手工汤面，筋道好吃 - Food版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Food版 - 手工汤面，筋道好吃

相关主题
● 我爱武汉热干面啊
● 油泼扯面
● 老北京炸酱面 (转载)
● 没有任何悬念的【西红柿鸡蛋手擀汤面】
● 热干面的方子
● 【宝宝美食】脆骨汤面
● 有没有做热干面的？
● 凉面都是用speghetti做的吗
● 教大家做手擀面
● 赞philip面条机

相关话题的讨论汇总
话题: 面条话题: 手工话题: 制作话题: 牛肉面话题: 筋道

进入Food版参与讨论

(共1页)

a****3
发帖数: 155

中国的饮食文化博大精深，对于面食的制作也是千奇百怪的，各式各样的都有。说到面
条，那种类估计也有数百种，且不说西安的臊子面，四川的燃面，小面，湖北的热干面
名动四海。就是很一般的面条做法，同一个家庭都有三五种。
比如说一般的长江流域家庭都会做最起码三类上十种面条，比如说普通挂面，就是那种
细条状的，机器碾压的。这种面条可以制作成，番茄鸡蛋面，牛肉面等等多种。还有一
种是早餐面，就是碱面，可以用来做热干面或者牛肉面。例如襄阳牛肉面就是碱面制作
而成的。
最后一种是手工面，所谓手工面。就是纯手工制作的。将面粉加入水，然后和成面粉团
，再用擀面棍压成薄片子。然后，用岛切成条状，喜欢宽的切宽的，喜欢细的切细的。
用这样的面条下面，牛肉或者番茄鸡蛋面都好。主要是筋道爽快，非常带劲，面汤也非
常好喝。

(共1页)

进入Food版参与讨论

相关主题
● 赞philip面条机
● 这么做才好吃，番茄鸡蛋汤面
● 武汉热干面被不少人吐槽
● 煮面后的汤是倒掉还是喝掉?
● 手工香辣牛肉面 (转载)
● 山寨热干面方子
● 一碗牛肉面
● 挂面都是哪买的呀
● 家里只剩土豆和白菜, 煮一锅一家三口吃饱喝足
● 好久没奔~~奔牛肉面和树叶形包子

相关话题的讨论汇总
话题: 面条话题: 手工话题: 制作话题: 牛肉面话题: 筋道

boards