f*****4
发帖数: 1775 | 1 今天去个当地超市找牛腱子肉，英文是beef shank。结果当地超市把肉和骨头片片儿了
bone in，厚不超过一英寸。
有大块的chuck，肉倒是很厚重，但是卤出来应该是很柴的。太失望了。
版里有嘴馋买带点肥腥的大块chuck卤牛肉的吗，效果如何。 |
h***2
发帖数: 2351 | |
i*****8
发帖数: 2691 | 3 我都是用大块的牛肉卤的，肥的部分特别香，不过我对吃的不怎么挑啊。 |
t*****e
发帖数: 15794 | 4 其实他们作shank也差不多是长时间煮。
和我们没太大区别。
【在 f*****4 的大作中提到】
: 今天去个当地超市找牛腱子肉，英文是beef shank。结果当地超市把肉和骨头片片儿了
: bone in，厚不超过一英寸。
: 有大块的chuck，肉倒是很厚重，但是卤出来应该是很柴的。太失望了。
: 版里有嘴馋买带点肥腥的大块chuck卤牛肉的吗，效果如何。
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s******s
发帖数: 13035 | 5 没shank, costo那种一寸厚的也行
【在 f*****4 的大作中提到】
: 今天去个当地超市找牛腱子肉，英文是beef shank。结果当地超市把肉和骨头片片儿了
: bone in，厚不超过一英寸。
: 有大块的chuck，肉倒是很厚重，但是卤出来应该是很柴的。太失望了。
: 版里有嘴馋买带点肥腥的大块chuck卤牛肉的吗，效果如何。
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a***e
发帖数: 188 | 6 LD got it in Whole Food. Grass fed, $4.99 per pound with the bone. You need
to take out the bone.
【在 f*****4 的大作中提到】
: 今天去个当地超市找牛腱子肉，英文是beef shank。结果当地超市把肉和骨头片片儿了
: bone in，厚不超过一英寸。
: 有大块的chuck，肉倒是很厚重，但是卤出来应该是很柴的。太失望了。
: 版里有嘴馋买带点肥腥的大块chuck卤牛肉的吗，效果如何。
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l**a
发帖数: 12455 | 7 去亚洲店买
【在 f*****4 的大作中提到】
: 今天去个当地超市找牛腱子肉，英文是beef shank。结果当地超市把肉和骨头片片儿了
: bone in，厚不超过一英寸。
: 有大块的chuck，肉倒是很厚重，但是卤出来应该是很柴的。太失望了。
: 版里有嘴馋买带点肥腥的大块chuck卤牛肉的吗，效果如何。
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l*****o
发帖数: 26631 | 8 我在local美国店买大块的牛肉， 卤出来不好吃， 柴柴的， 不知道为啥。
【在 f*****4 的大作中提到】
: 今天去个当地超市找牛腱子肉，英文是beef shank。结果当地超市把肉和骨头片片儿了
: bone in，厚不超过一英寸。
: 有大块的chuck，肉倒是很厚重，但是卤出来应该是很柴的。太失望了。
: 版里有嘴馋买带点肥腥的大块chuck卤牛肉的吗，效果如何。
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l*****o
发帖数: 26631 | 9 whole food的牛肉只有5块一磅？
need
【在 a***e 的大作中提到】
: LD got it in Whole Food. Grass fed, $4.99 per pound with the bone. You need
: to take out the bone.
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f*****4
发帖数: 1775 | |
l**a
发帖数: 12455 | 11 因为部位差
【在 l*****o 的大作中提到】
: 我在local美国店买大块的牛肉， 卤出来不好吃， 柴柴的， 不知道为啥。
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g**********j
发帖数: 84 | |
t***a
发帖数: 2813 | 13 我也曾经在这里问过，有人说老美超市那种牛肉炖出来不好吃。上周尝试着在大华买了
一块金钱腱，很不错 |
m*****3
发帖数: 13701 | 14 耶斯，最便宜的，非有机，带骨头，有的时候才4块钱，炖肉不错。随便一种别的估计
都得奔十块，有的二十多，看你啥讲究了。
【在 l*****o 的大作中提到】
: whole food的牛肉只有5块一磅？
:
: need
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