由买买提看人间百态
登录
首页
论坛
未名存档
话题女王
小圈子
马甲追踪
版面排名
流量曲线
水枪排名
发帖量曲线
发帖版面饼图
发帖时间柱图
关于本站
帮助
boards
本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字
访问原贴
Food版
- 【大饼开餐】跟风 上个咸肉粽 庆端午~
相关主题
●
包6、7个人的粽子
●
自己动手,包粽子(甜粽子)
●
【大饼开餐】 香滑入味 咖哩薯仔炆鸡
●
【mirrorwater】凑热闹,也奔粽子(附包法)
●
【大饼开餐】午餐 - 咖哩鱿鱼捞面丶咖哩鱿鱼须
●
怎么做绿豆沙?
●
【大饼开餐】夏日晚餐 醉鸡卷丶鱿鱼丶合掌瓜南北杏瘦肉汤
●
请问怎么做绿豆沙?
●
【大饼开餐】胜瓜云耳炒肉片丶茄汁干煎虾丶粉葛赤小豆鲮鱼汤丶肉末烩豆腐
●
也包粽子了
●
【大饼开餐】软绵绵 梅菜扣肉
●
端午节 包大肉粽
●
[2013粽子飘香]【与王室为邻】懒人版粽子
●
潮汕粽子~~第一次发帖
●
我也来奔粽子---肉粽
●
有没有人做过凉糕啊
相关话题的讨论汇总
话题: 咸肉
话题: 糯米
话题: 绿豆
话题: 五花
话题: 粽叶
进入Food版参与讨论
1
(共1页)
b*******e
发帖数: 554
1
咸肉粽
这次做的咸肉粽,材料有粽叶丶糯米丶五花腩肉丶虾米丶去皮绿豆丶咸蛋黄。另因为买
不到咸水草,用了棉绳代替。家乡的咸肉粽,糯米部份,有维持白色的,也有用老抽上
色,偶没有用老抽上色,喜欢白糯米跟去皮绿豆搭配在一起的味道。咸肉粽特色在於其
咸肉,我想可能要相对放多点盐来腌五花腩,带出效果。这次以四块粽葉包成五角粽子
,主要做法如下:
头晚先把五花腩切件,基本调味加绍酒丶五香粉把肉腌隔晚。包粽当天,提早把糯米丶
去皮绿豆泡四小时。接着用凉开水泡粽叶两小时,烧水烫粽叶,捞起,用乾净毛巾擦去
叶两面的灰尘之类的脏东西,剪去叶子头尾。糯米加点糖丶盐丶几滴油伴均。叶面涂点
油(这步骤我略过),咸肉粽本身卡路里已比一碗普通白米饭要高出至少一倍,所以加
油的部份抱着可免则免,可减则减的心态去做。
看自己喜欢什麽形状的粽子就怎样包,比较普遍的步骤是先倒入少许糯米,再放一层去
皮绿豆仁,接着放腌过的五花腩丶咸蛋黄丶虾米,然後依次盖绿豆仁跟糯米。包完後便
烧水,开煮吧!做法基本是老妈子传授,材料只放了我喜欢的,家乡的粽子材料比这个
丰富多了,但其中有两样我不喜欢,所以略过,哈哈!
端午节快乐!
1
(共1页)
进入Food版参与讨论
相关主题
●
有没有人做过凉糕啊
●
【大饼开餐】胜瓜云耳炒肉片丶茄汁干煎虾丶粉葛赤小豆鲮鱼汤丶肉末烩豆腐
●
粽香糯米排骨。。。
●
【大饼开餐】软绵绵 梅菜扣肉
●
烧卖
●
[2013粽子飘香]【与王室为邻】懒人版粽子
●
新人报道 上个菜--糯米藕
●
我也来奔粽子---肉粽
●
包6、7个人的粽子
●
自己动手,包粽子(甜粽子)
●
【大饼开餐】 香滑入味 咖哩薯仔炆鸡
●
【mirrorwater】凑热闹,也奔粽子(附包法)
●
【大饼开餐】午餐 - 咖哩鱿鱼捞面丶咖哩鱿鱼须
●
怎么做绿豆沙?
●
【大饼开餐】夏日晚餐 醉鸡卷丶鱿鱼丶合掌瓜南北杏瘦肉汤
●
请问怎么做绿豆沙?
相关话题的讨论汇总
话题: 咸肉
话题: 糯米
话题: 绿豆
话题: 五花
话题: 粽叶
未名新帖统计
// 7月16日
#
版面
帖数(主题数)
-
全站
4871 (796)
1
Military
3777 (569)
2
Stock
341 (51)
3
Joke
117 (17)
4
History
116 (3)
5
Automobile
100 (9)
6
USANews
55 (9)
7
Midlife
45 (1)
8
Headline
41 (41)
9
Dreamer
33 (13)
10
FleaMarket
32 (20)
11
Living
30 (7)
* 这里只显示发帖超过25的版面,努力灌水吧:-)
历史上的今天
faintcat妹妹看进来~~
发表于12年前.
NSC, PD 1/7/2007, EB2, ...
发表于11年前.
[FBA求购]MJVE2 758 MJVM2 ...
发表于6年前.
老生常谈,归与不归
发表于10年前.
【申请】Seattle西雅图 版版主——申请人...
发表于9年前.
宝宝出生,头骨骨折,求祝福
发表于9年前.
求推荐舒缓优美的古典音乐
发表于11年前.
百分之一的北京人上北大 中国网友愤怒(转载)
发表于10年前.
新人带狗狗Bailey来报道
发表于12年前.
全世界最有价值的运动队
发表于10年前.
请问大切诺基的质量如何
发表于6年前.
TNND,军版全是BKC
发表于15年前.
Inception
发表于12年前.
微软的有些家属可真恶心,为了卖保险脸都不要了
发表于10年前.
每周坐高铁的苦逼来说说感受吧!!
发表于9年前.