l********n
发帖数: 75 | |
F*******t
发帖数: 9113 | |
s****m
发帖数: 5375 | 3 lodge非常好,我今天刚用它做了锅贴
唯一的问题是,一开始有一段磨合期,每次用完锅子要彻底擦干并且略微加热后涂油保护
.现在我的锅子已经养好了,炒菜、摊荷包蛋、煎饼、煎牛排、锅贴都非常好用，基本不
粘锅，越用越喜欢啊
le creuset太贵咯，100多买skillet不合算。 |
s****m
发帖数: 5375 | 4 家附近有TJ maxx或者marshall的话可以去看看，经常能看到10刀以下的lodge skillet
，10寸的很合用
有时也能淘到便宜的le creuset |
g**********l
发帖数: 1189 | 5 All-Clad 的平底锅很好，用了很久了。不锈钢而且不沾底。 |
l**s
发帖数: 20567 | 6 赞MM眼光
这两个都很好
Skillet/dp/B00005QFNZ/ref=sr_1_47?s=home-
garden&ie=UTF8&qid=1290146911&sr=1-47
Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?s=home-
garden&ie=UTF8&qid=1290147100&sr=1-1
【在 l********n 的大作中提到】
: 家里买的各种各样不粘锅到后来还是沾了，现在不想买铝制或有不沾涂层的锅了，请问
: 大家都是用什么煎锅贴，蛋饼，葱油饼呢？有没有好的cast iron skillet或者不锈钢
: 平底锅推荐？
: 这个会不会太重，加热太慢
: http://www.amazon.com/Creuset-Enameled-Cast-Iron-4-Inch-Skillet/dp/B00005QFNZ/ref=sr_1_47?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1290146911&sr=1-47
: 上面的好贵，这个便宜的好不好呢，有人用过吗？
: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1290147100&sr=1-1
: cast iron skillet小尺寸的可以煎鸡蛋吗？
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s***o
发帖数: 405 | 7 mm
盖子外面买的能配上么？
【在 s****m 的大作中提到】
: lodge非常好,我今天刚用它做了锅贴
: 唯一的问题是,一开始有一段磨合期,每次用完锅子要彻底擦干并且略微加热后涂油保护
: .现在我的锅子已经养好了,炒菜、摊荷包蛋、煎饼、煎牛排、锅贴都非常好用，基本不
: 粘锅，越用越喜欢啊
: le creuset太贵咯，100多买skillet不合算。
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l**s
发帖数: 20567 | 8 le creuset 同一牌子玻璃的正好配的上
【在 s***o 的大作中提到】
: mm
: 盖子外面买的能配上么？
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l********3
发帖数: 17249 | 9 re这个，很值。。。
skillet
【在 s****m 的大作中提到】
: 家附近有TJ maxx或者marshall的话可以去看看，经常能看到10刀以下的lodge skillet
: ，10寸的很合用
: 有时也能淘到便宜的le creuset
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l**s
发帖数: 20567 | 10 那里大多是二等品
le creuset 贴白色标贴的才是一等品
红色的是二等品
skillet
【在 s****m 的大作中提到】
: 家附近有TJ maxx或者marshall的话可以去看看，经常能看到10刀以下的lodge skillet
: ，10寸的很合用
: 有时也能淘到便宜的le creuset
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l********3
发帖数: 17249 | 11 还有这样说法的，学习了。。。
【在 l**s 的大作中提到】
: 那里大多是二等品
: le creuset 贴白色标贴的才是一等品
: 红色的是二等品
:
: skillet
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s****m
发帖数: 5375 | 12 Ｔｊ ｍａｘｘ 和ｍａｒｃｈａｌｌ的ｌｅ ｃｒｅｕｓｅｔ确实是二等品，不过不
等于质量真的有问题。有的可能只是因为颜色不受欢迎停产了，所以打折甩卖。不过挑
的时候也要注意，盖子是否和锅子结合紧实，还有是不是有明显的釉面脱落。如果没有
这些问题，它还是一口好锅。
ｌｏｄｇｅ的ｓｋｉｌｌｅｔ可以配铸铁盖子，网上能买到。不过也可以自己配一个同
尺寸的普通锅盖啊，ｔａｒｇｅｔ和ｗａｌｍａｒｔ好像都见过有玻璃锅盖卖 |
c*******7
发帖数: 3763 | 13 蛋饼和葱油饼等很好用，就是那种煎鸡蛋、汉堡、pancake、或者铁板烧牛肉等用的长
方形的电铁板烧。walmart,kohls,amazon,target等都有卖的。10多块钱一个，很方便
的。
锅贴这个东西，个人方法不同，有的人是先把饺子煮好，冷好晾干后再用油煎，这种情
况下，上面推荐的那种铁板烧也可以用。
但是，俺是用自己包的生饺子直接做锅贴，这种情况下，需要有一定深度的带配套锅盖
的平底锅（平底直径越大越好），锅的深度要超过饺子高度一些（锅高多一点没有关系
，省得渐出来）。
俺的具体做法：生饺子直接放入锅中，码好整整一满锅一层，然后，加冷水至刚刚淹没
饺子或者快要淹没饺子，然后大火盖盖锅煮一会儿，等饺子熟了，打开盖看一看，这种
情况下，饺子熟的时候，由于水分蒸发，锅里一般只有1/2或者1/3深度的水残留了，由
于有面粉，所以就是糊糊的泡泡，待水只有1/3或者1/4饺子深度的时候，往锅里沿着饺
子一圈浇上麻油（色拉油玉米油等都可以，不过麻油要香些），继续煎。这样，油和那
个糊糊的面汤水混合，慢慢就形成了一层金黄色的底层锅巴。然后翻一下，起锅。
【在 l********n 的大作中提到】
: 家里买的各种各样不粘锅到后来还是沾了，现在不想买铝制或有不沾涂层的锅了，请问
: 大家都是用什么煎锅贴，蛋饼，葱油饼呢？有没有好的cast iron skillet或者不锈钢
: 平底锅推荐？
: 这个会不会太重，加热太慢
: http://www.amazon.com/Creuset-Enameled-Cast-Iron-4-Inch-Skillet/dp/B00005QFNZ/ref=sr_1_47?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1290146911&sr=1-47
: 上面的好贵，这个便宜的好不好呢，有人用过吗？
: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet/dp/B00006JSUB/ref=sr_1_1?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1290147100&sr=1-1
: cast iron skillet小尺寸的可以煎鸡蛋吗？
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l********n
发帖数: 75 | |
l********n
发帖数: 75 | |
d****2
发帖数: 6250 | |
l********3
发帖数: 17249 | |
d****2
发帖数: 6250 | 18
做传家宝把。
【在 l********3 的大作中提到】
: 贵
:
: pan/?words=04-2578797&pkey=k04-2578797&catalogId=4&sku=2578797
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l********3
发帖数: 17249 | 19 好
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 做传家宝把。
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c*******7
发帖数: 3763 | |
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j******3
发帖数: 5244 | 21 这个锅是不是非常滴沉
【在 s****m 的大作中提到】
: lodge非常好,我今天刚用它做了锅贴
: 唯一的问题是,一开始有一段磨合期,每次用完锅子要彻底擦干并且略微加热后涂油保护
: .现在我的锅子已经养好了,炒菜、摊荷包蛋、煎饼、煎牛排、锅贴都非常好用，基本不
: 粘锅，越用越喜欢啊
: le creuset太贵咯，100多买skillet不合算。
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l********n
发帖数: 75 | 22 那个电电铁板烧有盖子吗？我煎锅贴也是生着煎的，应该用不到，不过看起来煎蛋饼葱
油饼不错 |
l********n
发帖数: 75 | 23 另外，那个lodge可以用来早晨煎鸡蛋吗？会不会加热太慢？ |
l**s
发帖数: 20567 | 24 da地主推荐的一定是赏心悦目的好东西
covered-fry-pan/?words=04-2578797&pkey=k04-
2578797&catalogId=4&sku=2578797
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 做传家宝把。
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l**s
发帖数: 20567 | 25 ｌｏｄｇｅ的也有同牌子的玻璃盖子卖
不过看着不精致
【在 s****m 的大作中提到】
: Ｔｊ ｍａｘｘ 和ｍａｒｃｈａｌｌ的ｌｅ ｃｒｅｕｓｅｔ确实是二等品，不过不
: 等于质量真的有问题。有的可能只是因为颜色不受欢迎停产了，所以打折甩卖。不过挑
: 的时候也要注意，盖子是否和锅子结合紧实，还有是不是有明显的釉面脱落。如果没有
: 这些问题，它还是一口好锅。
: ｌｏｄｇｅ的ｓｋｉｌｌｅｔ可以配铸铁盖子，网上能买到。不过也可以自己配一个同
: 尺寸的普通锅盖啊，ｔａｒｇｅｔ和ｗａｌｍａｒｔ好像都见过有玻璃锅盖卖
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s*******i
发帖数: 12559 | 26 我只用过下面那个烤肉
做锅贴都是用的不锈钢平底锅 |
s****m
发帖数: 5375 | 27 lodge重,需要时间预热
不过le creuset也有同样问题,铸铁锅嘛
不锈钢锅子,all-clad那类的就加热快 |
