t*****e
发帖数: 1632 | 1 立春想吃春卷，以前都是买皮，现在离中国城太远懒得去了，记得小时候看电影《饮食
男女》里吴倩莲他爹（顺便悼念一下午马老先生！）做春卷皮的时候，觉得非常NB。后
来也见过厨师做，看起来很有趣的活儿，做成了多有成就感啊。
昨天晚上先找了个坑爹的方子，做出来皮厚且硬，不死心再找了更详细的方子，折腾了
一上午终于有点样子了。有没有想挑战难度的同学啊？
看这里看这里http://home.meishichina.com/recipe-15506.html
还有这个http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_5c543b910102dvv3.html#page=1
仔细看完再耐心做 面糊一定要到又稀又不粘手的程度 锅一定要热度刚刚好 多调整几
次一定会成功的 但是需要耐心耐心。。万一不成别骂我呵。。
上两张图：一张是失败的饼皮，比较厚且硬，上面粘有面疙瘩很不平整。一张是成功的
皮，平整且薄，锅温合适的话是瞬间成型，右手拿面一抹，左手跟着就揭下来。 |
t*****e
发帖数: 1632 | 2 春卷还没开炸，还不知道这么薄的皮好不好包。准备做以前做过的萝卜丝春卷，附图一
张。 |
y**a
发帖数: 9065 | 3 赞！！!求方子！！！
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【在 t*****e 的大作中提到】
: 立春想吃春卷，以前都是买皮，现在离中国城太远懒得去了，记得小时候看电影《饮食
: 男女》里吴倩莲他爹（顺便悼念一下午马老先生！）做春卷皮的时候，觉得非常NB。后
: 来也见过厨师做，看起来很有趣的活儿，做成了多有成就感啊。
: 昨天晚上先找了个坑爹的方子，做出来皮厚且硬，不死心再找了更详细的方子，折腾了
: 一上午终于有点样子了。有没有想挑战难度的同学啊？
: 看这里看这里http://home.meishichina.com/recipe-15506.html
: 还有这个http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_5c543b910102dvv3.html#page=1
: 仔细看完再耐心做 面糊一定要到又稀又不粘手的程度 锅一定要热度刚刚好 多调整几
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t*****e
发帖数: 1632 | 4 方子就在上面贴的link啊。。
【在 y**a 的大作中提到】
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r******e
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l*****e
发帖数: 3522 | 6 第一个看起来已经很不错啦
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: 男女》里吴倩莲他爹（顺便悼念一下午马老先生！）做春卷皮的时候，觉得非常NB。后
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: 昨天晚上先找了个坑爹的方子，做出来皮厚且硬，不死心再找了更详细的方子，折腾了
: 一上午终于有点样子了。有没有想挑战难度的同学啊？
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c******n
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p*****n
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R*******d
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r******l
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t*****e
发帖数: 1632 | 11 立春想吃春卷，以前都是买皮，现在离中国城太远懒得去了，记得小时候看电影《饮食
男女》里吴倩莲他爹（顺便悼念一下午马老先生！）做春卷皮的时候，觉得非常NB。后
来也见过厨师做，看起来很有趣的活儿，做成了多有成就感啊。
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R*******d
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r******l
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s******e
发帖数: 3910 | 21 赞自己做春卷皮。
又：饮食男女里的朱爸爸是李安的御用爸爸演员郎雄，不是午马，lz |
j******p
发帖数: 8333 | 22 这个春卷皮太牛了，这么薄，就跟在市场买的差不多了。 |
c********n
发帖数: 651 | 23 我们家那边用这种皮来做丝娃娃，在美国没成功过哇～～～好桑心～ |
l**m
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s****l
发帖数: 16457 | |
