c*******u
发帖数: 12899 | 1 材料：
1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
2. 1+1/4杯水
3. 2茶勺(teaspoon)酵母
4. 5大勺(tablespoon)白糖
5. 1茶勺盐
6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
做法：
1. 烤箱预热425F
2. 所有材料扔进面包机，发面程序
3. 发好的面团稍微揉揉，等分成12份（喜欢大个的也可以分成8份）
4. 把每一份面团搓成长条，然后首尾相连，捏在一起，做成bagel的形状
5. 让坯子休息15分钟，同时烧开一大锅水
6. 每一个坯子放在开水里烫，1分钟左右之后翻面，再烫1分钟
7. 捞出来沥干水，放在喷油的烤盘里
8. 烤20分钟左右，看到表面发棕红色就好了
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s********o
发帖数: 3783 | 2 赞！！
我超喜欢贝狗不喜欢太软的面包
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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c*******u
发帖数: 12899 | 3 呵呵，这个bagel做法超级简单，几乎不会失败
【在 s********o 的大作中提到】
: 赞！！
: 我超喜欢贝狗不喜欢太软的面包
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y****1
发帖数: 400 | 4 啊啊啊啊啊啊啊！太赞了啊！！！！！！！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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h****a
发帖数: 733 | 5 bagel也是我的最爱，我weekday每天当早饭吃已经好几年了。
我从wiki学来的，说做bagel可以面团和好丢冰箱一夜低温发酵。的确效果更好。比如
你这个bagel表面就不够光滑，呵呵。 |
w***s
发帖数: 7132 | 6 哇，我最近的早餐都是bagel涂strawberry cream cheese |
c*******h
发帖数: 33 | 7 哇哇哇，太赞了，一定要试试，我特别喜欢吃bagel
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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c*******k
发帖数: 2427 | 8 mark
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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c*******u
发帖数: 12899 | 9 学习了~~这个表面不光滑的问题的确困扰我一段时间了。
下回放冰箱试试。
谢谢啦！
【在 h****a 的大作中提到】
: bagel也是我的最爱，我weekday每天当早饭吃已经好几年了。
: 我从wiki学来的，说做bagel可以面团和好丢冰箱一夜低温发酵。的确效果更好。比如
: 你这个bagel表面就不够光滑，呵呵。
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b*******g
发帖数: 355 | |
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n****n
发帖数: 5804 | |
i**********t
发帖数: 766 | |
s*********y
发帖数: 1085 | 13 推荐个面包机牌子把
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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c*******u
发帖数: 12899 | 14 我随便买的，当时50%off。牌子是Breadman，基本上我只用它发面。
【在 s*********y 的大作中提到】
: 推荐个面包机牌子把
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m*****2
发帖数: 281 | |
l*****j
发帖数: 5163 | 16 赞~
whitney好像也有bagel的方子很不错呢 |
e********e
发帖数: 6961 | 17 没有面包机的人打算进行手工揉面！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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a****l
发帖数: 6431 | 18 Bagel都自己做？？？
天哪, 太崇拜了!!!
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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a****l
发帖数: 6431 | 19 再请问能干美妈，这面是什么时候发的？开水里烫的时候还是烤的时候？
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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d******g
发帖数: 2595 | |
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L*****s
发帖数: 285 | 21 这是小小的方子啊，我也做过的，的确很赞的说
http://yankitchen.com/Recipe/cranberry%20bagel.html
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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a***a
发帖数: 974 | 22 今天做啦，很不错。
我把白糖的量减成了3勺，下次打算用些蜂蜜代替。另外，连接得不牢，很多都开口成
了C型，下次成型的时候打算扣洞。
【在 c*******u 的大作中提到】
: 材料：
: 1. 3+1/2杯 高筋面粉(bread flour)
: 2. 1+1/4杯水
: 3. 2茶勺(teaspoon)酵母
: 4. 5大勺(tablespoon)白糖
: 5. 1茶勺盐
: 6. 1杯蔓越莓果干(Dried Cranberry)
: 做法：
: 1. 烤箱预热425F
: 2. 所有材料扔进面包机，发面程序
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c*******u
发帖数: 12899 | 23 是的，我很久以前存的，不好意思地说，当时不晓得存下来出处。
希望小小别生气啊。
这就把链接加到原帖里去。
【在 L*****s 的大作中提到】
: 这是小小的方子啊，我也做过的，的确很赞的说
: http://yankitchen.com/Recipe/cranberry%20bagel.html
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c*******u
发帖数: 12899 | 24 顺序是这样的：
先发面，再整形，然后开水烫，最后烤~~~
【在 a****l 的大作中提到】
: 再请问能干美妈，这面是什么时候发的？开水里烫的时候还是烤的时候？
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f******w
发帖数: 10267 | 25 牛！
【在 c*******u 的大作中提到】
: 顺序是这样的：
: 先发面，再整形，然后开水烫，最后烤~~~
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a******z
发帖数: 1464 | 26 zan
【在 c*******u 的大作中提到】
: 顺序是这样的：
: 先发面，再整形，然后开水烫，最后烤~~~
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