由买买提看人间百态

boards

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档,一周内的贴子最多显示50字,超过一周显示500字 访问原贴
Food版 - 红烧猪肘,鸡蛋韭菜,自家素拉面
相关主题
whole wheat flour能做饺子皮吗?大排骨---美国店/中国店一样吗?
自制刀削面,可以一试红烧猪蹄,超级简单,,,
包子馅发苦是怎么回事?要的就是这个味!【红烧排骨面】
健康炒面红烧大排
来自minibrezel的红烧鸡翅【我厨小七】红烧啤酒鸡腿
求教,关于红烧带壳虾!也弄个红烧猪蹄
红烧/炖肉的基本问题晚餐-红烧鸡翅,炒菜花,香肠鸡蛋
牛腩手拉面第一次做红烧牛肉面
相关话题的讨论汇总
话题: 拉面话题: 猪肘话题: 红烧话题: queen话题: 沸腾
进入Food版参与讨论
1 (共1页)
m****i
发帖数: 577
1
红烧猪肘:
1。过水。去油。冷水冲。
2。葱姜蒜加猪肘炒。料酒,老抽,生抽。
3。放水,半淹住肉。加大料。辣椒。墩。
4。水干,就好了。
拉面:
1。弄面片,摸油,醒1-2小时。
2。拉面。
3。放青江菜,紫菜,木耳,香菜。
(我有放我墩猪肘的一点汤。。。恩。。会香很多。。。)
上图吧。
面还在锅里面沸腾的时候照滴。。。。有沸腾的末。。。(好像有末看着不怎么yummy...其实出锅后爆好吃。哈哈,尤其是那个面,很筋道。。。)
R*****s
发帖数: 41236
2
很棒, 最后那个拉面看着好好吃~
m****i
发帖数: 577
3
再来个面团和合影吧。。。

【在 m****i 的大作中提到】
: 红烧猪肘:
: 1。过水。去油。冷水冲。
: 2。葱姜蒜加猪肘炒。料酒,老抽,生抽。
: 3。放水,半淹住肉。加大料。辣椒。墩。
: 4。水干,就好了。
: 拉面:
: 1。弄面片,摸油,醒1-2小时。
: 2。拉面。
: 3。放青江菜,紫菜,木耳,香菜。
: (我有放我墩猪肘的一点汤。。。恩。。会香很多。。。)

F*******t
发帖数: 9113
4
好吃
面条拉得真好
n****w
发帖数: 1575
5
赞鸡蛋韭菜和自家素拉面
Y****e
发帖数: 7007
6
赞自家素拉面
l*****t
发帖数: 4407
7
好赞呀
y********o
发帖数: 9263
8
+1

【在 Y****e 的大作中提到】
: 赞自家素拉面
l********3
发帖数: 17249
9
赞。。。
h*******1
发帖数: 1648
10
赞拉面。
相关主题
求教,关于红烧带壳虾!大排骨---美国店/中国店一样吗?
红烧/炖肉的基本问题红烧猪蹄,超级简单,,,
牛腩手拉面要的就是这个味!【红烧排骨面】
进入Food版参与讨论
t****z
发帖数: 1551
11
厉害,都能拉面。。。。
我只能用机器做面条。。
u*****n
发帖数: 778
12
8错
l********3
发帖数: 17249
13
是你吗。。。QUEEN?

【在 u*****n 的大作中提到】
: 8错
d**e
发帖数: 9591
14
###此帖已应当事人要求删除###
n**m
发帖数: 7872
15
请教一下拉面
我上回做的,要么拉不开,要么就容易拉断,结果弄得很厚的面。是因为没有抹油,没
有醒够时间吗?还是和面的时候要加点什么东西?还是拉面的技巧?
谢了!
s*******i
发帖数: 12559
16
强,还会拉面
d******g
发帖数: 2595
17
太强了,还有拉面~~~~~~~~~~~~
m****i
发帖数: 577
18
和面的时候
你要是偷懒就弄点盐水进去。。。。
要是不懒。。就认真揉。。。。
然后一定要抹油。否则就干了。
一定要醒够1-2个小时。
拉的时候呢,在热锅上拉,这样又可以补充一些水进面条。

【在 n**m 的大作中提到】
: 请教一下拉面
: 我上回做的,要么拉不开,要么就容易拉断,结果弄得很厚的面。是因为没有抹油,没
: 有醒够时间吗?还是和面的时候要加点什么东西?还是拉面的技巧?
: 谢了!

1 (共1页)
进入Food版参与讨论
相关主题
第一次做红烧牛肉面来自minibrezel的红烧鸡翅
生抽 老抽 酱油 到底啥区别求教,关于红烧带壳虾!
红烧牛筋红烧/炖肉的基本问题
焦熘鱼条、红烧猪蹄、黑胡椒炒意粉--周末做点平日不常吃的牛腩手拉面
whole wheat flour能做饺子皮吗?大排骨---美国店/中国店一样吗?
自制刀削面,可以一试红烧猪蹄,超级简单,,,
包子馅发苦是怎么回事?要的就是这个味!【红烧排骨面】
健康炒面红烧大排
相关话题的讨论汇总
话题: 拉面话题: 猪肘话题: 红烧话题: queen话题: 沸腾