其貌不扬的两道香酥小吃 - Food版

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Food版 - 其貌不扬的两道香酥小吃

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1. 咸酥鸡
鸡腿肉切块，用蛋清/太白粉/盐/蒜粉/芝麻粉腌制15分钟。
沾满地瓜粉后入油锅炸至酥脆，捞起沥干。
锅里留2大匙油，爆香蒜蓉/辣椒/葱花，放回鸡肉，撒少许精盐/胡椒粉，快速翻炒均匀即可。
2. 酥炸禧鱼
活禧鱼 - 遇到旺季时禧鱼都有饱满鱼春，不必清理肠肚，炸了就吃鲜香酥脆的下酒极品。虾苗也是活的。
裹上地瓜粉/精盐/胡椒粉，禧鱼先入油锅炸酥，捞起沥干摆盘；锅里留3大匙油，放进虾苗/干辣椒翻炒至微焦。

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