【柠檬虾】你没吃过我的虾 zz - Food版

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Food版 - 【柠檬虾】你没吃过我的虾 zz

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【柠檬虾】灵感来自清粥姐姐的薄荷柠檬虾，而这里粽叶替代了薄荷叶，在做法上也经
过了自己的演变。一道简单到放进锅里就能完成的菜品，注意几个细节（鲜活的虾、入
水关火焖熟、快速入冰块的水中降温）就可以轻松吃到鲜美的虾料理。
【柠檬虾】
食材|
鲜虾|400g
柠檬|1/2颗
粽叶|1片
盐|3g
清水|适量
冰块|适量
制作方法|
1.准备所需食材，鲜虾洗净，粽叶撕开，柠檬切片
（虾腺烹煮前去除或食用时再去我觉得没有区别）
(这里一定要使用鲜活的虾)
2.水煮沸后倒入洗净的鲜虾和粽叶，关火，焖8-10分钟
（水沸腾后关火，焖熟就好，肉质会更鲜嫩）
3.焖煮完成的虾捞出沥干水
4.快速放入装有冰块、柠檬的大碗中降温，使鲜虾肉质更Q弹，冷藏后食用口味更佳

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