p*********y
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K******t
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p*********y
发帖数: 2741 | 3 饭店的水煮鱼虽然好吃，但是油太多，味精又多，而且鱼还有刺。
自己在家里，可以用costco的tilapia filet，片成鱼片，然后加料酒还有鸡蛋清淀粉
，养15分钟，辣椒+花椒，葱，姜蒜爆锅，我家里没有花椒，所以用的黑胡椒粒，哈哈
，葱也没有，用的洋葱：）
油很热的时候加豆瓣酱，实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤，或者牛肉汤之类的
，这样就不用加味精了，而且很好味。等整锅汤烧滚开以后，加入鱼片。不要搅动。等
大概10分钟以后，就好了。在大碗下面铺上生菜，倒入刚做好的汤还有鱼片，汤会把生
菜烫熟的。而且生菜还很脆。 |
p*********y
发帖数: 2741 | 4 如果不怕麻烦，还可以再弄些油，加辣椒花椒。爆香，我自作主张加了黄豆，炸的很酥
脆，最后浇在菜上，看起来更漂亮专业一点。 |
K******t
发帖数: 17377 | 5 嗯嗯~~~很详细~~~~mm就等着变叔来发包子吧~~~~@——@
【在 p*********y 的大作中提到】
: 如果不怕麻烦，还可以再弄些油，加辣椒花椒。爆香，我自作主张加了黄豆，炸的很酥
: 脆，最后浇在菜上，看起来更漂亮专业一点。
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Y****e
发帖数: 7007 | 6 这个香哦
【在 p*********y 的大作中提到】
: 如果不怕麻烦，还可以再弄些油，加辣椒花椒。爆香，我自作主张加了黄豆，炸的很酥
: 脆，最后浇在菜上，看起来更漂亮专业一点。
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p*********y
发帖数: 2741 | |
A********9
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l*****z
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g********s
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m*****d
发帖数: 13718 | 11 正常做法没办法不油，最后要大量热油浇在辣椒花椒面葱末上出香味儿
【在 p*********y 的大作中提到】
: 饭店的水煮鱼虽然好吃，但是油太多，味精又多，而且鱼还有刺。
: 自己在家里，可以用costco的tilapia filet，片成鱼片，然后加料酒还有鸡蛋清淀粉
: ，养15分钟，辣椒+花椒，葱，姜蒜爆锅，我家里没有花椒，所以用的黑胡椒粒，哈哈
: ，葱也没有，用的洋葱：）
: 油很热的时候加豆瓣酱，实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤，或者牛肉汤之类的
: ，这样就不用加味精了，而且很好味。等整锅汤烧滚开以后，加入鱼片。不要搅动。等
: 大概10分钟以后，就好了。在大碗下面铺上生菜，倒入刚做好的汤还有鱼片，汤会把生
: 菜烫熟的。而且生菜还很脆。
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p*********y
发帖数: 2741 | 12 用我的方子啊：）话说最后浇热油的时候，噼里啪啦噼里啪啦的声音真是动听啊！！！
【在 m*****d 的大作中提到】
: 正常做法没办法不油，最后要大量热油浇在辣椒花椒面葱末上出香味儿
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m*****d
发帖数: 13718 | 13 是啊，这样就不要太多油了，不过还是有点多
【在 p*********y 的大作中提到】
: 用我的方子啊：）话说最后浇热油的时候，噼里啪啦噼里啪啦的声音真是动听啊！！！
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a********5
发帖数: 2915 | |
p*********y
发帖数: 2741 | |
a*****a
发帖数: 19262 | 16 mm提个意见哦
其实呢，汤再多一些会更好看，好吃一些 |
e********e
发帖数: 6961 | 17 costco的tilapia filet，好么？在哪个柜台买呀？多少米？
【在 p*********y 的大作中提到】
: 饭店的水煮鱼虽然好吃，但是油太多，味精又多，而且鱼还有刺。
: 自己在家里，可以用costco的tilapia filet，片成鱼片，然后加料酒还有鸡蛋清淀粉
: ，养15分钟，辣椒+花椒，葱，姜蒜爆锅，我家里没有花椒，所以用的黑胡椒粒，哈哈
: ，葱也没有，用的洋葱：）
: 油很热的时候加豆瓣酱，实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤，或者牛肉汤之类的
: ，这样就不用加味精了，而且很好味。等整锅汤烧滚开以后，加入鱼片。不要搅动。等
: 大概10分钟以后，就好了。在大碗下面铺上生菜，倒入刚做好的汤还有鱼片，汤会把生
: 菜烫熟的。而且生菜还很脆。
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p****j
发帖数: 4762 | 18 什么地方都有卖tilapia fillet, 不一定非costco
话说我上次吃水煮鱼，还是09年的事了，哈哈 |
w***5
发帖数: 8282 | 19 美式的！
【在 p*********y 的大作中提到】
: 饭店的水煮鱼虽然好吃，但是油太多，味精又多，而且鱼还有刺。
: 自己在家里，可以用costco的tilapia filet，片成鱼片，然后加料酒还有鸡蛋清淀粉
: ，养15分钟，辣椒+花椒，葱，姜蒜爆锅，我家里没有花椒，所以用的黑胡椒粒，哈哈
: ，葱也没有，用的洋葱：）
: 油很热的时候加豆瓣酱，实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤，或者牛肉汤之类的
: ，这样就不用加味精了，而且很好味。等整锅汤烧滚开以后，加入鱼片。不要搅动。等
: 大概10分钟以后，就好了。在大碗下面铺上生菜，倒入刚做好的汤还有鱼片，汤会把生
: 菜烫熟的。而且生菜还很脆。
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n*****g
发帖数: 1199 | 20 罐装鸡汤是什么？上个图吧？在哪里买呀？
【在 p*********y 的大作中提到】
: 饭店的水煮鱼虽然好吃，但是油太多，味精又多，而且鱼还有刺。
: 自己在家里，可以用costco的tilapia filet，片成鱼片，然后加料酒还有鸡蛋清淀粉
: ，养15分钟，辣椒+花椒，葱，姜蒜爆锅，我家里没有花椒，所以用的黑胡椒粒，哈哈
: ，葱也没有，用的洋葱：）
: 油很热的时候加豆瓣酱，实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤，或者牛肉汤之类的
: ，这样就不用加味精了，而且很好味。等整锅汤烧滚开以后，加入鱼片。不要搅动。等
: 大概10分钟以后，就好了。在大碗下面铺上生菜，倒入刚做好的汤还有鱼片，汤会把生
: 菜烫熟的。而且生菜还很脆。
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d********8
发帖数: 3019 | 21 walgreens就有
butterball牌子的
50c一罐
【在 n*****g 的大作中提到】
: 罐装鸡汤是什么？上个图吧？在哪里买呀？
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