l***i
发帖数: 1943 | 1 按照33同学的方子作的
糖20g,黄油20g,糕粉半杯，牛奶70ml，
但是包月饼的时候发现冰皮一点都没有延展性。。
以至于包馅都有一点点漏馅，冰皮一卷起来就开裂，，，
这是为什么呢？？
请教大家 | K********5
发帖数: 1986 | | L*********n
发帖数: 2203 | | l********3
发帖数: 7367 | 4 我来了，我是用熟糯米粉，应该和糕粉一个东西，
你的面硬吗？
【在 l***i 的大作中提到】
: 按照33同学的方子作的
: 糖20g,黄油20g,糕粉半杯，牛奶70ml，
: 但是包月饼的时候发现冰皮一点都没有延展性。。
: 以至于包馅都有一点点漏馅，冰皮一卷起来就开裂，，，
: 这是为什么呢？？
: 请教大家
| l***i
发帖数: 1943 | 5 我就是把糯米粉炒熟了，和好的面团摸起来有点硬，
感觉弹性不大。。没有广式月饼的面团有弹性
【在 l********3 的大作中提到】
: 我来了，我是用熟糯米粉，应该和糕粉一个东西，
: 你的面硬吗？
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