i***o
发帖数: 1509 | 1 蒸好之后馅自己团成个疙瘩，像肉丸子似的。吃起来有点儿像柴？
每次放油挺多的，还放了香油。请问大家有什么诀窍不？ |
l**s
发帖数: 20567 | |
P********p
发帖数: 1429 | 3 水少了
【在 i***o 的大作中提到】
: 蒸好之后馅自己团成个疙瘩，像肉丸子似的。吃起来有点儿像柴？
: 每次放油挺多的，还放了香油。请问大家有什么诀窍不？
|
p*****e
发帖数: 16417 | 4 加水或者汤
【在 i***o 的大作中提到】
: 蒸好之后馅自己团成个疙瘩，像肉丸子似的。吃起来有点儿像柴？
: 每次放油挺多的，还放了香油。请问大家有什么诀窍不？
|
l*****i
发帖数: 20533 | |
a***y
发帖数: 2803 | 6 把一片面包切碎了拌里面.
【在 i***o 的大作中提到】
: 蒸好之后馅自己团成个疙瘩，像肉丸子似的。吃起来有点儿像柴？
: 每次放油挺多的，还放了香油。请问大家有什么诀窍不？
|
b*****o
发帖数: 2407 | 7 打水，或者加高汤，肉馅需要用液体打成茸状。
【在 i***o 的大作中提到】
: 蒸好之后馅自己团成个疙瘩，像肉丸子似的。吃起来有点儿像柴？
: 每次放油挺多的，还放了香油。请问大家有什么诀窍不？
|
P********p
发帖数: 1429 | 8 好像包子馅也不能切太碎
【在 b*****o 的大作中提到】
: 打水，或者加高汤，肉馅需要用液体打成茸状。
|
K******t
发帖数: 17377 | 9 菜鸟问 为什莫。。。
【在 P********p 的大作中提到】
: 好像包子馅也不能切太碎
|
P********p
发帖数: 1429 | 10 好吃,味足,而且肉馅最好是带点肥的.
【在 K******t 的大作中提到】
: 菜鸟问 为什莫。。。
|
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 11 口感大不一样
油调馅和水调出来的也差得大了去了
【在 K******t 的大作中提到】
: 菜鸟问 为什莫。。。
|
i***o
发帖数: 1509 | 12 自己切肉太累了，就是去walmart买的绞好的肉馅。
这么说要加水叫油，再放个面包，然后用blender绞一下会比较好？
谢谢了，下次试试。这边实在是买不到肥肉啊，哭 |
l*****j
发帖数: 5163 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 14 re, 就是要多放水。。
【在 l*****j 的大作中提到】
: 多次打水，沿一个方向拼命搅拌
: 最后加油
|
b*****o
发帖数: 2407 | 15 有的包子店将调和好的馅料放入电冰箱冷藏一夜。
【在 P********p 的大作中提到】
: 好像包子馅也不能切太碎
|
r********g
发帖数: 1351 | 16 我觉得美国的肉馅大部分都太瘦了，大都是80%瘦肉的，我妈说她都用60%瘦肉
【在 i***o 的大作中提到】
: 蒸好之后馅自己团成个疙瘩，像肉丸子似的。吃起来有点儿像柴？
: 每次放油挺多的，还放了香油。请问大家有什么诀窍不？
|
t*****x
发帖数: 2602 | 17 多放菜，肉切丁
【在 i***o 的大作中提到】
: 蒸好之后馅自己团成个疙瘩，像肉丸子似的。吃起来有点儿像柴？
: 每次放油挺多的，还放了香油。请问大家有什么诀窍不？
|
f********2
发帖数: 385 | |
i***o
发帖数: 1509 | 19 这个太不好弄了，我一般就凉拌吃了，^_^
【在 f********2 的大作中提到】
: 加肉冻。
|
s*******i
发帖数: 12559 | 20 打水，逐步加水，一个方向搅啊搅，然后加料酒盐等，最后倒点油进去再搅搅 |
|
|
r*****e
发帖数: 1584 | 21 根据个人的经验我同意这个。
另外可以加点弄碎的豆腐
【在 l*****i 的大作中提到】
: 你得自己剁馅，选肥点的肉，而且不要剁太细。
|
i***o
发帖数: 1509 | 22 按照大家说的，家里有的、能加的都加了，试了一次，半成功了，哈哈~~
再接再励~
【在 i***o 的大作中提到】
: 蒸好之后馅自己团成个疙瘩，像肉丸子似的。吃起来有点儿像柴？
: 每次放油挺多的，还放了香油。请问大家有什么诀窍不？
|
e*c
发帖数: 315 | |
