请教升级锅具 - Food版

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Food版 - 请教升级锅具

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● 求推荐一套锅具~~~	● staub 鱼锅可以买了
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相关话题的讨论汇总
话题: 锅冷话题: staub话题: 不锈钢话题: 锅具话题: 用必

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t********n
发帖数: 712

家里的不粘锅要挂了，想顺便升级下锅具，以实用+耐用为主。
目前有的锅：
staub 4 quart——炖肉煮鱼汤做焖饭
电高压锅——快速煮肉汤
不锈钢锅——闲置中，每次用必粘，打算现在开始油炸的用这个，因为不锈钢不吃油
泡面锅
打算入手的锅：
debuyer 12"or 14" wok——爆炒？炒炒肉片什么的。铁锅是不能长时间放菜吧，也不
能放酸性酱料，有点难伺候
scanpan saute pan 10" or 12"(10"其实有点小，但是胜在特价。。。)——煎蛋/饼/
鱼，只负责煎，需要加料的之后放staub里
现在的问题是，缺口炒菜锅。。。还是说就用现成的不锈钢锅冷锅冷油闷一下菜得了。
。。
还缺点啥锅？求建议。

d***a
发帖数: 6113

我用staub炒菜，倒油稍微热一下炝锅，蔬菜事先汆烫过，倒进去加调味翻炒几下就好
了。炒肉用黑糊糊最便宜的那种铸铁锅。这两种锅都可以用一辈子的。

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