g********n
发帖数: 153 | 1 冬至吃饺子，这是雷打不动的风俗。北方人爱吃饺子，什么馅都能包，但最经典的莫过
于韭菜馅的了。
我家的韭菜馅饺子是这样的做法，不知道你家的是什么的。
材料：猪肉馅适量，韭菜一把，盐适量，酱油适量，生抽少许，面粉适量，凉水适量
制作过程:
1.韭菜择洗干净，甩去叶间的水；
2.面粉加凉水揉成比较光滑的面团，盖盖子饧20分钟左右，再重新揉一遍，面团非常滋
润；
3.猪肉馅中倒适量的酱油、生抽、盐调色调香；
4.再加适量的凉水顺着一个方向打成粘糊糊状；
5.将韭菜切碎末；
6.韭菜和肉馅入一盆，包饺子之前再混合，防止出汤；
7.将饧好的面团放在案板上揉一揉，撒一些面粉更好操作，搓成长条，切成大小均匀的
剂子，按扁，擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮；
8.水开后，将适量的饺子入锅中煮熟，中途可在水滚开时，点三次凉水降温，并不断用
勺子贴着锅边推动水转起来，特别是一开始，防止饺子粘连和沉底；直到饺子肚子鼓鼓
的，内部也成熟了，用笊篱捞出，根据口味可直接吃，也可蘸醋蒜红油汁食用。
别忘了最后再来一碗饺子汤，“原汤化原食”才滋润！ |
d********m
发帖数: 3662 | |
l**a
发帖数: 12455 | 3 赞
【在 g********n 的大作中提到】
: 冬至吃饺子，这是雷打不动的风俗。北方人爱吃饺子，什么馅都能包，但最经典的莫过
: 于韭菜馅的了。
: 我家的韭菜馅饺子是这样的做法，不知道你家的是什么的。
: 材料：猪肉馅适量，韭菜一把，盐适量，酱油适量，生抽少许，面粉适量，凉水适量
: 制作过程:
: 1.韭菜择洗干净，甩去叶间的水；
: 2.面粉加凉水揉成比较光滑的面团，盖盖子饧20分钟左右，再重新揉一遍，面团非常滋
: 润；
: 3.猪肉馅中倒适量的酱油、生抽、盐调色调香；
: 4.再加适量的凉水顺着一个方向打成粘糊糊状；
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m********n
发帖数: 3812 | 4 why still so old version of 10wd40? |
m***n
发帖数: 12188 | |
a****3
发帖数: 11741 | 6 气人发帖很应景嘛！
[在 machineman (来自秦安的器男) 的大作中提到：]
:why still so old version of 10wd40? |
