i*****8
发帖数: 2691 | 1 在网上找了半天，都没有找到合适我的recipe。有些就是这个适量，那个适量。有些列
的材料我家没有，例如澄粉。于是就用家里的糯米粉，粘米粉，和玉米淀粉随便做。热
的时候还不错，软软糯糯的，可是冷了就很硬。不知道如何改进了。 |
i*****8
发帖数: 2691 | 2
【在 i*****8 的大作中提到】
: 在网上找了半天，都没有找到合适我的recipe。有些就是这个适量，那个适量。有些列
: 的材料我家没有，例如澄粉。于是就用家里的糯米粉，粘米粉，和玉米淀粉随便做。热
: 的时候还不错，软软糯糯的，可是冷了就很硬。不知道如何改进了。
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B********n
发帖数: 12753 | |
i*****8
发帖数: 2691 | 4 下次试试这个。糖用的比我多好多，我糖和各种粉的比例是1:4，难怪老公说不够甜。
我比较喜欢包好了再蒸，感觉比较干净，而且红豆馅我是买的，总觉得得高温消毒一下
。等我做好了，回来更新一下。
【在 B********n 的大作中提到】
: http://www.christinesrecipes.com/2008/12/qglutinous-rice-balls-
: 随手找了个
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EA
发帖数: 3965 | 5 只用糯米粉就行了，熟了后也不会硬
【在 i*****8 的大作中提到】
: 在网上找了半天，都没有找到合适我的recipe。有些就是这个适量，那个适量。有些列
: 的材料我家没有，例如澄粉。于是就用家里的糯米粉，粘米粉，和玉米淀粉随便做。热
: 的时候还不错，软软糯糯的，可是冷了就很硬。不知道如何改进了。
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i*****8
发帖数: 2691 | 6 Thx。初步打算，只用糯米粉，多加糖。
【在 EA 的大作中提到】
: 只用糯米粉就行了，熟了后也不会硬
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A***a
发帖数: 1687 | |
i*****8
发帖数: 2691 | 8 update一下。我是先搓好再蒸的。全用糯米粉，很难加红豆馅并搓成团，太软了，放在
一边就变成一滩什么了。于是我又加了不少粉，让面团干一点，好一点。可是蒸出来以
后也是一样，一滩东西。看来还是要加其他粉啊。当然如果先蒸再包，也许不一样。 |
