l********3
发帖数: 17249 | 1 听说有的刀很快，连冻肉都可以切的很轻松。。。
本身我刀工也不太好，如果费力，就更走样了。。。希望是很快滴。。。
我不会磨刀，希望它的锋利比较持久。。。
请推荐，先谢啦。。。 |
d****2
发帖数: 6250 | 2
俺作证，老鼠怕猫，这是谣言
【在 l********3 的大作中提到】
: 听说有的刀很快，连冻肉都可以切的很轻松。。。
: 本身我刀工也不太好，如果费力，就更走样了。。。希望是很快滴。。。
: 我不会磨刀，希望它的锋利比较持久。。。
: 请推荐，先谢啦。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 3 真的吗。。。。哭。。。
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 俺作证，老鼠怕猫，这是谣言
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z**r
发帖数: 17771 | 4 好刀价钱也不便宜，跟一个切肉机差不多了。要是为了吃火锅，绝对得上切肉机
【在 l********3 的大作中提到】
: 听说有的刀很快，连冻肉都可以切的很轻松。。。
: 本身我刀工也不太好，如果费力，就更走样了。。。希望是很快滴。。。
: 我不会磨刀，希望它的锋利比较持久。。。
: 请推荐，先谢啦。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 5 俺使一柄普通10元菜刀， 切冻肉如切豆腐。。。
练刀功要先从磨刀开始。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 听说有的刀很快，连冻肉都可以切的很轻松。。。
: 本身我刀工也不太好，如果费力，就更走样了。。。希望是很快滴。。。
: 我不会磨刀，希望它的锋利比较持久。。。
: 请推荐，先谢啦。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 6 有那么夸张啊。。。我的到都是传下来滴，还不知道美国刀的价格。。
【在 z**r 的大作中提到】
: 好刀价钱也不便宜，跟一个切肉机差不多了。要是为了吃火锅，绝对得上切肉机
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l********3
发帖数: 17249 | 7 哦，变叔你快上个磨刀攻略吧。。。。我有磨刀石，但是不会用。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 俺使一柄普通10元菜刀， 切冻肉如切豆腐。。。
: 练刀功要先从磨刀开始。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 8 ft, 磨刀还要攻略， 就磨刀石上沾点水然后磨啊， 单方向两面磨几下就够了。。
还有一种磨刀的， 是个V槽， 拿刀卡在上面拉几下就好了。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦，变叔你快上个磨刀攻略吧。。。。我有磨刀石，但是不会用。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 9 啥刀还祖传的， 干将莫邪？
【在 l********3 的大作中提到】
: 有那么夸张啊。。。我的到都是传下来滴，还不知道美国刀的价格。。
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l********3
发帖数: 17249 | 10 磨的方向是平行于刀刃还是垂直
【在 R*****s 的大作中提到】
: ft, 磨刀还要攻略， 就磨刀石上沾点水然后磨啊， 单方向两面磨几下就够了。。
: 还有一种磨刀的， 是个V槽， 拿刀卡在上面拉几下就好了。。
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p*****e
发帖数: 16417 | 11 lol~
【在 R*****s 的大作中提到】
: 啥刀还祖传的， 干将莫邪？
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p*****e
发帖数: 16417 | 12 磨刀刃的侧面...
【在 l********3 的大作中提到】
: 磨的方向是平行于刀刃还是垂直
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l********3
发帖数: 17249 | 13 你太搞了你。。。我是说师姐传师妹啊。。。
【在 R*****s 的大作中提到】
: 啥刀还祖传的， 干将莫邪？
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l********3
发帖数: 17249 | 14 哦，谢香MM，是顺着刀刃的那个长的方向吧，哎。。好像我说不清楚这个。。。
【在 p*****e 的大作中提到】
: 磨刀刃的侧面...
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R*****s
发帖数: 41236 | 15 对， 就是大体上顺着刀刃那个方向， 斜着往刀背方向拉， 不要来回磨。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦，谢香MM，是顺着刀刃的那个长的方向吧，哎。。好像我说不清楚这个。。。
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z**r
发帖数: 17771 | 16 你是老手了，新手是得攻略一把。其实很多老手也不知道如何正确磨刀呢。建议大家看看
http://zhidao.baidu.com/question/50301834
很受教育
【在 R*****s 的大作中提到】
: ft, 磨刀还要攻略， 就磨刀石上沾点水然后磨啊， 单方向两面磨几下就够了。。
: 还有一种磨刀的， 是个V槽， 拿刀卡在上面拉几下就好了。。
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x***k
发帖数: 20754 | 17 火锅用的肉片还是用切片机吧
【在 l********3 的大作中提到】
: 听说有的刀很快，连冻肉都可以切的很轻松。。。
: 本身我刀工也不太好，如果费力，就更走样了。。。希望是很快滴。。。
: 我不会磨刀，希望它的锋利比较持久。。。
: 请推荐，先谢啦。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 18 ft, 太复杂了， 还是看这个吧。。
看看
【在 z**r 的大作中提到】
: 你是老手了，新手是得攻略一把。其实很多老手也不知道如何正确磨刀呢。建议大家看看
: http://zhidao.baidu.com/question/50301834
: 很受教育
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l********3
发帖数: 17249 | 19 瓦咔咔。。。200太少了小猪猪。。
【在 x***k 的大作中提到】
: 火锅用的肉片还是用切片机吧
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l********3
发帖数: 17249 | 20 恩，这个够学术。。。
不过这个人回贴教这么仔细没有看见LZ是要用来杀人的嘛。。。
看看
【在 z**r 的大作中提到】
: 你是老手了，新手是得攻略一把。其实很多老手也不知道如何正确磨刀呢。建议大家看看
: http://zhidao.baidu.com/question/50301834
: 很受教育
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d****2
发帖数: 6250 | |
l********3
发帖数: 17249 | 22 还整个粤语滴。。。这个直观了。。我这土人虽然觉得他应该再慢一点给我看，不过大
概知道咋
磨了，好像他磨的方向有点斜
【在 R*****s 的大作中提到】
: ft, 太复杂了， 还是看这个吧。。
:
: 看看
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l********3
发帖数: 17249 | |
s**n
发帖数: 6126 | 24 提醒一下~你买的是哪款呀？
【在 z**r 的大作中提到】
: 好刀价钱也不便宜，跟一个切肉机差不多了。要是为了吃火锅，绝对得上切肉机
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s**n
发帖数: 6126 | 25 youtube上有很多视频的
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦，变叔你快上个磨刀攻略吧。。。。我有磨刀石，但是不会用。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 26 谢薯条MM
【在 s**n 的大作中提到】
: youtube上有很多视频的
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s**n
发帖数: 6126 | 27 不客气
不过。。。。。。薯条是我闺女。。。我是薯条娘哈。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 谢薯条MM
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j*****d
发帖数: 686 | 28 妹妹，你所居住的城市有publix，publix免费给肉切片。我从那买过2次肉片了，都很
薄的。
【在 l********3 的大作中提到】
: 听说有的刀很快，连冻肉都可以切的很轻松。。。
: 本身我刀工也不太好，如果费力，就更走样了。。。希望是很快滴。。。
: 我不会磨刀，希望它的锋利比较持久。。。
: 请推荐，先谢啦。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 29 哦，是这样啊。。。哈哈。。。谢谢薯条妈妈。
【在 s**n 的大作中提到】
: 不客气
: 不过。。。。。。薯条是我闺女。。。我是薯条娘哈。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 30 这个我去查查，没有听过以前。。。谢谢MM啦。
【在 j*****d 的大作中提到】
: 妹妹，你所居住的城市有publix，publix免费给肉切片。我从那买过2次肉片了，都很
: 薄的。
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l*******2
发帖数: 5311 | 31 经典，赞。好刀靠磨
【在 R*****s 的大作中提到】
: 俺使一柄普通10元菜刀， 切冻肉如切豆腐。。。
: 练刀功要先从磨刀开始。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 32 兰溪MM也是达人。。。
【在 l*******2 的大作中提到】
: 经典，赞。好刀靠磨
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l*******2
发帖数: 5311 | 33 mm回帖好快
我的刀是国内买的张小泉的菜刀，我觉得很轻，很便宜
我力气小，好刀其实都重，我用不惯，这样轻便的我觉得更合适
挺锋利的，如果不锋利了就拿磨刀石磨下，我都是瞎磨，来回拉几下
不过美国这里磨刀石也不便宜，我是国内买的
上次看阿基师的节目，说用铝箔纸的粗面来回折叠几下也可以用来磨刀
我看他介绍的很方便，关键还省钱。
mm可以试试。
【在 l********3 的大作中提到】
: 兰溪MM也是达人。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 34 好的，一会就试，这个办法太好啦。。。
【在 l*******2 的大作中提到】
: mm回帖好快
: 我的刀是国内买的张小泉的菜刀，我觉得很轻，很便宜
: 我力气小，好刀其实都重，我用不惯，这样轻便的我觉得更合适
: 挺锋利的，如果不锋利了就拿磨刀石磨下，我都是瞎磨，来回拉几下
: 不过美国这里磨刀石也不便宜，我是国内买的
: 上次看阿基师的节目，说用铝箔纸的粗面来回折叠几下也可以用来磨刀
: 我看他介绍的很方便，关键还省钱。
: mm可以试试。
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l*******2
发帖数: 5311 | 35 mm真可爱，他那期节目我找不到了。mm就把铝箔纸弄成棒子状，然后雾面朝外，
拿刀平着磨磨试试看，听阿基师介绍说挺好用的
【在 l********3 的大作中提到】
: 好的，一会就试，这个办法太好啦。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 36 这个人名字怎么这么搞。。。小蜜谢谢兰溪MM详情介绍。。。
【在 l*******2 的大作中提到】
: mm真可爱，他那期节目我找不到了。mm就把铝箔纸弄成棒子状，然后雾面朝外，
: 拿刀平着磨磨试试看，听阿基师介绍说挺好用的
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d****2
发帖数: 6250 | 37
德国刀重，日本刀轻。在刀上面，德国刀是camry/accord，日本刀是跑车。
铝箔纸还不如碗底，硬纸板强，严重怀疑中。。。
【在 l*******2 的大作中提到】
: mm真可爱，他那期节目我找不到了。mm就把铝箔纸弄成棒子状，然后雾面朝外，
: 拿刀平着磨磨试试看，听阿基师介绍说挺好用的
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F*******t
发帖数: 9113 | 38 再锋利的刀用了不久就钝了撒
小天天妮还是好好练磨刀吧 |
l********3
发帖数: 17249 | 39 哈哈哈，是不是说那个铝的末末，可以填充细微的缝隙什么的。。。使锋利。。。
不懂，别拍我。。
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 德国刀重，日本刀轻。在刀上面，德国刀是camry/accord，日本刀是跑车。
: 铝箔纸还不如碗底，硬纸板强，严重怀疑中。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 40 好吧，看来只有这样了，我去练我去练。。。。
【在 F*******t 的大作中提到】
: 再锋利的刀用了不久就钝了撒
: 小天天妮还是好好练磨刀吧
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d****2
发帖数: 6250 | 41
其实这种就是realign the micro-edge，这个介绍steeling很专业
http://www.chadwrites.com/steeling-your-knife-2/
【在 l********3 的大作中提到】
: 哈哈哈，是不是说那个铝的末末，可以填充细微的缝隙什么的。。。使锋利。。。
: 不懂，别拍我。。
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l********3
发帖数: 17249 | 42 好吧。。又是学术贴。。。去学习学习。。。
【在 d****2 的大作中提到】
:
: 其实这种就是realign the micro-edge，这个介绍steeling很专业
: http://www.chadwrites.com/steeling-your-knife-2/
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E*A
发帖数: 10744 | 43 我偷懒都用碗底磨刀，效果还不错，要质地粗糙一点的碗
我用的刀很重，切肉片的时候，肉先稍微化冻，包住的一边用腹部顶住，肉下铺厨房纸
防滑，双手用力切没包住的那边，不知道说清楚没有。这是力气活，最好男人干
【在 l*******2 的大作中提到】
: mm真可爱，他那期节目我找不到了。mm就把铝箔纸弄成棒子状，然后雾面朝外，
: 拿刀平着磨磨试试看，听阿基师介绍说挺好用的
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l********3
发帖数: 17249 | 44 我感觉好像听懂了。。。MM太厉害。。。我也觉得男生弄比较容易一点。。。
以后我也去练练引体向上啥的。。。
【在 E*A 的大作中提到】
: 我偷懒都用碗底磨刀，效果还不错，要质地粗糙一点的碗
: 我用的刀很重，切肉片的时候，肉先稍微化冻，包住的一边用腹部顶住，肉下铺厨房纸
: 防滑，双手用力切没包住的那边，不知道说清楚没有。这是力气活，最好男人干
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z**r
发帖数: 17771 | 45 Krups meat slicer
【在 s**n 的大作中提到】
: 提醒一下~你买的是哪款呀？
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s**n
发帖数: 6126 | 46 看到咯，多谢多谢！
【在 z**r 的大作中提到】
: Krups meat slicer
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V*******s
发帖数: 706 | 47 同意！切肉机真的很方便好用哎
【在 z**r 的大作中提到】
: 好刀价钱也不便宜，跟一个切肉机差不多了。要是为了吃火锅，绝对得上切肉机
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l********3
发帖数: 17249 | 48 心里的草已经很高了。。。又种。。。忍不住就得跳了。。。
【在 V*******s 的大作中提到】
: 同意！切肉机真的很方便好用哎
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k******u
发帖数: 3416 | 49 俺从国内带来的十八子切片刀，贼拉快！
且火锅用肉片的诀窍是，放在freezer冻着，冻到似冻非冻的时候切，简直比买的小肥
羊卷还轻薄。。。哈哈哈
上周末整个house吃火锅，室友看到一盘我切的猪肉片说：“千万不要告诉我这是你自
己切的啊？”哈哈哈惊艳~ |
l********3
发帖数: 17249 | 50 小米是湘妹子东北媳妇儿啊。。。
我就知道你惊艳：）。。。我也得练练了看来。。。
看看有没有朋友要来美国带个十八切片刀。。。。。就叫这个名字吧。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 俺从国内带来的十八子切片刀，贼拉快！
: 且火锅用肉片的诀窍是，放在freezer冻着，冻到似冻非冻的时候切，简直比买的小肥
: 羊卷还轻薄。。。哈哈哈
: 上周末整个house吃火锅，室友看到一盘我切的猪肉片说：“千万不要告诉我这是你自
: 己切的啊？”哈哈哈惊艳~
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l*******2
发帖数: 5311 | 51 mm真厉害，你室友好幸福
【在 k******u 的大作中提到】
: 俺从国内带来的十八子切片刀，贼拉快！
: 且火锅用肉片的诀窍是，放在freezer冻着，冻到似冻非冻的时候切，简直比买的小肥
: 羊卷还轻薄。。。哈哈哈
: 上周末整个house吃火锅，室友看到一盘我切的猪肉片说：“千万不要告诉我这是你自
: 己切的啊？”哈哈哈惊艳~
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k******u
发帖数: 3416 | 52 nonono
十八子~~~ 阳江十八子~~~ 十八子 切片刀
就是菜刀，不过比一般的菜刀薄一点~~~
不能剁，只能切片，不然会把刀刃剁坏，我爸说因为很薄了，所以切片才会快！
【在 l********3 的大作中提到】
: 小米是湘妹子东北媳妇儿啊。。。
: 我就知道你惊艳：）。。。我也得练练了看来。。。
: 看看有没有朋友要来美国带个十八切片刀。。。。。就叫这个名字吧。。
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l********3
发帖数: 17249 | 53 哦，好好好，记下啦。。。你这个提醒太及时了。。。我就想着一个刀干啥都用它呢。。
谢谢MM。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: nonono
: 十八子~~~ 阳江十八子~~~ 十八子 切片刀
: 就是菜刀，不过比一般的菜刀薄一点~~~
: 不能剁，只能切片，不然会把刀刃剁坏，我爸说因为很薄了，所以切片才会快！
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k******u
发帖数: 3416 | 54 今天中午切菜时正好想起你昨天这个帖子，就拍张照片上来发给你看~~~哈哈
国内超市买的，好像是七十多人民币~
切片切丝啥的非常好用！就是不能剁~
。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦，好好好，记下啦。。。你这个提醒太及时了。。。我就想着一个刀干啥都用它呢。。
: 谢谢MM。。。
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k******u
发帖数: 3416 | 55 今天中午切菜时正好想起你昨天这个帖子，就拍张照片上来发给你看~~~哈哈
国内超市买的，好像是七十多人民币~
切片切丝啥的非常好用！就是不能剁~
。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 哦，好好好，记下啦。。。你这个提醒太及时了。。。我就想着一个刀干啥都用它呢。。
: 谢谢MM。。。
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l********3
发帖数: 17249 | 56 小米太好了，谢谢啦。。。。这回认的清了，给朋友看看省得买错了。。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 今天中午切菜时正好想起你昨天这个帖子，就拍张照片上来发给你看~~~哈哈
: 国内超市买的，好像是七十多人民币~
: 切片切丝啥的非常好用！就是不能剁~
:
: 。。
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s**n
发帖数: 6126 | 57 十八子作~国内现在很有名的厨具牌子，东西很实惠！
【在 l********3 的大作中提到】
: 小米太好了，谢谢啦。。。。这回认的清了，给朋友看看省得买错了。。。。
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R*****s
发帖数: 41236 | 58 赞， 换成美刀也不贵啊。。。
【在 k******u 的大作中提到】
: 今天中午切菜时正好想起你昨天这个帖子，就拍张照片上来发给你看~~~哈哈
: 国内超市买的，好像是七十多人民币~
: 切片切丝啥的非常好用！就是不能剁~
:
: 。。
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l********3
发帖数: 17249 | 59 是哦。。。其实我从来没有买过刀，也不知道行情，现在才知道好刀竟然也是要几十块
钱的啊。
。。
【在 s**n 的大作中提到】
: 十八子作~国内现在很有名的厨具牌子，东西很实惠！
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s**n
发帖数: 6126 | 60 国内卖的那些德国产的刀，上百上千的都有。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 是哦。。。其实我从来没有买过刀，也不知道行情，现在才知道好刀竟然也是要几十块
: 钱的啊。
: 。。
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k******u
发帖数: 3416 | 61 那确实。。。我爸是业余大厨，看电视购物双立人一套刀具特价以后一千多，非要买。
。。结果真买了。。。结果。。。
真好用啊！！！！！！！！
【在 s**n 的大作中提到】
: 国内卖的那些德国产的刀，上百上千的都有。。。
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