c*********l
发帖数: 251 | |
c*********l
发帖数: 251 | 2 up
【在 c*********l 的大作中提到】
: RT
: 多谢！
|
t****3
发帖数: 327 | 3 请问哪里买的荞麦?
记得小时看我妈做过,好像是把面用开水直接活,然後上锅蒸一下。凉了切好沾醋蒜泥吃。
【在 c*********l 的大作中提到】
: up
|
c*********l
发帖数: 251 | 4 grocery store应该都有，叫做buckwheat flour。
顺便更新一下，由于没人回，我就自己实验了下。1/2 cup buckwheat, 1/2 all
purpose flour, 1/4 tsp五香粉，1/8tsp salt,加水和匀，成面糊状，放碗里上锅蒸，
15分钟就好了。出来味道还挺像我家那里小摊上卖的。感觉如果少加点水，和成面团，
压成饼状上锅蒸也是一样的。 |
s**********g
发帖数: 552 | 5 哇，你是我老乡吗？我是这么做的，烧开水，方五香粉、盐入水中，然后快速加入荞麦
面粉，边加边快速搅拌至非常粘稠，有点搅不动，然后离火放凉切块，即可，我们家乡
喜欢蕉香油、蒜汁吃。
【在 c*********l 的大作中提到】
: grocery store应该都有，叫做buckwheat flour。
: 顺便更新一下，由于没人回，我就自己实验了下。1/2 cup buckwheat, 1/2 all
: purpose flour, 1/4 tsp五香粉，1/8tsp salt,加水和匀，成面糊状，放碗里上锅蒸，
: 15分钟就好了。出来味道还挺像我家那里小摊上卖的。感觉如果少加点水，和成面团，
: 压成饼状上锅蒸也是一样的。
|
d*********e
发帖数: 8525 | |
t*****x
发帖数: 2602 | 7 这个我们那里叫搅团
【在 s**********g 的大作中提到】
: 哇，你是我老乡吗？我是这么做的，烧开水，方五香粉、盐入水中，然后快速加入荞麦
: 面粉，边加边快速搅拌至非常粘稠，有点搅不动，然后离火放凉切块，即可，我们家乡
: 喜欢蕉香油、蒜汁吃。
|
c*********l
发帖数: 251 | 8 是啊，我河北石家庄的。那样搅不会有疙瘩吗？水和面什么比例啊？
【在 s**********g 的大作中提到】
: 哇，你是我老乡吗？我是这么做的，烧开水，方五香粉、盐入水中，然后快速加入荞麦
: 面粉，边加边快速搅拌至非常粘稠，有点搅不动，然后离火放凉切块，即可，我们家乡
: 喜欢蕉香油、蒜汁吃。
|
