t*****x
发帖数: 2602 | 1 【 以下文字转载自 baby 俱乐部 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: baby
标 题: 我也发给给娃的菜谱吧——菠菜馒头【更新：胡萝卜海苔饭团】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 27 11:38:37 2009, 美东)
原料：
冷冻菠菜一盒9oz，面粉2杯，yeast 2 tsp
做法：
1.把菠菜解冻，微波炉高火2-3分钟就可以了，温度不能太高，否则会把酵母烫死。
2.解冻好的菠菜和酵母混合倒入food processor 打成糊糊，然后倒入面粉和成面。没
有food processor的话就只好用手揉面了。
3。把揉好的面放在密封容器内置于温暖处放2个小时左右，到时候面团就涨大了
挖出来揉巴揉巴，揪成六个小面团，搓圆了放在蒸锅内半小时后开锅蒸20分钟就好了。
注：
1、这个比例揉面面是比较软的，所以加工过程中案板上多撒点干面粉防止沾手。
2、不需要放水，菠菜本身的水分就够了。同时因为有菠菜，所以筋度不如一般的馒头，很适合我那个没啥牙的娃。
3、吃不完的放冰箱，缺点就是再加热的时候最好不要用微波炉而用蒸锅，因为微波炉
容易抽干馒头的水分，娃会咬 | a******z
发帖数: 1464 | 2 zan
【在 t*****x 的大作中提到】
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: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 27 11:38:37 2009, 美东)
: 原料：
: 冷冻菠菜一盒9oz，面粉2杯，yeast 2 tsp
: 做法：
: 1.把菠菜解冻，微波炉高火2-3分钟就可以了，温度不能太高，否则会把酵母烫死。
: 2.解冻好的菠菜和酵母混合倒入food processor 打成糊糊，然后倒入面粉和成面。没
: 有food processor的话就只好用手揉面了。
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