g**********1
发帖数: 399 | 1 想做酸豆角，第三天，发现水上浮着白沫，这是正常呢？还是坏了？或者缺盐，缺酒什
么的？
用的凉开水，室温15-20度。 |
b*****o
发帖数: 2407 | 2 你绝对没有将容器加满水，以至于上面有空气，所以长霉了。不过，可以去掉白霉，吃
下面的好的豆角。
【在 g**********1 的大作中提到】
: 想做酸豆角，第三天，发现水上浮着白沫，这是正常呢？还是坏了？或者缺盐，缺酒什
: 么的？
: 用的凉开水，室温15-20度。
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f*******e
发帖数: 628 | 3 白沫是气泡沫，还是白毛菌？
气泡的话无所谓，发酵自然产生的，拿干净筷子搅和一下就没了。
白霉的话，试着撇掉，据说加点白酒搅和一下也有帮助。 |
g**********1
发帖数: 399 | 4 I did not know I should 加满水...555
【在 b*****o 的大作中提到】
: 你绝对没有将容器加满水，以至于上面有空气，所以长霉了。不过，可以去掉白霉，吃
: 下面的好的豆角。
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g**********1
发帖数: 399 | 5 don't know...if I shake the bottle, the white thing got reduced....
【在 f*******e 的大作中提到】
: 白沫是气泡沫，还是白毛菌？
: 气泡的话无所谓，发酵自然产生的，拿干净筷子搅和一下就没了。
: 白霉的话，试着撇掉，据说加点白酒搅和一下也有帮助。
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