p*********y 发帖数: 2741 | |
K******t 发帖数: 17377 | |
p*********y 发帖数: 2741 | 3 饭店的水煮鱼虽然好吃,但是油太多,味精又多,而且鱼还有刺。
自己在家里,可以用costco的tilapia filet,片成鱼片,然后加料酒还有鸡蛋清淀粉
,养15分钟,辣椒+花椒,葱,姜蒜爆锅,我家里没有花椒,所以用的黑胡椒粒,哈哈
,葱也没有,用的洋葱:)
油很热的时候加豆瓣酱,实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤,或者牛肉汤之类的
,这样就不用加味精了,而且很好味。等整锅汤烧滚开以后,加入鱼片。不要搅动。等
大概10分钟以后,就好了。在大碗下面铺上生菜,倒入刚做好的汤还有鱼片,汤会把生
菜烫熟的。而且生菜还很脆。 |
p*********y 发帖数: 2741 | 4 如果不怕麻烦,还可以再弄些油,加辣椒花椒。爆香,我自作主张加了黄豆,炸的很酥
脆,最后浇在菜上,看起来更漂亮专业一点。 |
K******t 发帖数: 17377 | 5 嗯嗯~~~很详细~~~~mm就等着变叔来发包子吧~~~~@——@
【在 p*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果不怕麻烦,还可以再弄些油,加辣椒花椒。爆香,我自作主张加了黄豆,炸的很酥 : 脆,最后浇在菜上,看起来更漂亮专业一点。
|
Y****e 发帖数: 7007 | 6 这个香哦
【在 p*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 如果不怕麻烦,还可以再弄些油,加辣椒花椒。爆香,我自作主张加了黄豆,炸的很酥 : 脆,最后浇在菜上,看起来更漂亮专业一点。
|
p*********y 发帖数: 2741 | |
A********9 发帖数: 375 | |
l*****z 发帖数: 13617 | |
g********s 发帖数: 530 | |
|
|
m*****d 发帖数: 13718 | 11 正常做法没办法不油,最后要大量热油浇在辣椒花椒面葱末上出香味儿
【在 p*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饭店的水煮鱼虽然好吃,但是油太多,味精又多,而且鱼还有刺。 : 自己在家里,可以用costco的tilapia filet,片成鱼片,然后加料酒还有鸡蛋清淀粉 : ,养15分钟,辣椒+花椒,葱,姜蒜爆锅,我家里没有花椒,所以用的黑胡椒粒,哈哈 : ,葱也没有,用的洋葱:) : 油很热的时候加豆瓣酱,实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤,或者牛肉汤之类的 : ,这样就不用加味精了,而且很好味。等整锅汤烧滚开以后,加入鱼片。不要搅动。等 : 大概10分钟以后,就好了。在大碗下面铺上生菜,倒入刚做好的汤还有鱼片,汤会把生 : 菜烫熟的。而且生菜还很脆。
|
p*********y 发帖数: 2741 | 12 用我的方子啊:)话说最后浇热油的时候,噼里啪啦噼里啪啦的声音真是动听啊!!!
【在 m*****d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 正常做法没办法不油,最后要大量热油浇在辣椒花椒面葱末上出香味儿
|
m*****d 发帖数: 13718 | 13 是啊,这样就不要太多油了,不过还是有点多
【在 p*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 用我的方子啊:)话说最后浇热油的时候,噼里啪啦噼里啪啦的声音真是动听啊!!!
|
a********5 发帖数: 2915 | |
p*********y 发帖数: 2741 | |
a*****a 发帖数: 19262 | 16 mm提个意见哦
其实呢,汤再多一些会更好看,好吃一些 |
e********e 发帖数: 6961 | 17 costco的tilapia filet,好么?在哪个柜台买呀?多少米?
【在 p*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饭店的水煮鱼虽然好吃,但是油太多,味精又多,而且鱼还有刺。 : 自己在家里,可以用costco的tilapia filet,片成鱼片,然后加料酒还有鸡蛋清淀粉 : ,养15分钟,辣椒+花椒,葱,姜蒜爆锅,我家里没有花椒,所以用的黑胡椒粒,哈哈 : ,葱也没有,用的洋葱:) : 油很热的时候加豆瓣酱,实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤,或者牛肉汤之类的 : ,这样就不用加味精了,而且很好味。等整锅汤烧滚开以后,加入鱼片。不要搅动。等 : 大概10分钟以后,就好了。在大碗下面铺上生菜,倒入刚做好的汤还有鱼片,汤会把生 : 菜烫熟的。而且生菜还很脆。
|
p****j 发帖数: 4762 | 18 什么地方都有卖tilapia fillet, 不一定非costco
话说我上次吃水煮鱼,还是09年的事了,哈哈 |
w***5 发帖数: 8282 | 19 美式的!
【在 p*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饭店的水煮鱼虽然好吃,但是油太多,味精又多,而且鱼还有刺。 : 自己在家里,可以用costco的tilapia filet,片成鱼片,然后加料酒还有鸡蛋清淀粉 : ,养15分钟,辣椒+花椒,葱,姜蒜爆锅,我家里没有花椒,所以用的黑胡椒粒,哈哈 : ,葱也没有,用的洋葱:) : 油很热的时候加豆瓣酱,实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤,或者牛肉汤之类的 : ,这样就不用加味精了,而且很好味。等整锅汤烧滚开以后,加入鱼片。不要搅动。等 : 大概10分钟以后,就好了。在大碗下面铺上生菜,倒入刚做好的汤还有鱼片,汤会把生 : 菜烫熟的。而且生菜还很脆。
|
n*****g 发帖数: 1199 | 20 罐装鸡汤是什么?上个图吧?在哪里买呀?
【在 p*********y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 饭店的水煮鱼虽然好吃,但是油太多,味精又多,而且鱼还有刺。 : 自己在家里,可以用costco的tilapia filet,片成鱼片,然后加料酒还有鸡蛋清淀粉 : ,养15分钟,辣椒+花椒,葱,姜蒜爆锅,我家里没有花椒,所以用的黑胡椒粒,哈哈 : ,葱也没有,用的洋葱:) : 油很热的时候加豆瓣酱,实在没有酱油也可以。然后加入罐装鸡汤,或者牛肉汤之类的 : ,这样就不用加味精了,而且很好味。等整锅汤烧滚开以后,加入鱼片。不要搅动。等 : 大概10分钟以后,就好了。在大碗下面铺上生菜,倒入刚做好的汤还有鱼片,汤会把生 : 菜烫熟的。而且生菜还很脆。
|
d********8 发帖数: 3019 | 21 walgreens就有
butterball牌子的
50c一罐
【在 n*****g 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 罐装鸡汤是什么?上个图吧?在哪里买呀?
|