i**9
发帖数: 1277 | 1 多年前，我听过一个报道说不法商贩用香菇腿冒充牛肉做牛肉干，不得不佩服不法商贩
的想象力和创造力。溜溜妈打算继承中国人“山寨”的传统，用香菇腿做一次牛肉干。
以前溜溜妈就自己做过牛肉干，没做过香菇腿的牛肉干，咱们就移花接木，把真牛肉干
的方法用过来。做出来的牛肉干嘛。。。哈哈。。。真的可以乱真啦！
材料：
香菇腿（新鲜的，干的都行，干的更好）
五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；
红曲粉，姜黄粉，沙茶酱（这三种都可不加）
辣椒粉（我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉）
做法：
1.香菇腿撕碎成细条。如果是用干的香菇腿，要用水发开再撕开。溜溜妈妈用的新鲜香
菇腿，因为考虑到孩子要吃，新鲜香菇腿韧劲小，孩子好嚼烂。干香菇腿韧性强，口感
跟真牛肉干最接近。
2.配好酱料，酱料的味道随自己口味调制。因为我家了沙茶酱，里面本身就有油，如果
你不用沙茶酱，可以在酱料里加点点油。提醒一下，沙茶酱里面有鱼等等荤菜，如果是
茹素的朋友可以买素沙茶酱或者不加。而且沙茶酱有点辣，加的时候根据自己的口味调
整用量哈。
3.香菇腿拌入酱料，腌制10分钟。烤盘铺上锡纸，铺平香菇腿。
4.烤箱预热到350F，烤盘放烤箱中层，烤40分钟。因为我用的新鲜香菇腿，所以收干需
要的时间久。如果用的泡发的干香菇腿，我估计不用这么久，自己观察一下烤箱里的情
况调整时间。
烤好的香菇腿像极了牛肉干，因为酱料的味道浓，几乎盖住了香菇本身的味道。吃一口
，真的是牛肉干的味道啊！溜溜爸看我做的素牛肉干就感慨说“造假工厂又开工了”。
同样的方法，如果是用真牛肉，牛肉煮到断生切块从步骤2开始接下来就是一样的啦。
真是好吃得不得了啊！牛肉不便宜啊，好久没做了。先用香菇腿解馋再说。
另外说一句，早上用这个配白粥，真的好下饭哦。当作凉菜上桌也是很好的选择。
图片详解做法步骤请看
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101013sle.html |
c**********n
发帖数: 13712 | 2 馋死了
【在 i**9 的大作中提到】
: 多年前，我听过一个报道说不法商贩用香菇腿冒充牛肉做牛肉干，不得不佩服不法商贩
: 的想象力和创造力。溜溜妈打算继承中国人“山寨”的传统，用香菇腿做一次牛肉干。
: 以前溜溜妈就自己做过牛肉干，没做过香菇腿的牛肉干，咱们就移花接木，把真牛肉干
: 的方法用过来。做出来的牛肉干嘛。。。哈哈。。。真的可以乱真啦！
: 材料：
: 香菇腿（新鲜的，干的都行，干的更好）
: 五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；
: 红曲粉，姜黄粉，沙茶酱（这三种都可不加）
: 辣椒粉（我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉）
: 做法：
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D***o
发帖数: 7159 | 3 有想法，有创意
【在 i**9 的大作中提到】
: 多年前，我听过一个报道说不法商贩用香菇腿冒充牛肉做牛肉干，不得不佩服不法商贩
: 的想象力和创造力。溜溜妈打算继承中国人“山寨”的传统，用香菇腿做一次牛肉干。
: 以前溜溜妈就自己做过牛肉干，没做过香菇腿的牛肉干，咱们就移花接木，把真牛肉干
: 的方法用过来。做出来的牛肉干嘛。。。哈哈。。。真的可以乱真啦！
: 材料：
: 香菇腿（新鲜的，干的都行，干的更好）
: 五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；
: 红曲粉，姜黄粉，沙茶酱（这三种都可不加）
: 辣椒粉（我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉）
: 做法：
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i**9
发帖数: 1277 | 4 这个不算我创意，是不法商贩的想法和创意。哈哈。
【在 D***o 的大作中提到】
: 有想法，有创意
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f*******e
发帖数: 8974 | |
i**9
发帖数: 1277 | 6 吃到饱～～～我这么一盘子香菇腿做出来。成本我算算啊，不算调料，新鲜香菇本身连
香菇盖子才５块多钱啊。腿大概就２块钱吧。
【在 f*******e 的大作中提到】
: 香菇腿吃到饱恐怕比牛肉还贵。。。
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l*****o
发帖数: 26631 | 7 厄， 这得要多少香菇腿呀。。。
话说我这里都没见过香菇
【在 i**9 的大作中提到】
: 多年前，我听过一个报道说不法商贩用香菇腿冒充牛肉做牛肉干，不得不佩服不法商贩
: 的想象力和创造力。溜溜妈打算继承中国人“山寨”的传统，用香菇腿做一次牛肉干。
: 以前溜溜妈就自己做过牛肉干，没做过香菇腿的牛肉干，咱们就移花接木，把真牛肉干
: 的方法用过来。做出来的牛肉干嘛。。。哈哈。。。真的可以乱真啦！
: 材料：
: 香菇腿（新鲜的，干的都行，干的更好）
: 五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；
: 红曲粉，姜黄粉，沙茶酱（这三种都可不加）
: 辣椒粉（我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉）
: 做法：
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i**9
发帖数: 1277 | 8 要不了多少。你连香菇都买不到啊。在那里啊？
【在 l*****o 的大作中提到】
: 厄， 这得要多少香菇腿呀。。。
: 话说我这里都没见过香菇
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b*****d
发帖数: 1900 | 9 这个真是功夫菜呀！！！ 赞好吃，健康！！
【在 i**9 的大作中提到】
: 多年前，我听过一个报道说不法商贩用香菇腿冒充牛肉做牛肉干，不得不佩服不法商贩
: 的想象力和创造力。溜溜妈打算继承中国人“山寨”的传统，用香菇腿做一次牛肉干。
: 以前溜溜妈就自己做过牛肉干，没做过香菇腿的牛肉干，咱们就移花接木，把真牛肉干
: 的方法用过来。做出来的牛肉干嘛。。。哈哈。。。真的可以乱真啦！
: 材料：
: 香菇腿（新鲜的，干的都行，干的更好）
: 五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；
: 红曲粉，姜黄粉，沙茶酱（这三种都可不加）
: 辣椒粉（我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉）
: 做法：
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f*******e
发帖数: 8974 | 10 跑去你的博克参观了，这么多腿还这么便宜，好地方啊
【在 i**9 的大作中提到】
: 吃到饱～～～我这么一盘子香菇腿做出来。成本我算算啊，不算调料，新鲜香菇本身连
: 香菇盖子才５块多钱啊。腿大概就２块钱吧。
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i**9
发帖数: 1277 | 11 大华99经常有新鲜香菇啊，2块钱左右一包。我买了两包就够了。
【在 f*******e 的大作中提到】
: 跑去你的博克参观了，这么多腿还这么便宜，好地方啊
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l*****o
发帖数: 26631 | 12 在康州。。。
有看到某种菇， 和香菇有点像但是又不是， 而且还贵的要命。
【在 i**9 的大作中提到】
: 要不了多少。你连香菇都买不到啊。在那里啊？
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i**9
发帖数: 1277 | 13 闻一下鉴定鉴定，新鲜香菇也有很浓的香菇味。
【在 l*****o 的大作中提到】
: 在康州。。。
: 有看到某种菇， 和香菇有点像但是又不是， 而且还贵的要命。
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c*******u
发帖数: 12899 | 14 以假乱真!哈哈～～～
【在 i**9 的大作中提到】
: 多年前，我听过一个报道说不法商贩用香菇腿冒充牛肉做牛肉干，不得不佩服不法商贩
: 的想象力和创造力。溜溜妈打算继承中国人“山寨”的传统，用香菇腿做一次牛肉干。
: 以前溜溜妈就自己做过牛肉干，没做过香菇腿的牛肉干，咱们就移花接木，把真牛肉干
: 的方法用过来。做出来的牛肉干嘛。。。哈哈。。。真的可以乱真啦！
: 材料：
: 香菇腿（新鲜的，干的都行，干的更好）
: 五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；
: 红曲粉，姜黄粉，沙茶酱（这三种都可不加）
: 辣椒粉（我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉）
: 做法：
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h**r
发帖数: 8078 | 15 太厉害了。
【在 i**9 的大作中提到】
: 多年前，我听过一个报道说不法商贩用香菇腿冒充牛肉做牛肉干，不得不佩服不法商贩
: 的想象力和创造力。溜溜妈打算继承中国人“山寨”的传统，用香菇腿做一次牛肉干。
: 以前溜溜妈就自己做过牛肉干，没做过香菇腿的牛肉干，咱们就移花接木，把真牛肉干
: 的方法用过来。做出来的牛肉干嘛。。。哈哈。。。真的可以乱真啦！
: 材料：
: 香菇腿（新鲜的，干的都行，干的更好）
: 五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；
: 红曲粉，姜黄粉，沙茶酱（这三种都可不加）
: 辣椒粉（我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉）
: 做法：
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c******4
发帖数: 4896 | |
k******u
发帖数: 3416 | |
