P*******l
发帖数: 4895 | 1 用酸奶机自己做，那样添加剂会少一些
不知道有没有必要 |
m****o
发帖数: 4148 | 2 我家LD是自己做酸奶，我觉得还不错~最主要的是咱自己至少知道里面有啥对吧……
【在 P*******l 的大作中提到】
: 用酸奶机自己做，那样添加剂会少一些
: 不知道有没有必要
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E*********n
发帖数: 542 | 3 做过很多
没用过酸奶机
版上前段时间不是有mm 贴过不用酸奶机做酸奶的方子么
只要容器干净，密封好，温度合适就好 |
c**b
发帖数: 2999 | 4 这个很容易,把乳酸杆菌接种到牛奶里就行了.
【在 P*******l 的大作中提到】
: 用酸奶机自己做，那样添加剂会少一些
: 不知道有没有必要
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R*****s
发帖数: 41236 | 5 俺试验过一次， 失败了 ：（
【在 E*********n 的大作中提到】
: 做过很多
: 没用过酸奶机
: 版上前段时间不是有mm 贴过不用酸奶机做酸奶的方子么
: 只要容器干净，密封好，温度合适就好
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E*********n
发帖数: 542 | 6 啊？
我从开始做就没失败过。。。
就把酸奶和牛奶混起来，加糖，搅一搅晃一晃，封一层保鲜膜再拿盖子盖好
往烤箱里一丢就好
先开始我看板上有mm说开烤箱灯就够了，后来发现我家烤箱灯不太给力
我就把烤箱开一点点，比warm 还低一点，几个小时就好了
我家在南方，冬天也不开暖气，所以房间里的温度是不够的，只能放烤箱
【在 R*****s 的大作中提到】
: 俺试验过一次， 失败了 ：（
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o***2
发帖数: 228 | |
b*******t
发帖数: 33714 | 8 烤箱灯，除了酸奶和牛奶什么都不放，吃的时候才拌蜂蜜，没有失败过
失败是怎么个失败法？ |
R*****s
发帖数: 41236 | 9 嗯， 俺就是这么做的， 但是不成固体， 还是稀的， 味道也不对，
很涩， 不晓得是酸奶引子不对， 还是烤箱灯温度不够。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 烤箱灯，除了酸奶和牛奶什么都不放，吃的时候才拌蜂蜜，没有失败过
: 失败是怎么个失败法？
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b*******t
发帖数: 33714 | 10 放的时间久一点，一个晚上不行就一天一夜，再不行再放久一点。瓶子不够密封的话，先盖一层保鲜膜再盖盖子会好一点。
我最喜欢的引子是两勺达能两勺greek plain。
我有的时候最上面一点会不很好吃，我就丢掉一点，下面就很滑很细腻了。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 嗯， 俺就是这么做的， 但是不成固体， 还是稀的， 味道也不对，
: 很涩， 不晓得是酸奶引子不对， 还是烤箱灯温度不够。。
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p******t
发帖数: 3764 | 11 我的牛奶煮开一下，冷凉再扮上酸奶就行了
发一大桶奶也只要两三勺，从来不失败，就买那种装饼干用的一加仑塑料桶做
我懒啊，这么懒都没失败过
还在想那个奶是不是不加热也能用
，先盖一层保鲜
膜再盖盖子会好一点。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 放的时间久一点，一个晚上不行就一天一夜，再不行再放久一点。瓶子不够密封的话，先盖一层保鲜膜再盖盖子会好一点。
: 我最喜欢的引子是两勺达能两勺greek plain。
: 我有的时候最上面一点会不很好吃，我就丢掉一点，下面就很滑很细腻了。
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y****t
发帖数: 714 | 12 干净容器，牛奶里面加上原味酸奶，放阵子就好了。冬天时间长点，夏天短点，从来不
失败。 |
y****t
发帖数: 714 | 13 干净容器，牛奶里面加上原味酸奶，放阵子就好了。冬天时间长点，夏天短点，从来不
失败。 |
l*******y
发帖数: 862 | 14 我用酸奶机做，每天都吃，没失败过。在牛奶中加蜂蜜和小勺酸奶。
Greek种的比较酸，Iceland种的比较甜，都很好吃。
supermarket的通常加了thickening & color,自家就不加这些东东啦。 |
E**********T
发帖数: 7949 | 15 自己做过。。但是自从发现cabot greek style yogurt我就跟它死磕了。。。
买plain的回家，自己加糖。。要多甜按自己喜欢……弄完了跟北京那酸奶一个味儿，
够 RICH。一定要全脂的那个啊，我那天试了一个2%的难吃死了。
美国的牛奶就是 全脂的都没有牛奶的味道……来美国打死不喝牛奶…… |
d*****g
发帖数: 1538 | 16 这个cabot greek style yogurt哪里有卖的？
【在 E**********T 的大作中提到】
: 自己做过。。但是自从发现cabot greek style yogurt我就跟它死磕了。。。
: 买plain的回家，自己加糖。。要多甜按自己喜欢……弄完了跟北京那酸奶一个味儿，
: 够 RICH。一定要全脂的那个啊，我那天试了一个2%的难吃死了。
: 美国的牛奶就是 全脂的都没有牛奶的味道……来美国打死不喝牛奶……
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d*****g
发帖数: 1538 | |
l**a
发帖数: 12455 | 18 一般的勺子啊
【在 d*****g 的大作中提到】
: 还有大家说的两勺三勺之类的，是多大的勺呀？
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m****h
发帖数: 4751 | |
c*******4
发帖数: 373 | 20
可以买Danone的plain酸奶做引子，每次做放2tablespoons就不用另外买乳酸菌了，自
己做的味道跟国内瓷瓶酸奶味道一样的：）
【在 m****h 的大作中提到】
: 酸奶机做酸奶也需要乳酸菌吗?
: 在哪买乳酸菌?
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c*******4
发帖数: 373 | 21
table spoon
【在 d*****g 的大作中提到】
: 还有大家说的两勺三勺之类的，是多大的勺呀？
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c*******4
发帖数: 373 | 22
你有另外加两勺奶粉吗？我都是加2勺酸奶引子，两勺奶粉，糖>2勺（根据自己口味增
减），从来没失败过
【在 R*****s 的大作中提到】
: 嗯， 俺就是这么做的， 但是不成固体， 还是稀的， 味道也不对，
: 很涩， 不晓得是酸奶引子不对， 还是烤箱灯温度不够。。
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d*****g
发帖数: 1538 | 23 刚刚把配过的牛奶放到开灯的烤箱了！:) 做得不多，看看明天早晨的效果如何。前面
有个方子说第一次试可以多加些酸奶，我加了三大勺。 |
d*****g
发帖数: 1538 | 24 早晨四点鬼使神差地醒了，去看酸奶。已经好了！真是跟过去国内的罐装一个味儿的。
不过这个东西怀孕吃safe吗？自己用什么菌发酵的，不会有卫生方面的问题吧？ |
