A*******e
发帖数: 4024 | 1 Food版各位大拿，谁能提供一个做沙虫的方法，我知道的只有煮汤和煮粥，google了一
下，只看到说要把沙虫抄一下，另外泡沙虫的水要和汤或者粥一起煮，还有其他煮的方
法吗？有什么其他要注意的吗？谢谢 |
b*****g
发帖数: 2879 | 2 竟然能买到沙虫？！ 把里面洗干净跟韭黄一起炒很好吃！ |
A*******e
发帖数: 4024 | 3 国内带的。呵呵。谢谢。直接炒吗？还是先炒一下沙虫，泡开了再和韭黄炒？
【在 b*****g 的大作中提到】
: 竟然能买到沙虫？！ 把里面洗干净跟韭黄一起炒很好吃！
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b*****g
发帖数: 2879 | 4 得先泡开了。然后再炒。
你从国内带来的，想必已经清理干净了，那就省事多了。
炒之前拿淀粉水抓一沙虫。先炒沙虫，变色了救捞出来免得缩了。再另起油锅炒韭黄，
最后把沙虫倒进去混合炒一下就行了。
【在 A*******e 的大作中提到】
: 国内带的。呵呵。谢谢。直接炒吗？还是先炒一下沙虫，泡开了再和韭黄炒？
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s*******i
发帖数: 12559 | 5 从来没吃过沙虫。古了下，要流口水了。
在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口，如果是沙虫干的话，一定要先把
沙虫剪成小条状，用锅炒过，炒时要不断翻动，发现有够火候的就夹出来，放入清水里
泡一会，这样既可以把沙子清除，又可以将沙虫本身的香味炒出来。只有炒过的沙虫，
吃起来才会有沙虫的味道。
沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后
食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在
市场上十分畅销。 |
m**i
发帖数: 8296 | 6 。。。。。。
木看图片嘛？@_@~``
//brave~``
【在 s*******i 的大作中提到】
: 从来没吃过沙虫。古了下，要流口水了。
: 在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口，如果是沙虫干的话，一定要先把
: 沙虫剪成小条状，用锅炒过，炒时要不断翻动，发现有够火候的就夹出来，放入清水里
: 泡一会，这样既可以把沙子清除，又可以将沙虫本身的香味炒出来。只有炒过的沙虫，
: 吃起来才会有沙虫的味道。
: 沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
: 沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后
: 食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在
: 市场上十分畅销。
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F*******t
发帖数: 9113 | 7 额，今天才知道这个东西，刚刚放狗搜了下，原来是海洋生物。虽然我很喜欢吃海产品
，但估计这个吃不下去。 |
