baking flour是cake flour吗? - Food版 - 未名存档

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Food版 - baking flour是cake flour吗?

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话题: flour话题: baking话题: cake

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c********u 发帖数: 522	1 costco有baking flour和baker's flour,前者是低粉,后者是高粉是吗?
l*****j 发帖数: 5163	2 没听说过这种说法啊低粉是cake flour 高筋面粉是bread flour 中筋面粉是all purpose flour
c********u 发帖数: 522	3 我买了baking flour,上面写gluten free,我以为是低粉,上面还写可以做各种cake和 muffine还有bread,不知道是不是低粉【在 l*****j 的大作中提到】 : 没听说过这种说法啊 : 低粉是cake flour : 高筋面粉是bread flour : 中筋面粉是all purpose flour

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