h******o
发帖数: 979 | 1 发信人: hollywoo (Ben妈), 信区: Fujian
标 题: 请教有人会做厦门小鱿鱼的干锅包菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 19:45:02 2011, 美东)
去吃过，印象很好，想自己做，不知道怎样才能做出那个味道？印象里好像只看到干红
椒？没有花椒对吧？还需要什么？鸡精估计肯定有的。当然还有盐。也许还放了点糖？
有什么特别的技巧吗？ |
b******i
发帖数: 4413 | 2 哇塞
在这还能看到厦门小鱿鱼啊
我觉得厦门整体的干锅包菜的水平都很高 |
h******o
发帖数: 979 | 3 mm是厦门的？
这里没人会做啊？
【在 b******i 的大作中提到】
: 哇塞
: 在这还能看到厦门小鱿鱼啊
: 我觉得厦门整体的干锅包菜的水平都很高
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h******o
发帖数: 979 | 4 搜到的，但感觉好像不是很地道：
发信人: hollywoo (Ben妈), 信区: Fujian
标 题: Re: 请教有人会做厦门小鱿鱼的干锅包菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 4 21:00:39 2011, 美东)
在厦门小鱼网上搜到了，贴一下吧：
版权：原作者皮皮虾 发表于 2007-10-17 17:15
平锅包菜的做法也很简单的.
材料:包菜、三层肉、蒜头、酱油、味精、盐、白糖
做法：1、把油烧热，放入三层肉，翻炒，爆香；
2、放入包菜（包菜用手撕就可以了）翻炒；（爱吃辣的话可以放些干辣椒）
3、放入酱油、盐、味精、白糖调味，继续翻炒；
4、加入水，稍微闷煮一会，熟了以后撒入蒜蓉，装盘。
嘻嘻，就是这么简单。 |
a*******e
发帖数: 12169 | |
h******o
发帖数: 979 | 6 我猜是吧
但是感觉跟小鱿鱼吃到的不太一样
【在 a*******e 的大作中提到】
: 三层肉是啥？五花肉吗？
: 这个看起来很简单啊
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