Y**i
发帖数: 6922 | 1 这是第二次做了,终于有点样子了,用的KA的东东做的.
头一次做压面压的太厚,不好吃,这次压的够薄了,口感还不错.
面上面那些小粉末是面粉,防止粘连的,一下锅煮就没了. | B********n
发帖数: 12753 | | h*********r
发帖数: 10182 | 3 你这个面条的面是用stand mixer活吗？
好像面条的面需要很硬，stand mixer都活不动。
【在 Y**i 的大作中提到】
: 这是第二次做了,终于有点样子了,用的KA的东东做的.
: 头一次做压面压的太厚,不好吃,这次压的够薄了,口感还不错.
: 面上面那些小粉末是面粉,防止粘连的,一下锅煮就没了.
| w*********s
发帖数: 8428 | | l*******7
发帖数: 1592 | 5 4杯面粉1杯水，我用面包机活的，最后出来不是一整团，手捏在一起就行。这样面够硬
，压的时候开始加一次面粉，最后出面时候加一次面粉就可以。饺子加1 1\3的水， | b**********e
发帖数: 235 | 6 技术活
【在 Y**i 的大作中提到】
: 这是第二次做了,终于有点样子了,用的KA的东东做的.
: 头一次做压面压的太厚,不好吃,这次压的够薄了,口感还不错.
: 面上面那些小粉末是面粉,防止粘连的,一下锅煮就没了.
| g*****A
发帖数: 14950 | |
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