五彩炒饭 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 五彩炒饭

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m*****o
发帖数: 408

五彩炒饭是一道家常菜，制作原料主要有米饭、猪肉、胡萝卜等。
食材：紫甘蓝胡萝卜青豆玉米米饭
调料：食用油食盐鸡精黑胡椒粉
做法
1、将紫甘蓝洗净切成小片，胡萝卜削去面上的粗皮，切成小丁，备用。
2、将胡萝卜丁、玉米粒、青豆煮至断生，捞出后沥干水分备用
3、热锅中倒入适量的食用油，放入米饭炒散
4、加入蔬菜粒炒匀，加入适量的盐，鸡精，黑胡椒调味，翻炒均匀即可
5、起锅，装入碗中，即可做出圆形
小诀窍
1.米饭一定要用隔夜米饭（冷藏），热的米饭水份多，不太好炒
2.蔬菜粒要提前倒入锅中煮熟，直接和入炒饭不容易炒熟的
3.捞出蔬菜粒后，可拌入少许葵花籽油和匀，保证蔬菜不变颜色

m*****o
发帖数: 408

没图没真相

【在 m*****o 的大作中提到】

: 五彩炒饭是一道家常菜，制作原料主要有米饭、猪肉、胡萝卜等。
: 食材：紫甘蓝胡萝卜青豆玉米米饭
: 调料：食用油食盐鸡精黑胡椒粉
: 做法
: 1、将紫甘蓝洗净切成小片，胡萝卜削去面上的粗皮，切成小丁，备用。
: 2、将胡萝卜丁、玉米粒、青豆煮至断生，捞出后沥干水分备用
: 3、热锅中倒入适量的食用油，放入米饭炒散
: 4、加入蔬菜粒炒匀，加入适量的盐，鸡精，黑胡椒调味，翻炒均匀即可
: 5、起锅，装入碗中，即可做出圆形
: 小诀窍

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