f********g
发帖数: 93 | 1 也许是个初级问题...不过我真想知道我的豉椒鱼片问题在哪.大家都用什么鱼片?我看
到的菜谱用sole filet, 和corn starch拌一下然后炒.可是为什么我这样炒出来的鱼片
总是碎碎的,"入口即化"那种感觉,而不是象外面吃到的那样整块嫩滑还有些嚼劲呢?是
我腌的方法也不对吗? |
k******u
发帖数: 3416 | 2 我做鱼片类的菜都喜欢用swai~ 水煮鱼啊什么的~ 不容易碎，又很滑嫩！哈哈 |
f********g
发帖数: 93 | 3 冰冻还是新鲜的呢？在哪儿买？是那种大华有卖的好像产自越南的冰冻鱼片吗？如果是
的话我以前看过一些报道，对这个鱼片有点不敢买。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 我做鱼片类的菜都喜欢用swai~ 水煮鱼啊什么的~ 不容易碎，又很滑嫩！哈哈
|
t*****x
发帖数: 2602 | 4 cat fish就可以
【在 f********g 的大作中提到】
: 冰冻还是新鲜的呢？在哪儿买？是那种大华有卖的好像产自越南的冰冻鱼片吗？如果是
: 的话我以前看过一些报道，对这个鱼片有点不敢买。。。
|
f********g
发帖数: 93 | 5 谢谢,我下次用cat fish试试!
【在 t*****x 的大作中提到】
: cat fish就可以
|
