l******e
发帖数: 2893 | 1 网上非常流行的方子，我按照这边loaf pan的尺寸改了一下量
材料：
1、 123g汤种，鸡蛋57g，温热鲜奶54g，动物性鲜奶油60g，酵母8g
2、 360g高粉，奶粉6g
3、 糖57g，盐5g，
4、 黄油33g
做法：
1、把材料1放入面包机，然后放入材料2，再放入材料3
2、选面包机的面团档，工作十分钟后放入材料4
3、带面包机停止搅拌后（大约20多分钟），中断程序，重新启动面团档
4、等面包机揉面+一次发酵结束后（面团档完整程序结束，大约1个半小时），取出面
团，分成3份，轻轻拍打排气
5、滚圆后盖上保鲜膜饧发15分钟
6、用一次擀卷法擀卷(这时候可以卷入葡萄干或者蜜豆，或者肉松)后放入土司盒，放入烤箱（烤箱
开灯的温度即可，放入一杯热水
），发酵30分钟，大约发到磨具的8分满
7、涂一层薄薄的蛋液撒芝麻
8、烤箱预热350F，烤35分钟，中间15分钟左右盖锡纸防止上色太深。
一次擀卷法：取一份面团擀成椭圆形片，顺着长边从左侧向中间折1/3，再把右边折1/3
，压一下。
然后翻过来，折口向下，继续往长里擀，再翻过来，卷成圆卷，放入模具。 |
j*****d
发帖数: 686 | |
c********2
发帖数: 885 | |
l******e
发帖数: 2893 | 4 谢谢夸奖哈。那还是小时候，现在都一岁多了，没那么肉肉了
【在 j*****d 的大作中提到】
: 宝宝好可爱啊！
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p********s
发帖数: 267 | 5 太美貌了。
【在 l******e 的大作中提到】
: 网上非常流行的方子，我按照这边loaf pan的尺寸改了一下量
: 材料：
: 1、 123g汤种，鸡蛋57g，温热鲜奶54g，动物性鲜奶油60g，酵母8g
: 2、 360g高粉，奶粉6g
: 3、 糖57g，盐5g，
: 4、 黄油33g
: 做法：
: 1、把材料1放入面包机，然后放入材料2，再放入材料3
: 2、选面包机的面团档，工作十分钟后放入材料4
: 3、带面包机停止搅拌后（大约20多分钟），中断程序，重新启动面团档
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R*******w
发帖数: 1576 | |
y*******o
发帖数: 396 | 7 高手终于回归啦!!!
【在 l******e 的大作中提到】
: 网上非常流行的方子，我按照这边loaf pan的尺寸改了一下量
: 材料：
: 1、 123g汤种，鸡蛋57g，温热鲜奶54g，动物性鲜奶油60g，酵母8g
: 2、 360g高粉，奶粉6g
: 3、 糖57g，盐5g，
: 4、 黄油33g
: 做法：
: 1、把材料1放入面包机，然后放入材料2，再放入材料3
: 2、选面包机的面团档，工作十分钟后放入材料4
: 3、带面包机停止搅拌后（大约20多分钟），中断程序，重新启动面团档
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l******e
发帖数: 2893 | 8 亲家啊，这回你家老二生日没法去啦，下次有机会去你家给你做一个哈
【在 y*******o 的大作中提到】
: 高手终于回归啦!!!
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p******c
发帖数: 83 | 9 好久没有看到lifelove的作品了，每次看到都是惊艳阿 |
j*****d
发帖数: 686 | 10 欢迎妹妹生孩子回来！
【在 l******e 的大作中提到】
: 谢谢夸奖哈。那还是小时候，现在都一岁多了，没那么肉肉了
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h******u
发帖数: 87 | 11 什么是汤种
【在 l******e 的大作中提到】
: 网上非常流行的方子，我按照这边loaf pan的尺寸改了一下量
: 材料：
: 1、 123g汤种，鸡蛋57g，温热鲜奶54g，动物性鲜奶油60g，酵母8g
: 2、 360g高粉，奶粉6g
: 3、 糖57g，盐5g，
: 4、 黄油33g
: 做法：
: 1、把材料1放入面包机，然后放入材料2，再放入材料3
: 2、选面包机的面团档，工作十分钟后放入材料4
: 3、带面包机停止搅拌后（大约20多分钟），中断程序，重新启动面团档
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l******e
发帖数: 2893 | 12 太抬举俺了
【在 p******c 的大作中提到】
: 好久没有看到lifelove的作品了，每次看到都是惊艳阿
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D******o
发帖数: 156 | |
l******e
发帖数: 2893 | 14 忙里偷闲吧，估计还不能经常来，宝宝一看见电脑就超级兴奋，使劲儿拍键盘
【在 j*****d 的大作中提到】
: 欢迎妹妹生孩子回来！
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l******e
发帖数: 2893 | 15 150克水加30克面粉，放到最小的火上加热并不断搅拌，直到面粉水起糊状。大约能出
120多克汤
种。汤种是日语来的，意思是淀粉糊化的面粉水。
具体过程图这里有http://blog.sina.com.cn/s/blog_48f4eaa5010007ii.html
【在 h******u 的大作中提到】
: 什么是汤种
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y*m
发帖数: 5973 | 16 mark
汤种其实用微波炉更方便，每10秒拿出来搅拌一下，出现糊状就好了 |
y**a
发帖数: 9065 | 17 原来上次那个可爱的兔子蛋糕送你家去啦，你们真是强强联手哦
★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
【在 l******e 的大作中提到】
: 亲家啊，这回你家老二生日没法去啦，下次有机会去你家给你做一个哈
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F*********Y
发帖数: 714 | |
b*******e
发帖数: 554 | |
y*********8
发帖数: 2820 | 20 狂赞
敢问一下，你的loaf pan 多大的？打算去败一下
【在 l******e 的大作中提到】
: 网上非常流行的方子，我按照这边loaf pan的尺寸改了一下量
: 材料：
: 1、 123g汤种，鸡蛋57g，温热鲜奶54g，动物性鲜奶油60g，酵母8g
: 2、 360g高粉，奶粉6g
: 3、 糖57g，盐5g，
: 4、 黄油33g
: 做法：
: 1、把材料1放入面包机，然后放入材料2，再放入材料3
: 2、选面包机的面团档，工作十分钟后放入材料4
: 3、带面包机停止搅拌后（大约20多分钟），中断程序，重新启动面团档
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