b*****r
发帖数: 461 | 1 前不久记得有人在网上贴了动车上盒饭的新闻，好多人不信有这样的东西，或者觉得一
定是用了大量防腐剂。 我个人不知道动车上的盒饭质量到底如何，但这样的食品绝对
是有的。美国不太找得到盒饭，但常见的牛奶，布丁还是随处可见的（不是冷冻，冷藏
的）。 我上个星期才在costco买的 high protein shake 就是 2012 八月到期。 下面
是USDA 网上的有关类似产品的信息。
What is an MRE?
MRE stands for "Meal, Ready-to-Eat." MRE's were originally designed for the
U.S. government and have been used since the 1970's in the U.S. space
program, U.S. military, and USDA's Forest Service. The MRE package is
officially known as a tri-laminate retort pouch. It contains normal food
that is ready to heat and consume, such as chili or beef stew.
Is an MRE shelf stable?
Yes. MRE's are shelf stable because they have been commercially sterilized
by heat in a sealed container to destroy bacteria that can make it unsafe or
spoil the food. Like food in metal cans, MRE's can be kept for a long time,
but not indefinitely. The shelf life is highly related to the storage
temperature. For example, if stored at 120 °F (a temperature that could be
encountered on desert battlefields), the MRE should be used within a month.
Stored at 60 °F, an MRE can last 7 years or more.
个人感觉现在中国人是集体的对政府不信任，对专家更是，铁道部的决定也有问题，其
实完全可以给一个详细的解释说明，这样换掉只能加剧大家的猜疑。 好不好吃另说，
按照国内的储存运输条件，这样的盒饭应该更安全。 |
w****y
发帖数: 2501 | |
D*a
发帖数: 6830 | |
c******g
发帖数: 300 | 4 现在国内对政府的信任危机已经持续很长时间了，食品安全和交通安全是突出问题，根
源还是政府腐败、执法不公 |
w****y
发帖数: 2501 | 5 其实没区别
【在 D*a 的大作中提到】
: 在国外也不买常温n个月保质期的东西吃。
|
c****n
发帖数: 587 | 6 上世纪90年代，国内某省因为工业污染造成大面积危害，相当大的地区粮食都被污染了
。据专家分析，如果长期服用被污染的粮食，将造成人体重金属富集，从而引发病变。
省领导本着对百姓负责的态度，既没有公布消息造成恐慌，又没有放任事态发展。您猜
怎么解决的危机？
经协商，所有收购的粮食都卖给了铁道部。呵呵，只要您不天天在火车上吃盒饭，发病
的概率还是很小的。而且就算偶尔有真吃出毛病的，也怪不到铁道部头上，是不？
道听途说，您就当故事听吧。 |
M*****8
发帖数: 17722 | 7
....................
也不是教育或常识的问题。
这技术日本早已有了几十年了。
实际情况是我不信任。
我对米国的食品也不信任。
举例：
米国的 Langers'果汁说没有防腐剂。
一般果汁我加活性有益菌就会发酵，
但 Langer's 的就不同，不会发酵。
给它再多几倍的时间菌母也是如此。
后来我索性不喝，常温也没有变坏。
所以我相信有加防腐剂，并且很多。
今天出去买了4盒有机生牛肉。
还是自己亲手做饭比较安全。
【在 w****y 的大作中提到】
: 不是信任的问题，只是教育和常识宣传缺乏罢了
|
M*****n
发帖数: 2948 | 8 已经没什么信用了，奶粉，地沟油，食品里添加各种化学药品或者直接造假，
老百姓这是怕了，没办法，
the
【在 b*****r 的大作中提到】
: 前不久记得有人在网上贴了动车上盒饭的新闻，好多人不信有这样的东西，或者觉得一
: 定是用了大量防腐剂。 我个人不知道动车上的盒饭质量到底如何，但这样的食品绝对
: 是有的。美国不太找得到盒饭，但常见的牛奶，布丁还是随处可见的（不是冷冻，冷藏
: 的）。 我上个星期才在costco买的 high protein shake 就是 2012 八月到期。 下面
: 是USDA 网上的有关类似产品的信息。
: What is an MRE?
: MRE stands for "Meal, Ready-to-Eat." MRE's were originally designed for the
: U.S. government and have been used since the 1970's in the U.S. space
: program, U.S. military, and USDA's Forest Service. The MRE package is
: officially known as a tri-laminate retort pouch. It contains normal food
|
D*a
发帖数: 6830 | 9 很大区别，很难吃，像嚼橡胶
【在 w****y 的大作中提到】
: 其实没区别
|
S**********b
发帖数: 3142 | 10 注意：
美国的best use day
跟国内的expiration day
概念是不同的
best use day 之后六个月内还可以继续食用
这是有法律明文规定的
【在 D*a 的大作中提到】
: 在国外也不买常温n个月保质期的东西吃。
|
|
|
B********e
发帖数: 19317 | 11
建议去看看food inc.吧。。。
【在 c****n 的大作中提到】
: 上世纪90年代，国内某省因为工业污染造成大面积危害，相当大的地区粮食都被污染了
: 。据专家分析，如果长期服用被污染的粮食，将造成人体重金属富集，从而引发病变。
: 省领导本着对百姓负责的态度，既没有公布消息造成恐慌，又没有放任事态发展。您猜
: 怎么解决的危机？
: 经协商，所有收购的粮食都卖给了铁道部。呵呵，只要您不天天在火车上吃盒饭，发病
: 的概率还是很小的。而且就算偶尔有真吃出毛病的，也怪不到铁道部头上，是不？
: 道听途说，您就当故事听吧。
|
l*****g
发帖数: 3084 | 12 还买牛肉？
不是我自己亲自养大的，亲自屠宰的，我都不信任。
【在 M*****8 的大作中提到】
:
: ....................
: 也不是教育或常识的问题。
: 这技术日本早已有了几十年了。
: 实际情况是我不信任。
: 我对米国的食品也不信任。
: 举例：
: 米国的 Langers'果汁说没有防腐剂。
: 一般果汁我加活性有益菌就会发酵，
: 但 Langer's 的就不同，不会发酵。
|
b*****r
发帖数: 461 | 13 好奇的问肥猫，你发酵果汁干嘛？
【在 M*****8 的大作中提到】
:
: ....................
: 也不是教育或常识的问题。
: 这技术日本早已有了几十年了。
: 实际情况是我不信任。
: 我对米国的食品也不信任。
: 举例：
: 米国的 Langers'果汁说没有防腐剂。
: 一般果汁我加活性有益菌就会发酵，
: 但 Langer's 的就不同，不会发酵。
|
z**l
发帖数: 536 | 14 "据专家分析，如果长期服用被污染的粮食"
你家长期拿药当主食？
【在 c****n 的大作中提到】
: 上世纪90年代，国内某省因为工业污染造成大面积危害，相当大的地区粮食都被污染了
: 。据专家分析，如果长期服用被污染的粮食，将造成人体重金属富集，从而引发病变。
: 省领导本着对百姓负责的态度，既没有公布消息造成恐慌，又没有放任事态发展。您猜
: 怎么解决的危机？
: 经协商，所有收购的粮食都卖给了铁道部。呵呵，只要您不天天在火车上吃盒饭，发病
: 的概率还是很小的。而且就算偶尔有真吃出毛病的，也怪不到铁道部头上，是不？
: 道听途说，您就当故事听吧。
|
b*****r
发帖数: 461 | 15 没想到在首页看到了,谢谢版主推荐。
同意你说的，“best use " 日期是留有余地的，但不一定都是6个月吧。 要是没按要
求储存，不到这个日期就不能吃了。
【在 S**********b 的大作中提到】
: 注意：
: 美国的best use day
: 跟国内的expiration day
: 概念是不同的
: best use day 之后六个月内还可以继续食用
: 这是有法律明文规定的
|
b*****r
发帖数: 461 | 16 你这有根据吗？有的话就揭露出来，没的话就不要散布谣言。 大家已经对食品安全很
不放心了。
【在 c****n 的大作中提到】
: 上世纪90年代，国内某省因为工业污染造成大面积危害，相当大的地区粮食都被污染了
: 。据专家分析，如果长期服用被污染的粮食，将造成人体重金属富集，从而引发病变。
: 省领导本着对百姓负责的态度，既没有公布消息造成恐慌，又没有放任事态发展。您猜
: 怎么解决的危机？
: 经协商，所有收购的粮食都卖给了铁道部。呵呵，只要您不天天在火车上吃盒饭，发病
: 的概率还是很小的。而且就算偶尔有真吃出毛病的，也怪不到铁道部头上，是不？
: 道听途说，您就当故事听吧。
|
y*****n
发帖数: 11251 | 17 我没见过牛奶常温保存的。布丁可以常温保存一段时间是因为
1. 保存空间相对封闭
2. 里面大量的糖。
你买的那个high protein shake也是抽真空以后密封包装的吧？
the
【在 b*****r 的大作中提到】
: 前不久记得有人在网上贴了动车上盒饭的新闻，好多人不信有这样的东西，或者觉得一
: 定是用了大量防腐剂。 我个人不知道动车上的盒饭质量到底如何，但这样的食品绝对
: 是有的。美国不太找得到盒饭，但常见的牛奶，布丁还是随处可见的（不是冷冻，冷藏
: 的）。 我上个星期才在costco买的 high protein shake 就是 2012 八月到期。 下面
: 是USDA 网上的有关类似产品的信息。
: What is an MRE?
: MRE stands for "Meal, Ready-to-Eat." MRE's were originally designed for the
: U.S. government and have been used since the 1970's in the U.S. space
: program, U.S. military, and USDA's Forest Service. The MRE package is
: officially known as a tri-laminate retort pouch. It contains normal food
|
P****o
发帖数: 316 | 18 re...
【在 l*****g 的大作中提到】
: 还买牛肉？
: 不是我自己亲自养大的，亲自屠宰的，我都不信任。
|
C**S
发帖数: 522 | 19 有什么不一样，难道expiration day之前就100%可用，过了就完全不能用了？变质都是
渐变的过程。我还觉得用expiration day，法律上的强制性更大呢。
经常在walmart看见best use day之前好几天，但肉颜色已经变黑的。
【在 S**********b 的大作中提到】
: 注意：
: 美国的best use day
: 跟国内的expiration day
: 概念是不同的
: best use day 之后六个月内还可以继续食用
: 这是有法律明文规定的
|
b*****r
发帖数: 461 | 20 你不常买菜吧？ 超市到处都有的。 google 一下“ shelf stable milk". 除了牛奶
，好多豆奶，米奶，鸡汤都是。保质期都是很长的。 当然了，一旦打开就要放冰箱尽
快吃完。
【在 y*****n 的大作中提到】
: 我没见过牛奶常温保存的。布丁可以常温保存一段时间是因为
: 1. 保存空间相对封闭
: 2. 里面大量的糖。
: 你买的那个high protein shake也是抽真空以后密封包装的吧？
:
: the
|
|
|
Y**I
发帖数: 444 | 21 搭车问一下，大家都frozen food见解如何？
营养成分，安全等等。
中午经常吃冷冻的东东，希望不要吃出问题来。 |
b*****r
发帖数: 461 | 22 任何保质期都不是绝对的，选择“最佳使用期“，是一种更灵活的说法，就是说过了这
个日期并不意味产品就变质了。
你说发黑的是牛肉吧，这个倒不见得是坏了，特别是真空包装的 ，是牛肉缺氧时的色
素变化。
【在 C**S 的大作中提到】
: 有什么不一样，难道expiration day之前就100%可用，过了就完全不能用了？变质都是
: 渐变的过程。我还觉得用expiration day，法律上的强制性更大呢。
: 经常在walmart看见best use day之前好几天，但肉颜色已经变黑的。
|
f***f
发帖数: 813 | 23 美国小婴儿吃的罐头（肉，菜，水果），液体奶什么的都是常温好几个月保质期，我现
在家里还有好多到2012年的。。。据说也不是防腐剂，这是个什么原理？ |
r****o
发帖数: 3932 | 24 首先要搞明白是什么使食物变质，这些使食物变质的东东在什么情况下存活繁殖。
【在 f***f 的大作中提到】
: 美国小婴儿吃的罐头（肉，菜，水果），液体奶什么的都是常温好几个月保质期，我现
: 在家里还有好多到2012年的。。。据说也不是防腐剂，这是个什么原理？
|
B********e
发帖数: 19317 | 25
密封好了，把里面的菌都杀死，自然就不能再长坏啦。。。
【在 f***f 的大作中提到】
: 美国小婴儿吃的罐头（肉，菜，水果），液体奶什么的都是常温好几个月保质期，我现
: 在家里还有好多到2012年的。。。据说也不是防腐剂，这是个什么原理？
|
C**S
发帖数: 522 | 26 说法"灵活"是对商家有利，对我们消费者不利。
发黑的牛肉我不小心买过，是真的臭了。
【在 b*****r 的大作中提到】
: 任何保质期都不是绝对的，选择“最佳使用期“，是一种更灵活的说法，就是说过了这
: 个日期并不意味产品就变质了。
: 你说发黑的是牛肉吧，这个倒不见得是坏了，特别是真空包装的 ，是牛肉缺氧时的色
: 素变化。
|
s*****o
发帖数: 2490 | 27 http://songshuhui.net/archives/60808
仅供参考
the
【在 b*****r 的大作中提到】
: 前不久记得有人在网上贴了动车上盒饭的新闻，好多人不信有这样的东西，或者觉得一
: 定是用了大量防腐剂。 我个人不知道动车上的盒饭质量到底如何，但这样的食品绝对
: 是有的。美国不太找得到盒饭，但常见的牛奶，布丁还是随处可见的（不是冷冻，冷藏
: 的）。 我上个星期才在costco买的 high protein shake 就是 2012 八月到期。 下面
: 是USDA 网上的有关类似产品的信息。
: What is an MRE?
: MRE stands for "Meal, Ready-to-Eat." MRE's were originally designed for the
: U.S. government and have been used since the 1970's in the U.S. space
: program, U.S. military, and USDA's Forest Service. The MRE package is
: officially known as a tri-laminate retort pouch. It contains normal food
|
b*****r
发帖数: 461 | 28 谢谢链接，看了，松鼠会上的留言还蛮理智的。 我是看了新浪上的报道和留言有感，
那上面是一边倒的不信，有专业人士解释也不信。 好像是too good to be true 的感
觉。
【在 s*****o 的大作中提到】
: http://songshuhui.net/archives/60808
: 仅供参考
:
: the
|
q***g
发帖数: 119 | 29 牛奶常温保存的很常见吧, 中国见过, 澳大利亚见过, 在美国倒是没见过. 不过可以常
温保存的牛奶通常都含有防腐剂之类的东西, 营养价值不如鲜奶.
【在 y*****n 的大作中提到】
: 我没见过牛奶常温保存的。布丁可以常温保存一段时间是因为
: 1. 保存空间相对封闭
: 2. 里面大量的糖。
: 你买的那个high protein shake也是抽真空以后密封包装的吧？
:
: the
|
d*********2
发帖数: 48111 | 30 牛奶和鸡蛋的很准， 多一天都不行。
果汁和罐头， 面条， 大米什么的， 过期１年都没问题。
【在 b*****r 的大作中提到】
: 没想到在首页看到了,谢谢版主推荐。
: 同意你说的，“best use " 日期是留有余地的，但不一定都是6个月吧。 要是没按要
: 求储存，不到这个日期就不能吃了。
:
|
|
|
d*********2
发帖数: 48111 | 31 变黑的好。 不变黑的是充了一氧化碳的。
【在 C**S 的大作中提到】
: 有什么不一样，难道expiration day之前就100%可用，过了就完全不能用了？变质都是
: 渐变的过程。我还觉得用expiration day，法律上的强制性更大呢。
: 经常在walmart看见best use day之前好几天，但肉颜色已经变黑的。
|
d*********2
发帖数: 48111 | 32 现在技术高了。 以前只有铁罐才能做到２年以上保质期。
现在什么塑料瓶， 纸盒（当然里面有铝箔）， 都可以做１－２年。
我家常买的juicy juice果汁， 以前还是铁罐的， 不好开， 现在都是塑料瓶了，
和以前的保质期一样长。
【在 f***f 的大作中提到】
: 美国小婴儿吃的罐头（肉，菜，水果），液体奶什么的都是常温好几个月保质期，我现
: 在家里还有好多到2012年的。。。据说也不是防腐剂，这是个什么原理？
|
d*********2
发帖数: 48111 | 33 我就特可笑小资张嘴闭嘴防腐剂。
你知道防腐剂是什么东西吗？
知道常温保存一般主要靠什么手段吗？
就想起我以前grad时候带了一个小本， 她的一个cola公司的水饮料， 我看了说有防
腐剂， 她跟我吵， 我让她去google, 她回来说sodium benzoate是防腐剂， 可是
她瓶子上的标签写的是potassium benzoate.
我只好回她， 开心常乐。
【在 q***g 的大作中提到】
: 牛奶常温保存的很常见吧, 中国见过, 澳大利亚见过, 在美国倒是没见过. 不过可以常
: 温保存的牛奶通常都含有防腐剂之类的东西, 营养价值不如鲜奶.
|
d*********2
发帖数: 48111 | 34 还有见过中国女小资， 口口声声说中国的醋不健康， 黑黑的， 发酵的。
她一定要买西方的果醋。
我告诉她中国的发酵醋里头可能有什么我不知道， 西方的果醋里一定有防腐剂。
她不服， google给她看， 然后从此不理我了， 继续买她的果醋。
小资， 真是人间极品。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我就特可笑小资张嘴闭嘴防腐剂。
: 你知道防腐剂是什么东西吗？
: 知道常温保存一般主要靠什么手段吗？
: 就想起我以前grad时候带了一个小本， 她的一个cola公司的水饮料， 我看了说有防
: 腐剂， 她跟我吵， 我让她去google, 她回来说sodium benzoate是防腐剂， 可是
: 她瓶子上的标签写的是potassium benzoate.
: 我只好回她， 开心常乐。
|
l*****i
发帖数: 20533 | 35 一知半解所以才小资。
如果啥都知道或者说态度总是实事求是，那就肯定没有小资气质了。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我就特可笑小资张嘴闭嘴防腐剂。
: 你知道防腐剂是什么东西吗？
: 知道常温保存一般主要靠什么手段吗？
: 就想起我以前grad时候带了一个小本， 她的一个cola公司的水饮料， 我看了说有防
: 腐剂， 她跟我吵， 我让她去google, 她回来说sodium benzoate是防腐剂， 可是
: 她瓶子上的标签写的是potassium benzoate.
: 我只好回她， 开心常乐。
|
l*****i
发帖数: 20533 | 36 本版做饭的人多，对饮食理论了解的相对多一点。更重要的，美国超市里各种罐头硬的
软的太多了，当然也就不会少见多怪。国内这种事儿多搞几次大家也能逐渐明白过来。 |
y*********g
发帖数: 487 | 37 国内的伊利蒙牛的盒装奶大多数都是常温保存的。美国也有，一些进口新西兰神马的盒
装牛奶，不过不在一般卖牛奶的地方买就是了。
那种常温保存的牛奶的消毒方式跟需冷藏的牛奶消毒方式不同。
常温保存的是瞬时超高温消毒（记得是400度，反正利乐砖包装的都是这样），大概有
些营养会被破坏。
需冷藏牛奶的是巴氏消毒发，印象中只有80度还是多少，反正就是比较低的温度，不至
于破坏一些营养神马的。。。
【在 q***g 的大作中提到】
: 牛奶常温保存的很常见吧, 中国见过, 澳大利亚见过, 在美国倒是没见过. 不过可以常
: 温保存的牛奶通常都含有防腐剂之类的东西, 营养价值不如鲜奶.
|
b********t
发帖数: 5261 | 38 美国也有啊
http://www.organicvalley.coop/products/milk/single-serve/
【在 q***g 的大作中提到】
: 牛奶常温保存的很常见吧, 中国见过, 澳大利亚见过, 在美国倒是没见过. 不过可以常
: 温保存的牛奶通常都含有防腐剂之类的东西, 营养价值不如鲜奶.
|
m*****d
发帖数: 13718 | 39 我怎么没见过苹果醋里面有防腐剂的？
酱油还没见过没防腐剂的，据说有，我忘了什么牌子了
【在 d*********2 的大作中提到】
: 还有见过中国女小资， 口口声声说中国的醋不健康， 黑黑的， 发酵的。
: 她一定要买西方的果醋。
: 我告诉她中国的发酵醋里头可能有什么我不知道， 西方的果醋里一定有防腐剂。
: 她不服， google给她看， 然后从此不理我了， 继续买她的果醋。
: 小资， 真是人间极品。
|
d*********2
发帖数: 48111 | 40 果醋里营养成分太丰富了， 没有防腐剂的根本无法保存。
你自家做一次果醋就知道了。 都要用冰箱的。
自己看ingridient, 美国这里的都会写有苯甲酸钠。
【在 m*****d 的大作中提到】
: 我怎么没见过苹果醋里面有防腐剂的？
: 酱油还没见过没防腐剂的，据说有，我忘了什么牌子了
|
|
|
d*********2
发帖数: 48111 | 41 或者是sorbate类防腐剂。
可能你们只要看不见preservatives这个字就安心认为没有防腐剂了吧。
【在 m*****d 的大作中提到】
: 我怎么没见过苹果醋里面有防腐剂的？
: 酱油还没见过没防腐剂的，据说有，我忘了什么牌子了
|
b*****r
发帖数: 461 | 42 Vinegar itself is a preservative (its low pH).
【在 d*********2 的大作中提到】
: 或者是sorbate类防腐剂。
: 可能你们只要看不见preservatives这个字就安心认为没有防腐剂了吧。
|
d*********2
发帖数: 48111 | 43 拜托, 不懂不会google?
【在 b*****r 的大作中提到】
: Vinegar itself is a preservative (its low pH).
|
d*********2
发帖数: 48111 | 44 其实早年的醋是真没有防腐剂的.
我记得小时打的散醋, 要放蒜进去, 不然1-2个月就涨白膜/白毛.
现在的醋放两年都没问题.
【在 d*********2 的大作中提到】
: 拜托, 不懂不会google?
|
b*******e
发帖数: 206 | |
b*****r
发帖数: 461 | 46 也拜托， 你自己Google过了吗 ？ 达到一定酸度（醋酸浓度）的醋是不需添加化学防
腐剂的。 用醋泡和用盐，糖腌都是防腐的手段。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 拜托, 不懂不会google?
|
