Food版 - 益生菌饮料对你的身体无益，甚至可能有害 |
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发帖数: 1 | 1 如果说，20世纪属于可口可乐，那么21世纪可以说是益生菌饮料的世纪。
五花八门的口味，琳琅满目的品牌，在这个全民养生的时代，任何一个商店都不会少了
益生菌饮料的身影。在国外，更有数以百万计的人通过服用益生菌来促进微生物群落或
恢复肠道生态系统。
最近肠胃不好？想要改善肠胃微生物群落？广告和“常识”会告诉你：补充益生菌！
但最近在《Cell》上刊登的一篇文章却给出了这样的观点：别再乱给自己开“非处方药
”了，服用益生菌对你身体无益，甚至可能有害！
抗生素（抗菌剂，具有抑菌或杀菌的作用）是一种常用的医疗药剂，许多人在服用完抗
生素后，会担心体内原有的细菌群落受到损伤，因此试图通过补充益生菌的方式，来促
进自己体内的肠道菌恢复。
然而益生菌对人体真的有益吗？怎么个有益法？有多大的益处？这些都是生产商的广告
无法告诉你的。
不久前，以色列魏茨曼科学研究所的Eran Elinav也对益生菌真实的有效性产生了质疑
，作为免疫学家的他，决定用实验的方式揭开这层朦胧的面纱。
第一个实验：你喝下的益生菌饮料，可能等于白喝
Elinav给15名健康志愿者服用了某种市面上可以买到的益生菌或一种安慰剂（实际不起
作用）。
并在服用前后，利用内窥镜和结肠镜对志愿者的肠道菌群、粪便菌群分别进行了取样。
他想了解在人们摄入益生菌后，肠道内究竟发生了什么。
值得一提的是，大多数微生物研究都是依赖粪便样本直接作为肠道微生物的替代物，而
Elinav的研究正好给了这种研究手段致命一击——在粪便中发现的微生物与真实的肠道
微生物并不完全一致，你甚至无法把粪便样本的主人与肠道样本的主人匹配起来。
因此，依靠粪便样本作为肠道内样本，这一使用广泛的指标实际上是不够准确的。
最终的研究结果表明，这15名志愿者服用完益生菌后，有些人的肠道接纳了这些外来的
益生菌，而另一些人只是让它们从消化道的这一端滑到了另一端。
也就是说，益生菌只在某些人的胃肠道中定居，对另一部分的人来说，益生菌在他们体
内就像从未出现过一样。
Elinav告诉我们，“益生菌群居模式高度依赖于个体。因此每个人都能从超市购买的普
遍益生菌中获益的概念，从经验上讲是错误的。”
第二个实验：想把益生菌当做“非处方药”？不太现实
在这个实验中，有21名志愿者参加了相同的抗生素疗程，然后被随机分配成了三组。此
时每位志愿者体内的微生物菌群都已“元气大伤”。
接下来，这三组的志愿者分别接受这样的处理：第一组的微生物可以自行恢复，而第二
组给予益生菌，第三组采用粪便微生物群移植(FMT)治疗——使用在抗生素处理前他们
自己的原始微生物群。
研究人员测量了这三组志愿者体内菌群发生的变化。
结果显示，在抗生素处理后，益生菌很容易在第二组的每一个人的肠道中繁殖。这看似
是件好事，然而研究人员惊奇地发现，这却使得人体正常的微生物群在6个月内无法返
回——益生菌“鸠占鹊巢”了。
“益生菌有效且持续地阻止了原始的微生物群回到原来的状态，”Elinav说，“这对我
们来说是非常震惊的，因为这种不良影响之前从未被人们发觉。”
而在通过FMT治疗的第三组里，观察到了相反的现象，他们的肠道菌群在几天内就恢复
了正常。因此这三组的试验结果显示，在恢复肠道菌群的效果上：FMT治疗＞自然恢复
＞益生菌治疗。
益生菌的“有害”性，其实是源于它所带来的“肠道菌群紊乱”，而在早在之前的研究
中就已经发现肠道菌群紊乱与肥胖、过敏和炎症之间存在联系。虽然目前研究人员还没
有测量微生物组紊乱在临床上长期的影响，但至少一切的证据都足以证明益生菌并非绝
对有益。
既然如此，是不是我们以后就应该彻底杜绝益生菌了呢？
也不是的。益生菌可以有益，甚至非常有益，只不过你要学会正确地使用它。
正如Elinav所说：“益生菌并不总是无效的，为了有效，它们的配方需要针对个人量身
定做。”
例如你生了病，在做完消化道检查后，医生可能会告诉你：你的身体里非常缺少“不吃
鲍鱼就死给你看螺杆菌”（瞎编的），我给你开一副此菌的药剂吧。这时你可千万别以
为医生在害你，这类针对性极强的益生菌药剂对你确实是有益的。此外，急性病毒感染
性胃肠炎、幽门螺杆菌感染、抗菌药相关性腹泻等疾病的治疗，也需要通过益生菌治疗
的手段帮助肠道菌群恢复，这已经成为了医学界公认的事实。
但是市面上普遍售卖的益生菌，尤其是超市里的益生菌饮料，它里面所含的益生菌种类
却不一定符合你的身体所需。
更何况这些饮品往往在运输途中几经波折，没几个能够做到全程冷链和避光储存，也许
一大瓶饮料中最后活着进你肚子里的益生菌寥寥无几。而那些好不容易活下来的勇士中
的99%又会被你的胃酸和肠液杀死，真正能发挥作用的少之又少……
所以，益生菌饮料这种东西，当普通饮料喝可以，还是别指望它能发挥多大的保健功能
了。 |
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