鲜香味美--牡蛎粥【转载】 - Food版

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Food版 - 鲜香味美--牡蛎粥【转载】

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L***i
发帖数: 334

材料：
香米150克，海米适量，新鲜的海蛎子适量，扇贝柱适量，葱适量，姜丝适量，盐适量
，白胡椒粉适量
做法：
1、香米取一杯米150克淘洗干净，用清水浸泡30-60分钟；
2、买回的海蛎子流水下冲洗干净，用小刀撬开壳，取出海蛎子肉，泡在清水里待用；
3、海米用清水淘洗一边，用清水浸泡；葱姜切丝；
4、砂锅放水，水开后放米，再开锅后放入海米和泡海米的水，大火煮开转小火，中间
用勺子搅动锅底几次；
5、小火熬煮20分钟后，放入洗净的海蛎子肉，姜丝、葱花也一并放入粥里，继续煮10
分钟，撒适量的盐和少许的胡椒粉，即可盛出。
6、不用熬煮到非常粘稠，粥的表面已有厚厚的一层粥油，有着香米特有的香味，合着
海蛎子的鲜味，鲜香味美非常养胃的一款热粥。

l***1
发帖数: 607

来张照片啊。。
另外，直接买袋装的海蛎子肉也可以用吧

10

【在 L***i 的大作中提到】

: 材料：
: 香米150克，海米适量，新鲜的海蛎子适量，扇贝柱适量，葱适量，姜丝适量，盐适量
: ，白胡椒粉适量
: 做法：
: 1、香米取一杯米150克淘洗干净，用清水浸泡30-60分钟；
: 2、买回的海蛎子流水下冲洗干净，用小刀撬开壳，取出海蛎子肉，泡在清水里待用；
: 3、海米用清水淘洗一边，用清水浸泡；葱姜切丝；
: 4、砂锅放水，水开后放米，再开锅后放入海米和泡海米的水，大火煮开转小火，中间
: 用勺子搅动锅底几次；
: 5、小火熬煮20分钟后，放入洗净的海蛎子肉，姜丝、葱花也一并放入粥里，继续煮10

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