超市里买的螺肉要洗沙子吗？ - Food版 - 未名存档

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Food版 - 超市里买的螺肉要洗沙子吗？

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k******g 发帖数: 1235	1 韩国超市买的，不带壳的大螺肉，里面会有沙子吗？还是表面一般洗洗就可以了？还有螺肉怎么炒不会老？
a***y 发帖数: 2803	2 先过水,然后用郫县豆瓣酱等味道重的调料炒.再加水焖一会. 【在 k******g 的大作中提到】 : 韩国超市买的，不带壳的大螺肉，里面会有沙子吗？还是表面一般洗洗就可以了？ : 还有螺肉怎么炒不会老？
l*****z 发帖数: 13617	3 剪过尾巴的都差不多是死的，吐不了沙了。。清水好好搓几遍，不怕烦的话，那小刷子刷刷。。。我喜欢葱姜蒜爆香，加香辣豆瓣或豆豉，加料酒，盐，糖，水，水开后焖不到5分钟。。时间太长就会太老了哦？不是石螺是海螺偶不在行啦。。。

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