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Food版 - 请教大家如何做意大利餐馆里常吃的pasta?
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1 (共1页)
a******g
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1
就是那种用黄油、奶酪煮,再加蔬菜、鸡肉,还有两片油煎面包的那种pasta。谢谢了
f*******d
发帖数: 12693
2
上cooking channel去看俩礼拜就会了。

【在 a******g 的大作中提到】
: 就是那种用黄油、奶酪煮,再加蔬菜、鸡肉,还有两片油煎面包的那种pasta。谢谢了
: !

c*********1
发帖数: 4623
3
这个吃两口,就很晕,,太腻了

【在 a******g 的大作中提到】
: 就是那种用黄油、奶酪煮,再加蔬菜、鸡肉,还有两片油煎面包的那种pasta。谢谢了
: !

a******g
发帖数: 13519
4
不是天天吃,只是想学怎么做。吃起来其实也不是太油腻,其实配料我也是猜的,不知
道是不是真的有黄油跟奶酪。

【在 c*********1 的大作中提到】
: 这个吃两口,就很晕,,太腻了
c*********1
发帖数: 4623
5
放狗搜一下呗

【在 a******g 的大作中提到】
: 不是天天吃,只是想学怎么做。吃起来其实也不是太油腻,其实配料我也是猜的,不知
: 道是不是真的有黄油跟奶酪。

f*******d
发帖数: 12693
6
有很多种酱的,常见的白色Cream Alfredo,韭菜酱pesto,番茄酱Marinara,各自的成
分都不一样,而且有些酱根本一点点都不腻。说话跟帖要对事实有了解,不要自己没有
尝试过就开始武断。
pasta出自好坏厨师的手里差别简直是天上地下,估计你没有吃过好的。

【在 c*********1 的大作中提到】
: 这个吃两口,就很晕,,太腻了
f*******d
发帖数: 12693
7
alfredo是有黄油奶酪还有cream的,调制得好,配上的料好,一点都不会腻。

【在 a******g 的大作中提到】
: 不是天天吃,只是想学怎么做。吃起来其实也不是太油腻,其实配料我也是猜的,不知
: 道是不是真的有黄油跟奶酪。

c*********1
发帖数: 4623
8
你这么有研究
你怎么不告诉LZ怎么做呀
PS,我吃过种类也不少,蕃茄的我是喜欢的,其它的加用黄油、奶酪的,我就不喜欢

【在 f*******d 的大作中提到】
: 有很多种酱的,常见的白色Cream Alfredo,韭菜酱pesto,番茄酱Marinara,各自的成
: 分都不一样,而且有些酱根本一点点都不腻。说话跟帖要对事实有了解,不要自己没有
: 尝试过就开始武断。
: pasta出自好坏厨师的手里差别简直是天上地下,估计你没有吃过好的。

a******g
发帖数: 13519
9
有研究的大厨们,介绍点视频来看看吧。
f*******d
发帖数: 12693
10
煮面条锅里放点盐,煮到可以沾在锅盖上不掉下来的时候捞,捞出来的时候一定要把水
沥干。然后上橄榄油拌,然后弄点菜啊酱的一拌不就完了?这么简单有啥好教的?

【在 c*********1 的大作中提到】
: 你这么有研究
: 你怎么不告诉LZ怎么做呀
: PS,我吃过种类也不少,蕃茄的我是喜欢的,其它的加用黄油、奶酪的,我就不喜欢

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B********e
发帖数: 19317
11

意大利面条也是有很多不同的sauce搭配的。
你可以去超市逛逛,都有一包包配好的,回家加点水啊油啊煮煮就行的。

【在 a******g 的大作中提到】
: 就是那种用黄油、奶酪煮,再加蔬菜、鸡肉,还有两片油煎面包的那种pasta。谢谢了
: !

B********e
发帖数: 19317
12

我超喜欢那个alfredo 配宽条面。
不过真的灰常腻。。。
通常都是三个人点两个或者四个人点三个的样纸。。。

【在 c*********1 的大作中提到】
: 这个吃两口,就很晕,,太腻了
c*********1
发帖数: 4623
13
只说不练?
还是不外传

【在 f*******d 的大作中提到】
: 煮面条锅里放点盐,煮到可以沾在锅盖上不掉下来的时候捞,捞出来的时候一定要把水
: 沥干。然后上橄榄油拌,然后弄点菜啊酱的一拌不就完了?这么简单有啥好教的?

a******g
发帖数: 13519
14
你说的这种我也会,不是这种。是那种难度高一点的。

【在 f*******d 的大作中提到】
: 煮面条锅里放点盐,煮到可以沾在锅盖上不掉下来的时候捞,捞出来的时候一定要把水
: 沥干。然后上橄榄油拌,然后弄点菜啊酱的一拌不就完了?这么简单有啥好教的?

f*******d
发帖数: 12693
15
pasta你要怎么煮?这么详细的请问你哪儿给挑点毛病出来?拜谢。

【在 c*********1 的大作中提到】
: 只说不练?
: 还是不外传

f*******d
发帖数: 12693
16
我晕了,你们家的pasta难道是金子做的所以难度高?spagatti不就这么煮么?

【在 a******g 的大作中提到】
: 你说的这种我也会,不是这种。是那种难度高一点的。
B********e
发帖数: 19317
17

没有说明是用水煮还是用牛奶煮。。。

【在 f*******d 的大作中提到】
: pasta你要怎么煮?这么详细的请问你哪儿给挑点毛病出来?拜谢。
f*******d
发帖数: 12693
18
我这几句话里头信息量很大的。怎么煮煮到什么程度,煮完以后怎么保持不粘连都说了
,看你问问题的样子觉得你肯定不懂,连谢谢都不说一声,很失望。

【在 a******g 的大作中提到】
: 你说的这种我也会,不是这种。是那种难度高一点的。
B********e
发帖数: 19317
19

意大利面条有宽条,窄条,圆条,螺旋状,贝壳状,波浪状等等等等。。。

【在 f*******d 的大作中提到】
: 我晕了,你们家的pasta难道是金子做的所以难度高?spagatti不就这么煮么?
f*******d
发帖数: 12693
20
我有一本pasta bible。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 意大利面条有宽条,窄条,圆条,螺旋状,贝壳状,波浪状等等等等。。。

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h*********r
发帖数: 7786
21
PAT PAT
大家可能是饿了,心情不好。

【在 f*******d 的大作中提到】
: 我这几句话里头信息量很大的。怎么煮煮到什么程度,煮完以后怎么保持不粘连都说了
: ,看你问问题的样子觉得你肯定不懂,连谢谢都不说一声,很失望。

B********e
发帖数: 19317
22

你有bible不等于你是专家。。。
我家还有高中语文第一册呢,不见得我就懂里面那些东西。。。

【在 f*******d 的大作中提到】
: 我有一本pasta bible。
B********e
发帖数: 19317
23

明显是挖坑灌水的。。。

【在 h*********r 的大作中提到】
: PAT PAT
: 大家可能是饿了,心情不好。

h*********r
发帖数: 7786
24
冤枉啊有木有,大人

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 明显是挖坑灌水的。。。

B********e
发帖数: 19317
25

说的不是你,当庭释放。

【在 h*********r 的大作中提到】
: 冤枉啊有木有,大人
h*********r
发帖数: 7786
26
叩谢大人饶命

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 说的不是你,当庭释放。

a********l
发帖数: 39524
27
去网上搜,到处是菜谱,看准了谁家的菜好吃,直接搜餐馆和菜名,能找到民间高人破
译出的菜谱。大同小异,就那些原料,不复杂。
H*****1
发帖数: 4815
28
还有带馅的
分半圆形,三角形,云吞形。。。
馅分奶酪馅,蘑菇馅,菠菜馅,等等。。。

【在 B********e 的大作中提到】
:
: 说的不是你,当庭释放。

a******g
发帖数: 13519
29
谢谢回帖的各位 :) 我一向很有礼貌的。在油管上看了很多视频,要么就是非常复杂
,要么就是非常简单,水煮煮就吃的那种。都没有我想要的。
1 (共1页)
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fettuccine 咋做好吃?cheese如何保存?
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