搞定馒头，然后再琢磨包纸和花卷。。。
|
v********0
发帖数: 3010 | 14
是比较容易，我觉得比包子容易多，好吃多了，以后我也不做包子了，就做花卷了，而
且凉了之后，用烤箱烤，更好吃。。。我今天吃了六个花卷。。把我lg吓坏了。我边吃
边喊：“太好吃了，太好吃了》”足足叫了有十几遍，把我lg逗的不行。。尤其现在他
和面和擀饼，我就负责做葱料和制作花卷形状。太简单了。哈哈。
【在 q****r 的大作中提到】
: 我发现花卷是最容易做的面试，还特别的好吃。
|
v********0
发帖数: 3010 | 15
俺们前两天刚做了一次包子和饺子。。。。哈哈。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 哦哦，谢了。
: 我要先搞定馒头，然后再琢磨包纸和花卷。。。
|
B********e
发帖数: 19317 | 16
我是用版上教的方法：擀平一下，卷起来，刀切。
灰常有效。
不过吃的时候是能撕开一层层的。
有可能是粉多了一点。
我也怀疑是下锅之前的醒面没到时间。
【在 q****r 的大作中提到】
: 我觉得馒头要揉成那个小坟包样子不容易哎。
: 我总揉不出来，我现在就做花卷，冬天爱做包子。
|
v********0
发帖数: 3010 | 17 考，吃了六个了，还想吃。我还吃了两碗大会菜呢。。。。。本来还打算做葱油饼，想
想算了吧。花卷已经这么好吃了。。。改天再做葱油饼吧。干脆改明儿，我买那种pie
crust 来做葱油饼。肯定层次特别多。 |
q****r
发帖数: 2285 | 18 我都醒半个小时。
我很挑剔，不像小坟包我不叫它馒头。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 我是用版上教的方法：擀平一下，卷起来，刀切。
: 灰常有效。
: 不过吃的时候是能撕开一层层的。
: 有可能是粉多了一点。
: 我也怀疑是下锅之前的醒面没到时间。
|
v********0
发帖数: 3010 | 19
好吃就行，我是懒的注意外面了，反正都是给自己吃的，我做馒头最简单了，就是瞎柔
一番，直接成型。哈哈
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 我是用版上教的方法：擀平一下，卷起来，刀切。
: 灰常有效。
: 不过吃的时候是能撕开一层层的。
: 有可能是粉多了一点。
: 我也怀疑是下锅之前的醒面没到时间。
|
B********e
发帖数: 19317 | 20
或者你可以自制一个模具。。。
我就曾经有那样的冲动。。。
不过太技术了，最后还是放弃了。。。
【在 q****r 的大作中提到】
: 我觉得馒头要揉成那个小坟包样子不容易哎。
: 我总揉不出来，我现在就做花卷，冬天爱做包子。
|
|
|
q****r
发帖数: 2285 | 21 我还是吃花卷吧。 简单多了
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 或者你可以自制一个模具。。。
: 我就曾经有那样的冲动。。。
: 不过太技术了，最后还是放弃了。。。
|
B********e
发帖数: 19317 | 22
有LG就是不一样。。。
【在 v********0 的大作中提到】
:
: 好吃就行，我是懒的注意外面了，反正都是给自己吃的，我做馒头最简单了，就是瞎柔
: 一番，直接成型。哈哈
|
B********e
发帖数: 19317 | 23
那叫什么？粉团？
【在 q****r 的大作中提到】
: 我都醒半个小时。
: 我很挑剔，不像小坟包我不叫它馒头。
|
v********0
发帖数: 3010 | 24
上一张很早以前做过的馒头。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 那叫什么？粉团？
|
v********0
发帖数: 3010 | 25
还是第一次听说 小坟包，不知道是什么。
【在 q****r 的大作中提到】
: 我都醒半个小时。
: 我很挑剔，不像小坟包我不叫它馒头。
|
q****r
发帖数: 2285 | 26 就是你做的那种啊，下面是平的，上面是半圆的。 我总揉不出来。
【在 v********0 的大作中提到】
:
: 还是第一次听说 小坟包，不知道是什么。
|
v********0
发帖数: 3010 | 27
是吗？哈哈。我爸妈都是这样做的馒头。我们那就叫圆馒头。我也不是揉出来的。是揉
一会儿，然后在案板上给搓的。（就是在案板上给它底部转圈的同时，手在馒头周围转
圈），实在不会描述。啊哈哈。
【在 q****r 的大作中提到】
: 就是你做的那种啊，下面是平的，上面是半圆的。 我总揉不出来。
|
B********e
发帖数: 19317 | 28
不能直接扣到小碗里面？
【在 v********0 的大作中提到】
:
: 是吗？哈哈。我爸妈都是这样做的馒头。我们那就叫圆馒头。我也不是揉出来的。是揉
: 一会儿，然后在案板上给搓的。（就是在案板上给它底部转圈的同时，手在馒头周围转
: 圈），实在不会描述。啊哈哈。
|
v********0
发帖数: 3010 | 29
我不知道。主要从小看我爸妈都是这样搓的。哈哈。。
【在 B********e 的大作中提到】
:
: 不能直接扣到小碗里面？
|
j*******a
发帖数: 5283 | 30 馋了！请问和面用的是凉水还是温水啊？不需要加发酵粉的吗？
得感谢lg和的面，太完美了。我想只
用筷子搅拌，加到面成团，就是水和面
（油烧好后可以凉一会，再倒进小料
面后，然后左手向前扭花卷，右手向后
【在 v********0 的大作中提到】
: 啥也不说了。天天想吃什么，想的快抑郁了。。。看到人家做虾，想吃，做鱼汤，想喝
: ，做生煎包，想吃。。。。。。
: 从6点半忙活到快9点了，才吃上我的花卷。。嫁给一个会发面的lg，别无所求了。真得感谢lg和的面，太完美了。我想只
: 有面发好了，和好了，再配上我调的小料，才能这么好吃。哈哈。
: 简单写个做法，其实我觉得做法写的越简单越好，这样做起来更有信心。
: 1，和面（我lg是练出来了，他说和面时慢慢加水，不能一下子就倒一碗水，边加边用筷子搅拌，加到面成团，就是水和面
: 刚刚和到一起时，就要用手和面了），
: 2，葱切碎，然后放上盐，十三香（没十三香的用花椒粉代替），最后放上烧好的油（油烧好后可以凉一会，再倒进小料
: 里）
: 3，然后就按我的过程图做就行了，值得注意的是，要用点力把筷子压到两个面层上面后，然后左手向前扭花卷，右手向后
|
|
|
v********0
发帖数: 3010 | 31
需要加酵母粉。因为是发面的。。酵母粉是要加到温水里的。。。和面就用常温水。。
【在 j*******a 的大作中提到】
: 馋了！请问和面用的是凉水还是温水啊？不需要加发酵粉的吗？
:
: 得感谢lg和的面，太完美了。我想只
: 用筷子搅拌，加到面成团，就是水和面
: （油烧好后可以凉一会，再倒进小料
: 面后，然后左手向前扭花卷，右手向后
|
j*******a
发帖数: 5283 | 32 谢谢！我周末试试！
【在 v********0 的大作中提到】
:
: 需要加酵母粉。因为是发面的。。酵母粉是要加到温水里的。。。和面就用常温水。。
|
d*********e
发帖数: 8525 | 33 前几天有个mm 蒸包子大获成功好像也是这个劲头， 一口气吃了8个 |
I**********l
发帖数: 1350 | |
