k******u
发帖数: 3416 | 1 今天的午饭。。。还热乎着呢~~~哈哈
今天不讲故事了，直入主题。话说这个菜真的好简单。。。而且用料的种类也很少。。
。最重要是，
真的好下饭啊。。。这样下去我的膘得长到开春了。。。
材料：
大鸡腿2只，酸菜1包，葱姜蒜，盐，酱油，辣椒粉，料酒
做法：
1、鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。
2、买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，
把水分挤
掉。
3、热锅，锅中倒入少许油，爆香葱姜蒜，下入鸡腿块大火爆炒，加入盐、酱油、料酒
、辣椒粉，炒至
鸡块表面变成金黄色。
4、倒入酸菜继续大火炒，等酸菜稍微炒干变白后起锅。
简单吧。。。酸酸辣辣，鸡块表面脆脆的，里面嫩嫩的。。。米饭杀手again啊~~~
PS. 辣椒粉还是我从长沙带过来的，走之前爸爸特意去买了一斤巨辣的干辣椒，回来自己给我打成粉
装了满满一瓶。。。
他说不辣的带着没意义，要带就带巨辣的，一次只要放一点点就辣得要死了，带一瓶可以用好久！哈
哈哈~~~结果我每次做饭手忙脚乱的，经常忘记这个辣椒粉巨辣，还像平时一样一倒就倒好多，最后
辣得要死。。。今天就是的。。。哈哈哈爱死我爸爸了~~~ |
A********2
发帖数: 4075 | |
s*******i
发帖数: 12559 | |
m******e
发帖数: 2081 | 4 娘耶
看着太诱惑了
【在 k******u 的大作中提到】
: 今天的午饭。。。还热乎着呢~~~哈哈
: 今天不讲故事了，直入主题。话说这个菜真的好简单。。。而且用料的种类也很少。。
: 。最重要是，
: 真的好下饭啊。。。这样下去我的膘得长到开春了。。。
: 材料：
: 大鸡腿2只，酸菜1包，葱姜蒜，盐，酱油，辣椒粉，料酒
: 做法：
: 1、鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。
: 2、买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，
: 把水分挤
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R*****s
发帖数: 41236 | |
y****3
发帖数: 951 | |
k******u
发帖数: 3416 | 7 哈哈。。。应该不算吧。。。至少不是typical的。。。哈哈哈
就今天家里正好有这两样材料，就混在一起做了。。。以前也没吃过。。。不过酸和辣
的风格still是
fulan风格~~~哈哈哈
【在 R*****s 的大作中提到】
: 赞， 这个要仿制一下， 这也是福南菜？
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p*****e
发帖数: 16417 | 8 好吃，不简单
【在 k******u 的大作中提到】
: 今天的午饭。。。还热乎着呢~~~哈哈
: 今天不讲故事了，直入主题。话说这个菜真的好简单。。。而且用料的种类也很少。。
: 。最重要是，
: 真的好下饭啊。。。这样下去我的膘得长到开春了。。。
: 材料：
: 大鸡腿2只，酸菜1包，葱姜蒜，盐，酱油，辣椒粉，料酒
: 做法：
: 1、鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。
: 2、买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，
: 把水分挤
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k******u
发帖数: 3416 | 9 哈哈。。。下饭菜问我最在行了。。。
湖南菜里个个都是下饭菜。。。我们叫做“口味菜”~~~哈哈
【在 y****3 的大作中提到】
: 赞，偶现在正缺下饭的方子
: 顶一下
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k******u
发帖数: 3416 | 10 为虾米为虾米？人家真的觉得挺简单的嘛。。。炒完鸡就炒酸菜，就没了~~~哈哈哈
【在 p*****e 的大作中提到】
: 好吃，不简单
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p*****e
发帖数: 16417 | 11 把鸡炒得外面酥脆，里面嫩嫩，不简单
【在 k******u 的大作中提到】
: 为虾米为虾米？人家真的觉得挺简单的嘛。。。炒完鸡就炒酸菜，就没了~~~哈哈哈
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F*******t
发帖数: 9113 | 12 哇,小觅mm连午饭都吃得那么丰盛,幸福的来~~~~ |
k******u
发帖数: 3416 | 13 这个就在于stove的功力啦~~~
火够大，爆炒一下，外面就酥脆了~~~哈哈
【在 p*****e 的大作中提到】
: 把鸡炒得外面酥脆，里面嫩嫩，不简单
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k***u
发帖数: 5746 | |
z**q
发帖数: 3807 | 15 能去你家噌饭呢
【在 k******u 的大作中提到】
: 这个就在于stove的功力啦~~~
: 火够大，爆炒一下，外面就酥脆了~~~哈哈
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d**e
发帖数: 9591 | |
l*******2
发帖数: 5311 | |
a*****y
发帖数: 33185 | 18 up
【在 k******u 的大作中提到】
: 今天的午饭。。。还热乎着呢~~~哈哈
: 今天不讲故事了，直入主题。话说这个菜真的好简单。。。而且用料的种类也很少。。
: 。最重要是，
: 真的好下饭啊。。。这样下去我的膘得长到开春了。。。
: 材料：
: 大鸡腿2只，酸菜1包，葱姜蒜，盐，酱油，辣椒粉，料酒
: 做法：
: 1、鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。
: 2、买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，
: 把水分挤
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l********3
发帖数: 7367 | 19 小觅mm.你最近真的很多产呀，，，
我爱吃酸菜鱼，我觉得鸡的搭配肯定也很好吃，我怎么就没想起来呢，，， |
k******u
发帖数: 3416 | 20 T_T~~~~~~~
【在 l*******2 的大作中提到】
: 同意dede，口水滴了一键盘
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j********6
发帖数: 179 | |
b**o
发帖数: 5769 | 22 那你就一直炒不加水，里面的骨头也能熟透吗？
看上去很诱人的，我也爱吃酸菜！
【在 k******u 的大作中提到】
: 这个就在于stove的功力啦~~~
: 火够大，爆炒一下，外面就酥脆了~~~哈哈
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l*****t
发帖数: 4407 | |
k******u
发帖数: 3416 | 24 嗯~~~ 以前有一个湘菜厨师告诉我，炒菜要好吃的诀窍，就是八个字“油多火好，一顿
乱炒”，用长沙话
说的，意思就是油要多，火要旺，随便炒炒都能很好吃~~~哈哈哈 说炒菜能不放水尽量
不放水，是保持
口味和质感很重要的一点~~~
【在 b**o 的大作中提到】
: 那你就一直炒不加水，里面的骨头也能熟透吗？
: 看上去很诱人的，我也爱吃酸菜！
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d**e
发帖数: 9591 | 25 ###此帖已应当事人要求删除###
【在 k******u 的大作中提到】
: 嗯~~~ 以前有一个湘菜厨师告诉我，炒菜要好吃的诀窍，就是八个字“油多火好，一顿
: 乱炒”，用长沙话
: 说的，意思就是油要多，火要旺，随便炒炒都能很好吃~~~哈哈哈 说炒菜能不放水尽量
: 不放水，是保持
: 口味和质感很重要的一点~~~
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c****n
发帖数: 21367 | 26 看到过程图，想到五个字，油多不坏菜... :)
【在 k******u 的大作中提到】
: 今天的午饭。。。还热乎着呢~~~哈哈
: 今天不讲故事了，直入主题。话说这个菜真的好简单。。。而且用料的种类也很少。。
: 。最重要是，
: 真的好下饭啊。。。这样下去我的膘得长到开春了。。。
: 材料：
: 大鸡腿2只，酸菜1包，葱姜蒜，盐，酱油，辣椒粉，料酒
: 做法：
: 1、鸡腿洗净后斩成块，酸菜切块，葱切断，姜蒜分别切较大的块。
: 2、买来的酸菜一般都挺咸，切好后放在清水内浸泡10-20分钟左右，再用清水冲干净，
: 把水分挤
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