扁豆焖面 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 扁豆焖面

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t***a 发帖数: 2813	1 这个比较简单，懒人也可以尝试。原料：切面。我们这里买不到现做的切面，华人超市冰柜上有冷藏的切面，要买稍微细点的，容易熟扁豆。可能还有人叫刀豆步骤：1 扁豆洗好，弄成段，每段可以比炒菜时候稍长点 2 和炒扁豆步骤基本一致。油烧热（油可以稍微多放点），放一点大料，出香味后，放肉末炒，然后放扁豆，继续炒，倒入酱油（最好分几次放，多放点，面条才好吃）。 3 加入一碗到两碗的温水或热水，开锅后，等扁豆差不多熟了，把汤汁盛出来，把切面铺在扁豆上，往面上倒刚盛出来的汤汁。盖上锅盖焖，注意不要干锅，如果汤汁没了，也可以再加水，焖一会后，把面条翻一下。想吃硬点的，焖的时间短点。出锅前，加点蒜末。 4 咸淡根据各人口味，因为已经加了不少酱油，盐不加也可以。如果加盐，最好放面前加
l*****t 发帖数: 4407	2 这个是好吃。而且上菜快。
F*******t 发帖数: 9113	3 嗯我也喜欢吃再加点肉丝就更好了
d**e 发帖数: 9591	4 ###此帖已应当事人要求删除###
t***a 发帖数: 2813	5 不好意思，没弄照片，俺家相机都好久没用了，俺也懒得折腾了【在 d**e 的大作中提到】 : ###此帖已应当事人要求删除###

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