d********t
发帖数: 22 | 1 新手第一次尝试，买了whipping cream自己回来打。大概300ml cream加了30ml的糖，
放电动mixer高速打了大概3分钟，看起来挺有型了就停了。开始往蛋糕上抹了之后觉得
奶油好软啊，而且颗粒很粗。玩裱花玩了一小时左右发现奶油已经快化了，非常稀。
请教，我打奶油的方法有哪里要改进？是不是要加些butter？我看到英文recipe好多都
是buttercream，是不是那种比较硬实？还是打的时间不够？还是打完该放冰箱冻一下
？请班上大虾指教。。。 |
s**n
发帖数: 6126 | 2 可以参考我的这篇博文
中间的地方有黑体字“鲜奶油”的部分
【在 d********t 的大作中提到】
: 新手第一次尝试，买了whipping cream自己回来打。大概300ml cream加了30ml的糖，
: 放电动mixer高速打了大概3分钟，看起来挺有型了就停了。开始往蛋糕上抹了之后觉得
: 奶油好软啊，而且颗粒很粗。玩裱花玩了一小时左右发现奶油已经快化了，非常稀。
: 请教，我打奶油的方法有哪里要改进？是不是要加些butter？我看到英文recipe好多都
: 是buttercream，是不是那种比较硬实？还是打的时间不够？还是打完该放冰箱冻一下
: ？请班上大虾指教。。。
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d********t
发帖数: 22 | 3 感谢回复，不过我没看到你的博文在哪里啊？
【在 s**n 的大作中提到】
: 可以参考我的这篇博文
: 中间的地方有黑体字“鲜奶油”的部分
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s**n
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