s*****9
发帖数: 252 | 1 本来想做酱鸭的，家里没有鸭子，只有一只鸡还比较大。 老公切的不不好所以装盆没
有拍，最后吃到剩下几块。。
用料:
1：隆岗鸡半只大概有1.5b，洗净沥水备用;
2：老抽，甜面酱，
3：油，葱1-2条洗净切段，姜3-4片，八角2粒，桂皮2小块；
4：生抽酱油30毫升左右， 老抽15毫升左右，绍酒15毫升，冰糖10颗，盐，水360毫升
左右；
做法：
1、半只鸡用老抽酱油抹匀，然后再抹上甜面酱，保湿冰箱腌过夜。
2、不粘锅加油3-4大匙，置炉上开中火，鸭子用纸巾擦干，皮朝下煎黄如图，翻转一面
再煎煎。
3、捞出鸡，洗净锅置炉上开大中火，放1大匙油炒香剩余3料，然后放入所有4料煮滚，
放入煎好的鸡，水滚后调小火焖煮35分钟。
4、然后调大中火收汁如图至浓稠。鸡稍冷斩块就可以了。
其实我做好3的时候，把鸡泡到下午才做的，大概有6个小时。中间还翻了一次，我觉得
这样更入味。 | s*****9
发帖数: 252 | 2 小朋友吃这个很好，也可以加入别的肉类。。
1：鸡蛋1个。
2：盐，温水150毫升
3：香油1茶匙，生抽5毫升，葱花。
做法：
1、鸡蛋加盐打散，然后加温水打均匀。
2、蛋汁过滤到小碗中,用保鲜膜封住，然后在膜上扎一小洞
3、入蒸笼大火蒸15分钟,如果不确定就可以拿个牙签插入看看有没有毫。 拿出蒸好的
鸡蛋羹，淋下香油，酱油，撒上葱花即可。 |
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