j****z 发帖数: 1402 | 1 偶然的一次机会,认识了马齿苋这种野菜,我是一直当野草拔了扔掉的,后来就当宝了
,今年夏天吃了几次,喜欢那种味道,就试着做了下面三种,每种都好吃,你可以延伸
开去。新来画饼充饥版,不知道怎么发合适,干脆就把三种做法发在一帖了。
1) 素炒马齿苋
主料:马齿苋(绿色)/ 台湾卷心菜(软)/ 卷心菜(硬) / 黄芽菜 (水分)/ 木耳
(黑色,无水分)/ 胡罗卜(红色)/ 榨菜
作料:高汤 , 盐 ,麻油
具体操作看视频
2) 蛋炒马齿苋
主料:马齿苋 / 鸡蛋
作料:盐,胡椒粉
具体操作看视频
3) 凉拌马齿苋
主料:马齿苋
作料:醋,盐,酱油,麻油
具体操作看视频 |
a****3 发帖数: 11741 | |
M********s 发帖数: 24729 | 3 楼主很西化,抓码式中餐,对麻油情有独钟,炒蛋也加胡椒粉,而且通过野菜把视频品
味大大提升,国内现代行销的一个实例
【在 j****z 的大作中提到】 : 偶然的一次机会,认识了马齿苋这种野菜,我是一直当野草拔了扔掉的,后来就当宝了 : ,今年夏天吃了几次,喜欢那种味道,就试着做了下面三种,每种都好吃,你可以延伸 : 开去。新来画饼充饥版,不知道怎么发合适,干脆就把三种做法发在一帖了。 : 1) 素炒马齿苋 : 主料:马齿苋(绿色)/ 台湾卷心菜(软)/ 卷心菜(硬) / 黄芽菜 (水分)/ 木耳 : (黑色,无水分)/ 胡罗卜(红色)/ 榨菜 : 作料:高汤 , 盐 ,麻油 : 具体操作看视频 : 2) 蛋炒马齿苋 : 主料:马齿苋 / 鸡蛋
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H**T 发帖数: 3007 | 4 炒蛋你不加胡椒粉吗?
楼主的这几个菜都适合放麻油来提味。其他菜不一定加麻油。
【在 M********s 的大作中提到】 : 楼主很西化,抓码式中餐,对麻油情有独钟,炒蛋也加胡椒粉,而且通过野菜把视频品 : 味大大提升,国内现代行销的一个实例
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H**T 发帖数: 3007 | 5 素炒马齿苋。放的东西太多了。贪多务得。只炒马齿苋一种会更美味。
视频能后期加入配音解释就完美了。 |
M********s 发帖数: 24729 | 6 胡椒粉是洋人离不开的玩意儿,中式菜少用,我怀疑油管儿的实际效果,马齿苋是粘粘
的,凉拌可行其他存疑
我刚买了一桶花生油,麻油被用滥了,我要找找花生油的感觉,这个启发来自chicken
-fil-a的土豆条,很香,现在改油了就一般了,不过five guys有,真是一分钱一分
货啊
【在 H**T 的大作中提到】 : 炒蛋你不加胡椒粉吗? : 楼主的这几个菜都适合放麻油来提味。其他菜不一定加麻油。
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a****3 发帖数: 11741 | |
M********s 发帖数: 24729 | 8 麻油是芝麻油俗称小磨香油,橄榄油做中菜不知好在哪儿了,对了,这种抓码式做菜方
式很适合你
【在 a****3 的大作中提到】 : 麻油是什么油? : 是橄榄油吗?
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a****3 发帖数: 11741 | 9 我只用橄榄油。啥是抓码式做菜?
:麻油是芝麻油俗称小磨香油,橄榄油做中菜不知好在哪儿了,对了,这种抓码式做菜
方式很适合你
【在 M********s 的大作中提到】 : 麻油是芝麻油俗称小磨香油,橄榄油做中菜不知好在哪儿了,对了,这种抓码式做菜方 : 式很适合你
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H**T 发帖数: 3007 | 10 白胡椒粉是炒鸡蛋的标配,去腥。
花生油香,但是黄曲霉素含量高。
chicken
【在 M********s 的大作中提到】 : 胡椒粉是洋人离不开的玩意儿,中式菜少用,我怀疑油管儿的实际效果,马齿苋是粘粘 : 的,凉拌可行其他存疑 : 我刚买了一桶花生油,麻油被用滥了,我要找找花生油的感觉,这个启发来自chicken : -fil-a的土豆条,很香,现在改油了就一般了,不过five guys有,真是一分钱一分 : 货啊
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M********s 发帖数: 24729 | 11 做中菜一般用菜油就是豆油玉米油,橄榄油太厚而且有味儿无法做大动作,中菜讲求突
出食材的特质,老美才一把一把的抓了凑一盘了事,舌尖上的中国对中菜做了最好的解
释和表现,这里美式概念的中菜就那么回事儿
【在 a****3 的大作中提到】 : 我只用橄榄油。啥是抓码式做菜? : : :麻油是芝麻油俗称小磨香油,橄榄油做中菜不知好在哪儿了,对了,这种抓码式做菜 : 方式很适合你
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c*********e 发帖数: 16335 | 12 买个大铁锅吧。看你炒菜真捉急。明明可以滑炒的菜,看你象个小媳妇一样小心翼翼地
翻炒。
马齿苋我从来都是清炒,这样才能吃出食材的鲜。
【在 j****z 的大作中提到】 : 偶然的一次机会,认识了马齿苋这种野菜,我是一直当野草拔了扔掉的,后来就当宝了 : ,今年夏天吃了几次,喜欢那种味道,就试着做了下面三种,每种都好吃,你可以延伸 : 开去。新来画饼充饥版,不知道怎么发合适,干脆就把三种做法发在一帖了。 : 1) 素炒马齿苋 : 主料:马齿苋(绿色)/ 台湾卷心菜(软)/ 卷心菜(硬) / 黄芽菜 (水分)/ 木耳 : (黑色,无水分)/ 胡罗卜(红色)/ 榨菜 : 作料:高汤 , 盐 ,麻油 : 具体操作看视频 : 2) 蛋炒马齿苋 : 主料:马齿苋 / 鸡蛋
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d*********r 发帖数: 1584 | 13 裂害
【在 j****z 的大作中提到】 : 偶然的一次机会,认识了马齿苋这种野菜,我是一直当野草拔了扔掉的,后来就当宝了 : ,今年夏天吃了几次,喜欢那种味道,就试着做了下面三种,每种都好吃,你可以延伸 : 开去。新来画饼充饥版,不知道怎么发合适,干脆就把三种做法发在一帖了。 : 1) 素炒马齿苋 : 主料:马齿苋(绿色)/ 台湾卷心菜(软)/ 卷心菜(硬) / 黄芽菜 (水分)/ 木耳 : (黑色,无水分)/ 胡罗卜(红色)/ 榨菜 : 作料:高汤 , 盐 ,麻油 : 具体操作看视频 : 2) 蛋炒马齿苋 : 主料:马齿苋 / 鸡蛋
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R*****k 发帖数: 176 | 14 这锅,看得我心都抖了。生怕楼主拨到外面。真的是不敢翻不敢炒,只敢扑通扑通拨来
拨去,完全没炒菜的意境。
换口锅吧。
这锅就适合煎个排。 |
j****z 发帖数: 1402 | 15 谢谢鼓励
【在 a****3 的大作中提到】 : 这视频做得也太特么专业了!!!
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j****z 发帖数: 1402 | 16 这和国内有啥关系,国内的东西平时很少看。
炒蛋加胡椒粉蛮香的。
【在 M********s 的大作中提到】 : 楼主很西化,抓码式中餐,对麻油情有独钟,炒蛋也加胡椒粉,而且通过野菜把视频品 : 味大大提升,国内现代行销的一个实例
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j****z 发帖数: 1402 | 17 是的,有的菜加有的菜不加。
【在 H**T 的大作中提到】 : 炒蛋你不加胡椒粉吗? : 楼主的这几个菜都适合放麻油来提味。其他菜不一定加麻油。
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j****z 发帖数: 1402 | 18 嗯,我喜欢吃各种素菜放一起的,各人口味不同,可以自己调配。
是想配音,但声音不好听,普通话不标准就免了。配上应该更好些。
【在 H**T 的大作中提到】 : 素炒马齿苋。放的东西太多了。贪多务得。只炒马齿苋一种会更美味。 : 视频能后期加入配音解释就完美了。
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j****z 发帖数: 1402 | 19 这三种好吃。我自己喜欢,每人的口味不一样,这只想说说马齿苋可以炒菜。
chicken
【在 M********s 的大作中提到】 : 胡椒粉是洋人离不开的玩意儿,中式菜少用,我怀疑油管儿的实际效果,马齿苋是粘粘 : 的,凉拌可行其他存疑 : 我刚买了一桶花生油,麻油被用滥了,我要找找花生油的感觉,这个启发来自chicken : -fil-a的土豆条,很香,现在改油了就一般了,不过five guys有,真是一分钱一分 : 货啊
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j****z 发帖数: 1402 | 20
chicken
【在 M********s 的大作中提到】 : 胡椒粉是洋人离不开的玩意儿,中式菜少用,我怀疑油管儿的实际效果,马齿苋是粘粘 : 的,凉拌可行其他存疑 : 我刚买了一桶花生油,麻油被用滥了,我要找找花生油的感觉,这个启发来自chicken : -fil-a的土豆条,很香,现在改油了就一般了,不过five guys有,真是一分钱一分 : 货啊
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j****z 发帖数: 1402 | 21 其他回帖过后再来,末名好像回帖时间有规定,说是回的太勤,等会再试。
先谢谢大家的留言了。 |
a****3 发帖数: 11741 | |
t*****o 发帖数: 4919 | 23 网上查到这个, 貌似不宜多吃啊
忌与胡椒同食?
马齿苋有副作用吗
刚开始吃马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因
为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及
孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
毒副作用: 马齿苋可作食用,临床应用本品,煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大
时,可引起恶心。
三种人要避免吃马齿苋
一、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的,有滑胎的作用
三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲,要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服。
注意事项
宜忌:“凡脾胃虚寒, 肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入.”(《本草经疏
》)
【在 j****z 的大作中提到】 : 偶然的一次机会,认识了马齿苋这种野菜,我是一直当野草拔了扔掉的,后来就当宝了 : ,今年夏天吃了几次,喜欢那种味道,就试着做了下面三种,每种都好吃,你可以延伸 : 开去。新来画饼充饥版,不知道怎么发合适,干脆就把三种做法发在一帖了。 : 1) 素炒马齿苋 : 主料:马齿苋(绿色)/ 台湾卷心菜(软)/ 卷心菜(硬) / 黄芽菜 (水分)/ 木耳 : (黑色,无水分)/ 胡罗卜(红色)/ 榨菜 : 作料:高汤 , 盐 ,麻油 : 具体操作看视频 : 2) 蛋炒马齿苋 : 主料:马齿苋 / 鸡蛋
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j****z 发帖数: 1402 | 24 有大锅,因为脚架不够高,拍不到,只好用这小锅,这只是为了拍而已。
各人各口味,这只是参考,不必样样都一样。
【在 c*********e 的大作中提到】 : 买个大铁锅吧。看你炒菜真捉急。明明可以滑炒的菜,看你象个小媳妇一样小心翼翼地 : 翻炒。 : 马齿苋我从来都是清炒,这样才能吃出食材的鲜。
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j****z 发帖数: 1402 | 25 家常菜的做法。
【在 d*********r 的大作中提到】 : 裂害
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j****z 发帖数: 1402 | 26 不知道,都是地里自己长出来的,以前都当野草拔了。
【在 a****3 的大作中提到】 : 马齿笕哪里有卖?
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j****z 发帖数: 1402 | 27 谢谢补充,任何东西可能都不易吃太多。
【在 t*****o 的大作中提到】 : 网上查到这个, 貌似不宜多吃啊 : 忌与胡椒同食? : 马齿苋有副作用吗 : 刚开始吃马齿苋一定要少量,逐渐适应了才能多吃,只能放白糖,不要放红糖。因 : 为红糖是温性的,与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及 : 孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。 : 毒副作用: 马齿苋可作食用,临床应用本品,煎剂口服无明显毒性。针剂用量较大 : 时,可引起恶心。 : 三种人要避免吃马齿苋 : 一、腹部受寒引起腹泻的人,如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
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a**********u 发帖数: 28450 | 28 马齿苋国内以前都是治疗痢疾的野菜,不过偏寒凉。有一次走亲戚,晚上肚子不舒服,
不停地往院里面的茅坑里面跑,亲戚笑着说不要慌,有良药。然后就把晾干的马齿苋翥
了好几碗,然后让全喝下去,安慰说祖传偏方,还叮嘱说不要外传。当时哥还不大,看
着亲戚一脸肃穆的神情,听了祖传的秘密,心里面立刻就踏实了。可是没想到肚子里面
却闹得更凶了,开始串稀,拉了一个晚上,脱了唯一一次肛。哎呀,后来到了医院医生
让看样本,红得绿的蓝的,什么都有。现在一说这个,肚子里还有那种要窜的感觉
【在 j****z 的大作中提到】 : 谢谢补充,任何东西可能都不易吃太多。
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c*********e 发帖数: 16335 | 29 好久不见你在军版了。复出第一次献给food版了?
【在 a**********u 的大作中提到】 : 马齿苋国内以前都是治疗痢疾的野菜,不过偏寒凉。有一次走亲戚,晚上肚子不舒服, : 不停地往院里面的茅坑里面跑,亲戚笑着说不要慌,有良药。然后就把晾干的马齿苋翥 : 了好几碗,然后让全喝下去,安慰说祖传偏方,还叮嘱说不要外传。当时哥还不大,看 : 着亲戚一脸肃穆的神情,听了祖传的秘密,心里面立刻就踏实了。可是没想到肚子里面 : 却闹得更凶了,开始串稀,拉了一个晚上,脱了唯一一次肛。哎呀,后来到了医院医生 : 让看样本,红得绿的蓝的,什么都有。现在一说这个,肚子里还有那种要窜的感觉
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j****z 发帖数: 1402 | 30 哈哈,写得有趣。
拉肚子时应该让肠胃休息才是。
【在 a**********u 的大作中提到】 : 马齿苋国内以前都是治疗痢疾的野菜,不过偏寒凉。有一次走亲戚,晚上肚子不舒服, : 不停地往院里面的茅坑里面跑,亲戚笑着说不要慌,有良药。然后就把晾干的马齿苋翥 : 了好几碗,然后让全喝下去,安慰说祖传偏方,还叮嘱说不要外传。当时哥还不大,看 : 着亲戚一脸肃穆的神情,听了祖传的秘密,心里面立刻就踏实了。可是没想到肚子里面 : 却闹得更凶了,开始串稀,拉了一个晚上,脱了唯一一次肛。哎呀,后来到了医院医生 : 让看样本,红得绿的蓝的,什么都有。现在一说这个,肚子里还有那种要窜的感觉
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a*****g 发帖数: 19398 | 31 凉拌。
【在 j****z 的大作中提到】 : 偶然的一次机会,认识了马齿苋这种野菜,我是一直当野草拔了扔掉的,后来就当宝了 : ,今年夏天吃了几次,喜欢那种味道,就试着做了下面三种,每种都好吃,你可以延伸 : 开去。新来画饼充饥版,不知道怎么发合适,干脆就把三种做法发在一帖了。 : 1) 素炒马齿苋 : 主料:马齿苋(绿色)/ 台湾卷心菜(软)/ 卷心菜(硬) / 黄芽菜 (水分)/ 木耳 : (黑色,无水分)/ 胡罗卜(红色)/ 榨菜 : 作料:高汤 , 盐 ,麻油 : 具体操作看视频 : 2) 蛋炒马齿苋 : 主料:马齿苋 / 鸡蛋
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h******e 发帖数: 9616 | |
v*****v 发帖数: 422 | 33 我炒蛋老,吃香,只放盐。其他菜常下白胡椒粉
【在 H**T 的大作中提到】 : 白胡椒粉是炒鸡蛋的标配,去腥。 : 花生油香,但是黄曲霉素含量高。 : : chicken
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v*****v 发帖数: 422 | 34 很久没有见到你的大作了。转版了?
【在 a**********u 的大作中提到】 : 马齿苋国内以前都是治疗痢疾的野菜,不过偏寒凉。有一次走亲戚,晚上肚子不舒服, : 不停地往院里面的茅坑里面跑,亲戚笑着说不要慌,有良药。然后就把晾干的马齿苋翥 : 了好几碗,然后让全喝下去,安慰说祖传偏方,还叮嘱说不要外传。当时哥还不大,看 : 着亲戚一脸肃穆的神情,听了祖传的秘密,心里面立刻就踏实了。可是没想到肚子里面 : 却闹得更凶了,开始串稀,拉了一个晚上,脱了唯一一次肛。哎呀,后来到了医院医生 : 让看样本,红得绿的蓝的,什么都有。现在一说这个,肚子里还有那种要窜的感觉
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v*****v 发帖数: 422 | 35 我一直用花生油,没有觉得有不同
chicken
【在 M********s 的大作中提到】 : 胡椒粉是洋人离不开的玩意儿,中式菜少用,我怀疑油管儿的实际效果,马齿苋是粘粘 : 的,凉拌可行其他存疑 : 我刚买了一桶花生油,麻油被用滥了,我要找找花生油的感觉,这个启发来自chicken : -fil-a的土豆条,很香,现在改油了就一般了,不过five guys有,真是一分钱一分 : 货啊
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