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Food版 - 吃螃蟹的季节---香辣蟹
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话题: 香辣蟹话题: 吃螃蟹话题: 哈哈话题: 肉末话题: 吃惯
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1 (共1页)
s*******3
发帖数: 1172
1
终于等到吃螃蟹的季节了。等啊等,终于等到了。店主说如果有货,周五进货,星期六就可以买到了。我要每星期都去,直到买不到了。估计就一个月左右有的供应吧,谁让俺在这个大农村呢。从小吃惯了海鲜,真是苦闷啊。
好歹也能赶上几次有的吃,哼哼。刚刚还挥舞着大钳子,凶猛的螃蟹马上就成为盘中餐。哈哈
记得原来在家里饭店吃香辣蟹的时候,底下都有一层肉末的,今天自己也来做一把。果然香
,哈哈
热油,干辣椒,葱姜蒜末爆香,转小火加一大勺郫县豆瓣酱,练出红油,加入肉末炒散
,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒,酱油,稍微加一点水加锅盖烧
。加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。
尤其这个肉末拌饭,太好吃了。
四只都消灭完了,哈哈
E*A
发帖数: 10744
2
好馋
c*******u
发帖数: 12899
3
啊啊啊啊,馋死了呀!!

六就可以买到了。我要每星期都去,直到买不到了。估计就一个月左右有的供应吧,谁
让俺在这个大农村呢。从小吃惯了海鲜,真是苦闷啊。
餐。哈哈
果然香

【在 s*******3 的大作中提到】
: 终于等到吃螃蟹的季节了。等啊等,终于等到了。店主说如果有货,周五进货,星期六就可以买到了。我要每星期都去,直到买不到了。估计就一个月左右有的供应吧,谁让俺在这个大农村呢。从小吃惯了海鲜,真是苦闷啊。
: 好歹也能赶上几次有的吃,哼哼。刚刚还挥舞着大钳子,凶猛的螃蟹马上就成为盘中餐。哈哈
: 记得原来在家里饭店吃香辣蟹的时候,底下都有一层肉末的,今天自己也来做一把。果然香
: ,哈哈
: 热油,干辣椒,葱姜蒜末爆香,转小火加一大勺郫县豆瓣酱,练出红油,加入肉末炒散
: ,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒,酱油,稍微加一点水加锅盖烧
: 。加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。
: 尤其这个肉末拌饭,太好吃了。
: 四只都消灭完了,哈哈

p*****e
发帖数: 16417
4
很香

六就可以买到了。我要每星期都去,直到买不到了。估计就一个月左右有的供应吧,谁
让俺在这个大农村呢。从小吃惯了海鲜,真是苦闷啊。
餐。哈哈
果然香

【在 s*******3 的大作中提到】
: 终于等到吃螃蟹的季节了。等啊等,终于等到了。店主说如果有货,周五进货,星期六就可以买到了。我要每星期都去,直到买不到了。估计就一个月左右有的供应吧,谁让俺在这个大农村呢。从小吃惯了海鲜,真是苦闷啊。
: 好歹也能赶上几次有的吃,哼哼。刚刚还挥舞着大钳子,凶猛的螃蟹马上就成为盘中餐。哈哈
: 记得原来在家里饭店吃香辣蟹的时候,底下都有一层肉末的,今天自己也来做一把。果然香
: ,哈哈
: 热油,干辣椒,葱姜蒜末爆香,转小火加一大勺郫县豆瓣酱,练出红油,加入肉末炒散
: ,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒,酱油,稍微加一点水加锅盖烧
: 。加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。
: 尤其这个肉末拌饭,太好吃了。
: 四只都消灭完了,哈哈

s*******i
发帖数: 12559
5
哇,美味
A*******s
发帖数: 325
6
好久没吃蟹了……沿海真幸福。
这蟹炒得…… 颜色再漂亮点就好了。

六就可以买到了。我要每星期都去,直到买不到了。估计就一个月左右有的供应吧,谁
让俺在这个大农村呢。从小吃惯了海鲜,真是苦闷啊。
餐。哈哈
果然香

【在 s*******3 的大作中提到】
: 终于等到吃螃蟹的季节了。等啊等,终于等到了。店主说如果有货,周五进货,星期六就可以买到了。我要每星期都去,直到买不到了。估计就一个月左右有的供应吧,谁让俺在这个大农村呢。从小吃惯了海鲜,真是苦闷啊。
: 好歹也能赶上几次有的吃,哼哼。刚刚还挥舞着大钳子,凶猛的螃蟹马上就成为盘中餐。哈哈
: 记得原来在家里饭店吃香辣蟹的时候,底下都有一层肉末的,今天自己也来做一把。果然香
: ,哈哈
: 热油,干辣椒,葱姜蒜末爆香,转小火加一大勺郫县豆瓣酱,练出红油,加入肉末炒散
: ,把切断的螃蟹断口朝下煎,挨个排好,倒入一点料酒,酱油,稍微加一点水加锅盖烧
: 。加入的调料和螃蟹本身会出水,都不用加盐了。汁快干时出锅,香啊。
: 尤其这个肉末拌饭,太好吃了。
: 四只都消灭完了,哈哈

d**e
发帖数: 9591
7
###此帖已应当事人要求删除###
d******g
发帖数: 2595
8
哇哦,好赞~~~~还加了肉末,看着口水流了一键盘~~~~~
l*******2
发帖数: 5311
9
这种做法的香辣蟹第一次见到,好好吃的样子呀
F*******t
发帖数: 9113
10
没有事先去鳃啊?
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吃雪菜啦.....蟹~蟹~几款螃蟹~~~~~:P
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s*******3
发帖数: 1172
11
?活的怎么去腮?
我们一直都是熟了后剥壳去鳃的说。俺在沿海城市长大,都那样吃的啊。

【在 F*******t 的大作中提到】
: 没有事先去鳃啊?
F*******t
发帖数: 9113
12
哈哈,不好意思哈. 我还以为只有隔水蒸的蟹是整个弄的,炒的什么的要切开的蟹都要先
杀再去鳃
后进锅的.
哈哈,不好意思哈

【在 s*******3 的大作中提到】
: ?活的怎么去腮?
: 我们一直都是熟了后剥壳去鳃的说。俺在沿海城市长大,都那样吃的啊。

s*******3
发帖数: 1172
13
哈,估计是考虑到活的切两半了,如果去鳃,那些蟹黄就都流走了吧。
只要是螃蟹,怎么都好吃啊。
好怀念河蟹炖黄酒,太美味。。。。不知道是不是只有我们那才有这吃法,

【在 F*******t 的大作中提到】
: 哈哈,不好意思哈. 我还以为只有隔水蒸的蟹是整个弄的,炒的什么的要切开的蟹都要先
: 杀再去鳃
: 后进锅的.
: 哈哈,不好意思哈

s*******k
发帖数: 8239
14
good
l*******2
发帖数: 5311
15
河蟹炖黄酒,第一次听说
最爱大闸蟹了。海蟹味道就是不如河蟹鲜

【在 s*******3 的大作中提到】
: 哈,估计是考虑到活的切两半了,如果去鳃,那些蟹黄就都流走了吧。
: 只要是螃蟹,怎么都好吃啊。
: 好怀念河蟹炖黄酒,太美味。。。。不知道是不是只有我们那才有这吃法,

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