d******g
发帖数: 2595 | 1 昨天，GG说想吃糖醋里脊。我之前都没做过，然后就在网上找了方子学着做啦：
出来的成果，还不错。口感非常嫩，很好吃，酸酸甜甜滴很好吃
糖醋里脊方子：
原料：猪里脊肉，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，醋，老抽，盐
1、将肉切成条。在肉条里放料酒、盐拌匀码味。
将白糖、醋、老抽、盐、淀粉放一个碗里兑成芡汁。
葱切碎，姜、蒜切末。
淀粉和面粉大约2：8，加水勾兑成淀粉糊。（有些方子上有些放鸡蛋，我忘记了。。。）
2、将肉条与淀粉糊拌匀，锅置火上放油大火烧至六成热时，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，然后烹入碗里兑的
芡汁，然后倒入肉条，翻炒均匀。出锅，然后撒上葱花就行啦。
做这道菜，麻烦就麻烦在要复炸，废油。不过味道很好，嘿嘿 |
y******0
发帖数: 6296 | |
d******g
发帖数: 2595 | 3 得有荤有素吧。
来个响油芦笋呗～～～
做一锅水，烧沸，加点盐，然后下入切好的芦笋。
煮沸2分钟左右，就可捞出。
摆盘。。。其实我平时我都不摆盘，难得周末空闲，嘿嘿。
在芦笋上撒上些蒜末。
锅里加底油，倒入些耗油，炒匀，浇到芦笋上就行啦。 |
d******g
发帖数: 2595 | 4 再来个莲藕排骨汤呗～～～～～～
汤就是，排骨去血水，然后炖。就不上具体方子啦 |
k******u
发帖数: 3416 | 5 都是我爱吃的。。。小镜子真能干！糖醋里脊速上方子！ |
m****h
发帖数: 4751 | |
d******g
发帖数: 2595 | 7 好久没发贴了～～～
谢谢小觅的迅速包子～～～～mua～～～～
【在 k******u 的大作中提到】
: 都是我爱吃的。。。小镜子真能干！糖醋里脊速上方子！
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d******g
发帖数: 2595 | 8 谢谢mm～～～
【在 y******0 的大作中提到】
: 颜色真好看
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d******g
发帖数: 2595 | 9 谢谢玛丽亚mm表扬，哈哈哈～～～～～
【在 m****h 的大作中提到】
: 赞赞赞！
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c*******u
发帖数: 12899 | 10 赞能干滴小镜子！
。。。）
色时迅速捞出。
【在 d******g 的大作中提到】
: 昨天，GG说想吃糖醋里脊。我之前都没做过，然后就在网上找了方子学着做啦：
: 出来的成果，还不错。口感非常嫩，很好吃，酸酸甜甜滴很好吃
: 糖醋里脊方子：
: 原料：猪里脊肉，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，醋，老抽，盐
: 1、将肉切成条。在肉条里放料酒、盐拌匀码味。
: 将白糖、醋、老抽、盐、淀粉放一个碗里兑成芡汁。
: 葱切碎，姜、蒜切末。
: 淀粉和面粉大约2：8，加水勾兑成淀粉糊。（有些方子上有些放鸡蛋，我忘记了。。。）
: 2、将肉条与淀粉糊拌匀，锅置火上放油大火烧至六成热时，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
: 3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
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c**b
发帖数: 2999 | 11 不错.里脊肉太贵,我做了一次之后就没再买了.
为啥要把肉炒2次啊? 第二次忽略行吗?
。。。）
色时迅速捞出。
【在 d******g 的大作中提到】
: 昨天，GG说想吃糖醋里脊。我之前都没做过，然后就在网上找了方子学着做啦：
: 出来的成果，还不错。口感非常嫩，很好吃，酸酸甜甜滴很好吃
: 糖醋里脊方子：
: 原料：猪里脊肉，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，醋，老抽，盐
: 1、将肉切成条。在肉条里放料酒、盐拌匀码味。
: 将白糖、醋、老抽、盐、淀粉放一个碗里兑成芡汁。
: 葱切碎，姜、蒜切末。
: 淀粉和面粉大约2：8，加水勾兑成淀粉糊。（有些方子上有些放鸡蛋，我忘记了。。。）
: 2、将肉条与淀粉糊拌匀，锅置火上放油大火烧至六成热时，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
: 3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
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d******g
发帖数: 2595 | 12 谢谢豆豆～～～～能得到你的鼓励，我太激动鸟
【在 c*******u 的大作中提到】
: 赞能干滴小镜子！
:
: 。。。）
: 色时迅速捞出。
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d******g
发帖数: 2595 | 13 我google了，说是：
第一次低温炸熟
第二次温度稍高点，将表皮炸脆
如果一次炸的话，有可能外面都炸硬了，里面还没熟透。
【在 c**b 的大作中提到】
: 不错.里脊肉太贵,我做了一次之后就没再买了.
: 为啥要把肉炒2次啊? 第二次忽略行吗?
:
: 。。。）
: 色时迅速捞出。
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a****l
发帖数: 6431 | 14 真厉害！
我从来不做需要油炸的菜，怕麻烦，怕费油，怕油烟。。 |
o***l
发帖数: 287 | |
c*******u
发帖数: 12899 | 16 哈哈，我也是。
【在 a****l 的大作中提到】
: 真厉害！
: 我从来不做需要油炸的菜，怕麻烦，怕费油，怕油烟。。
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m*********0
发帖数: 1139 | |
R*****s
发帖数: 41236 | 18 小镜子厉害， 糖醋排骨估计也能这么做。。。
。。。）
色时迅速捞出。
【在 d******g 的大作中提到】
: 昨天，GG说想吃糖醋里脊。我之前都没做过，然后就在网上找了方子学着做啦：
: 出来的成果，还不错。口感非常嫩，很好吃，酸酸甜甜滴很好吃
: 糖醋里脊方子：
: 原料：猪里脊肉，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，醋，老抽，盐
: 1、将肉切成条。在肉条里放料酒、盐拌匀码味。
: 将白糖、醋、老抽、盐、淀粉放一个碗里兑成芡汁。
: 葱切碎，姜、蒜切末。
: 淀粉和面粉大约2：8，加水勾兑成淀粉糊。（有些方子上有些放鸡蛋，我忘记了。。。）
: 2、将肉条与淀粉糊拌匀，锅置火上放油大火烧至六成热时，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
: 3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
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p*****e
发帖数: 16417 | 19 真漂亮
。。。）
色时迅速捞出。
【在 d******g 的大作中提到】
: 昨天，GG说想吃糖醋里脊。我之前都没做过，然后就在网上找了方子学着做啦：
: 出来的成果，还不错。口感非常嫩，很好吃，酸酸甜甜滴很好吃
: 糖醋里脊方子：
: 原料：猪里脊肉，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，醋，老抽，盐
: 1、将肉切成条。在肉条里放料酒、盐拌匀码味。
: 将白糖、醋、老抽、盐、淀粉放一个碗里兑成芡汁。
: 葱切碎，姜、蒜切末。
: 淀粉和面粉大约2：8，加水勾兑成淀粉糊。（有些方子上有些放鸡蛋，我忘记了。。。）
: 2、将肉条与淀粉糊拌匀，锅置火上放油大火烧至六成热时，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。
: 3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。
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p*****e
发帖数: 16417 | 20 有心:)
【在 d******g 的大作中提到】
: 得有荤有素吧。
: 来个响油芦笋呗～～～
: 做一锅水，烧沸，加点盐，然后下入切好的芦笋。
: 煮沸2分钟左右，就可捞出。
: 摆盘。。。其实我平时我都不摆盘，难得周末空闲，嘿嘿。
: 在芦笋上撒上些蒜末。
: 锅里加底油，倒入些耗油，炒匀，浇到芦笋上就行啦。
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p*****e
发帖数: 16417 | 21 买不到莲藕的，伤心地飘过
【在 d******g 的大作中提到】
: 再来个莲藕排骨汤呗～～～～～～
: 汤就是，排骨去血水，然后炖。就不上具体方子啦
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F*******t
发帖数: 9113 | |
d******g
发帖数: 2595 | 23 我喜欢吃糖醋排骨～～～～～
但是也不喜欢开大油锅～～～～～
太懒了，哈哈
【在 R*****s 的大作中提到】
: 小镜子厉害， 糖醋排骨估计也能这么做。。。
:
: 。。。）
: 色时迅速捞出。
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d******g
发帖数: 2595 | 24 谢谢mm哇～～～～
【在 o***l 的大作中提到】
: 卖相比中餐馆的好多了
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d******g
发帖数: 2595 | 25 摸摸香香～～～～～
我也是好不容易才买到的～～～～～
我们村太村了～～～～～
【在 p*****e 的大作中提到】
: 买不到莲藕的，伤心地飘过
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d******g
发帖数: 2595 | 26 谢谢遥遥～～～～～～～～
【在 F*******t 的大作中提到】
: 哇, 好吃好吃
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a*****y
发帖数: 367 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
x****t
发帖数: 824 | 29 哇唔，口水中，我滴最爱。。。mark下次尝试下~ |
